| Actividad antimicrobiana de extractos de diferentes especies de chile (capsicum) T Cerón-Carrillo, R Munguía-Pérez, S García, NA Santiesteban-López Revista Iberoamericana de Ciencias 1 (1), 2014 | 35 | 2014 |
| Aspectos tecnológicos de la congelación en alimentos AI Gómez-Sánchez, TG Cerón-Carrillo, V Rodríguez-Martínez, ... Temas Selectos de Ingeniería de Alimentos 1, 80-96, 2007 | 31 | 2007 |
| Pulsos eléctricos: fundamentos y aplicaciones en alimentos TG Cerón-Carrillo, E Palou, A López-Malo Temas selectos de Ingeniería de alimentos, 4-1, 2010 | 17 | 2010 |
| Quality evaluation through sensory and image analysis of sponge cake crumb with three thermal egg pre-treatments CCT Gladys, MPY Rocío, SLN Angélica International Journal of Gastronomy and Food Science 25, 100390, 2021 | 5 | 2021 |
| Science within food: up-to-date advances on research and educational ideas A Méndez-Vilas Formatex Research Center, 2017 | 5 | 2017 |
| Atmósferas controladas: principios, desarrollo y aplicaciones de esta la tecnología en alimentos TG Cerón–Carrillo, V Rodríguez–Martínez | 5* | |
| Evaluación de la viabilidad de Lactobacillus casei encapsulado TG Cerón Carrillo Universidad de las Américas Puebla, 2008 | 3 | 2008 |
| Electron Microscopic Studies in Escherichia Coli on Mode of Action of Sodium Benzoate and Potassium Sorbate NA Santiesteban-López, TG Cerón-Carrillo, JL Carmona-Silva, ... Biotechnology 4 (4), 82-86, 2019 | 2 | 2019 |
| La meditación como estrategia para combatir los efectos negativos en la salud mental de las mujeres mexicanas ante la pandemia de COVID-19 NAS López, TGC Carrillo, YRM Paredes Graffylia 4 (8), 135-144, 2020 | 1 | 2020 |
| Breading Process Using Legumes: Chickpea (Cicer arietinum), Pea (Pisum sativum) and Fava Bean (Vicia faba)/Empanizado usando leguminosas: garbanzo (Cicer arietum), chícharo … NA Santiesteban-López, TC Carrillo, R Acle-Mena, YM Paredes CIBA Revista Iberoamericana de las Ciencias Biológicas y Agropecuarias 6 (11 …, 2017 | 1 | 2017 |
| Effect of L-cysteine and ascorbic acid on the propagation of Lactobacillus casei in milk. MC García-García Silvia, TG Cerón-Carrillo, N Sánchez-Márquez, ... Der Pharma Chemica 7 (3), 206-211, 2015 | 1 | 2015 |
| The role of probiotics in times of the COVID-19 pandemic IM LARA-LÓPEZ, NA SANTIESTEBAN-LOPEZ, TG CERÓN-CARRILLO, ... Journal Agrarian and Natural Resource Economics. Year, 1-1, 0 | 1* | |
| Breading Process Using Legumes: Chickpea (Cicer arietinum), Pea (Pisum sativum) and Fava Bean (Vicia faba) N Santiesteban-López, T Cerón Carrillo, R Acle-Mena, ... | 1 | |
| Evolución y estado actual de envases utilizados en el procesamiento térmico de alimentos TG Cerón—Carrillo | 1* | |
| Estrategias de Mercadotecnia Gastronómica para Restaurantes de Puebla en Tiempos de Pandemia por COVID-19. Estudio de Caso: Generación Z TGC Carrillo, YRM Paredes, NAS López | | 2021 |
| Development of a flour for baking based on banana peel (Musa paradisiaca) and chickpea flour (Cicer arietinum) TG CERÓN-CARRILLO, NA SANTIESTEBAN-LÓPEZ, ... Journal-Urban-Rural and Regional Economy, 3-4, 2019 | | 2019 |
| La transformación cultural alimentaria: el caso del desayunador escolar en San Antonio de Cruces CD Reyes Eslava Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 2018 | | 2018 |
| Composition and antimicrobial activity of two Capsicum extracts/Combinación de dos extractos de Capsicum: composición y actividad antimicrobiana TGC Carrillo, NA Santiesteban-López, RSA Mena CIBA Revista Iberoamericana de las Ciencias Biológicas y Agropecuarias 5 (10 …, 2016 | | 2016 |
| Description and importance of some predictive models that are used as tools in food conservation. TG Cerón-Carrillo, M Luna-Villa, R Munguia-Pérez, ... Annals of Biological Research 5 (2), 18-25, 2014 | | 2014 |
| Evaluacion de la viabilidad de Lactobacillus casei encapsulado TGC Carrillo | | 2008 |
