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Co-authors
- Antonio J. A. MeirellesProfessor of Food Engineering, UNICAMPVerified email at fea.unicamp.br
- Maria Carolina CapelliniDoutora em Ciências da Engenharia de Alimentos, Universidade de São PauloVerified email at usp.br
- Cintia Bernardo GonçalvesProfessora do Curso de Engenharia de Alimentos, Universidade de São PauloVerified email at usp.br
- Maite Sarria CuevasUniversity of Sao PauloVerified email at usp.br
- Carmen Sílvia Favaro-TrindadeAssociate Professor at Universidade de São PauloVerified email at usp.br
- Sandra Lorena Blandón NavarroAdas Consulting GroupVerified email at adasgroup.org
- Eduardo Augusto Caldas BatistaProfessor de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de CampinasVerified email at fea.unicamp.br
- Marco Antonio TrindadeProfessor Associado, Departamento de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), UniversidVerified email at usp.br
- Eduardo J. CrevelinSpecialist in Mass Spectrometry, University of São Paulo - Department of Chemistry - FFCLRPVerified email at ffclrp.usp.br
- Volnei Brito de SouzaProfessor Adjunto na Universidade Federal do Oeste da BahiaVerified email at ufob.edu.br
- Jose Maria Correa BuenoProfessor de Engenharia Quimica, Universidade Federal de São CarlosVerified email at ufscar.br
- Pedro de Alcantara Pessoa FilhoUniversity of Sao PauloVerified email at poli.usp.br
- Carlos Augusto Fernandes de OliveiraProfessor de Microbiologia e Micotoxicologia de Alimentos, Universidade de São PauloVerified email at usp.br
- Larissa Castello Branco Almeida BessaEscola Politécnica, Departamento de Engenharia Química, Universidade de São PauloVerified email at usp.br
- Alirio E. RodriguesLaboratory of Separation and Reaction Engineering, Department of Chemical Engineering, Faculty of Engineering, University of PortoVerified email at fe.up.pt
- Roberta CerianiEngenharia Química - UNICAMP Verified email at feq.unicamp.br
- Clelia Mara de Paula MarquesProfessora de Química, Universidade Federal de São Carlos Verified email at ufscar.br
- Carlos Humberto CorassinProfessor Associado, Universidade de São PauloVerified email at usp.br
- Antonio Marsaioli, Jr.Verified email at ital.sp.gov.br
- Flávio Alves da SilvaProfessor de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de GoiásVerified email at ufg.br
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Christianne Elisabete da Costa Rodrigues
Professora do Departamento de Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo (ZEA-FZEA-USP)
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