| Efecto de diferentes tratamientos térmicos sobre las propiedades tecfuncionales de la harina de fríjol blanco (Phaseolus lunatus L.) y la determinación de su potencial uso … YG Pacheco, DC Mercado, JAB Santos, MJC Arrieta INGE CUC 15 (2), 132-142, 2019 | 11 | 2019 |
| Cinética, modelación y pérdidas de carotenoides para el secado de ahuyama (Cucurbita moschata) en cubos CAF Yair E García-Pacheco, Marcela J Prieto-Tapias Agronomia Colombiana 32 (1Supl), S574-S576, 2016 | 11* | 2016 |
| Obtención y caracterización de harinas compuestas de Cucurbita moschata D. y Cajanus cajan L. como fuentes alternativas de proteína y vitamina A YE Garcia-Pacheco, D Cabrera, CA Fuenmayor Acta agronómica 69 (2), 89-96, 2020 | 5 | 2020 |
| Efecto de la inclusión de hojas de amaranto (Amaranthus dubius) en las propiedades de un yogurt frutado YEG Pacheco, LIM Stand, NGM Pinto, MAC Obeso, LA Botero INGE CUC 17 (1), 340-350, 2021 | 3 | 2021 |
| Elaboración de un snack funcional tipo chips de ñame (Dioscorea alata) y batata (Ipomonea batata) fortificados con vitamina C. YEG Pacheco, JR Ramírez, LN Díaz, J Verbel-Vergara Revista Gipama 2 (1), 29-37, 2020 | 2 | 2020 |
| Determinación de los grados de maduración de la ciruela (Spondias purpurea L.) cultivada en Baranoa-Colombia. YEG Pacheco, D Cabrera Prospectiva 21 (1), 2023 | 1 | 2023 |
| Obtención de clorofila a partir de cáscaras de sábila (Aloe barbadensis) por medio de solventes YE Garcia Pacheco, N Morales, L Meriño, JM Palacio Montañez, ... INGE CUC 17 (2), 133-142, 2021 | 1 | 2021 |
| Evaluación sensorial de un queso ricota con adición de coco en almíbar y extracto de coco ( Cocos Nucifera l ) YEG PACHECO Revista GIPAMA 1 (1), 89-96, 2019 | 1 | 2019 |
| Elaboración y análisis sensorial de una salsa tipo chutney a base de mango (manguifera indica l.) de variedad manzano YEG PACHECO Revista GIPAMA 1 (1), 97-103, 2019 | 1 | 2019 |
| El Diseño De Gomitas De Avena Como Alimento Funcional Para Disminución De Niveles De Azúcar En Sangre En Personas Con Diabetes Tipo 2: Diseño De Gomitas De Avena Como Alimento … JLG Cardenas, LEL González, GSM Camacho, KAM Saltarín, ... Revista Gipama 4 (1), 48-56, 2023 | | 2023 |
| DESARROLLO DE UNA BARRA DE CEREALES, FRUTOS SECOS Y FRUTOS TROPICALES ENRIQUECIDA CON COLÁGENO HIDROLIZADO JP Montañez, KB Pacheco, AD Tovar, NN Guzmán, LM Stand, ... @ limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria 21 (1), 2023 | | 2023 |
| Estudio para la instalación de una planta productora y comercializadora de una bebida isotónica de melón (Cucumis melo L.) YG Pacheco, BLC Gutiérrez, DLDLÁ Pertuz, DLR Pertuz Revista EIA 19 (38), 3804 pp. 1-13, 2022 | | 2022 |
| SEGURIDAD ALIMENTARIA EN FAMILIAS Y SU RELACIÓN CON LA MALNUTRICIÓN DE NIÑOS EN COLEGIOS DE BARRANQUILLA. MLO Hernández, KMM Bolívar, BRJ Álvarez, SMG Aguirre, YEG Pacheco @ limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria 20 (2), 2022 | | 2022 |
| Evaluación de la sustitución parcial de proteína de origen animal en la elaboración de un embutido tipo chorizo a partir de harina de semilla de bledo (Amaranthus … YE Garcia-Pacheco, LA Ariza Yépez, MA López Padilla Prospectiva (1692-8261) 20 (1), 2022 | | 2022 |
| Evaluación de la sustitución parcial de proteína de origen animal en la elaboración de un embutido tipo chorizo a partir de harina de semilla de bledo:(Amaranthus … YG Pacheco, LAA Yépez, MAL Padilla Prospectiva 20 (1), 6, 2022 | | 2022 |
| Cinética y modelación del secado de las hojas del bledo (Amaranthus dubius) YG Pacheco, MAC Obeso, LMA Botero Revista Gipama 3 (1), 86-88, 2021 | | 2021 |
| Effect of the inclusion of amaranth leaves (Amaranthus dubius) on the properties of a fruity yogurt Y García Pacheco, LI Meriño Stand, N Morales Pinto, MA Cassiani-Obeso, ... INGE CUC 17 (1), 2021 | | 2021 |
| Caracterización de una bebida láctea instantánea enriquecida con harina de fibra de yuca (Manihot esculenta C.) secada por aspersión. YEG Pacheco, DC Mercado, S Parra-Parra Prospectiva 19 (1), 2021 | | 2021 |
| Caracterización de un polvo instantáneo con fibra de yuca (Manihot esculenta C.) para preparación de una bebida láctea enriquecida. YE Garcia-Pacheco, D Cabrera, JA Díaz, SJ Parra Prospectiva (1692-8261) 19 (1), 2021 | | 2021 |
| Diseño y caracterización de una crema untable a partir de semillas de marañón (Anacardium occidentale L.) YEG Pacheco, HA De León, DP Fontalvo, DL Rivera-Pertúz Revista Gipama 2 (1), 38-43, 2020 | | 2020 |
Danelys CabreraProfesor del Programa de Ingeniería Industrial, Universidad de la costaDirección de correo verificada de cuc.edu.co
