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Índice i10 | 261 | 242 |
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Coautores
- Veronica Ortiz AlvarengaFederal University of Minas GeraisE-mail confirmado em ufmg.br
- Daniel GranatoProfessor of Functional Foods - University of LimerickE-mail confirmado em ul.ie
- Celso Fasura BalthazarDepartment of Food Science, State University of CampinasE-mail confirmado em unicamp.br
- Leonardo do Prado SilvaCollaborator Researcher, Department of Food Science and Nutrition, Faculty of Food EngineeringE-mail confirmado em unicamp.br
- Jonas GuimaraesUniversidade Federal FluminenseE-mail confirmado em id.uff.br
- Larissa Pereira MargalhoPhd student, University of CampinasE-mail confirmado em dac.unicamp.br
- Marianna Miranda FurtadoDoutoranda em Ciência de Alimentos, Universidade Estadual de CampinasE-mail confirmado em dac.unicamp.br
- Marciane MagnaniProfessora Associado do Curso de Engenharia dos Alimentos, Universidade Federal da ParaíbaE-mail confirmado em pq.cnpq.br
- Oluwadara AlegbeleyeInternational Water Management InstituteE-mail confirmado em cgiar.org
- Renata RaicesProfessor de Química AnalíticaE-mail confirmado em ifrj.edu.br
- Bruna Akie KamimuraDoutoranda em Ciência de Alimentos, Universidade Estadual de CampinasE-mail confirmado em fea.unicamp.br
- luciana azevedoUniversidade Federal de AlfenasE-mail confirmado em unifal-mg.edu.br
- DW SchaffnerDistinguished Professor and Extension Specialist in Food Science, Rutgers UniversityE-mail confirmado em rutgers.edu
- Adriano Gomes da CruzProfessor do IFRJE-mail confirmado em ifrj.edu.br
- Carlos Humberto CorassinProfessor Associado, Universidade de São PauloE-mail confirmado em usp.br
- Vasco Augusto Pilão CadavezDepartment of Animal Science, School of Agriculture of the Polytechnic Institute of BraganzaE-mail confirmado em ipb.pt
- C Senaka RanadheeraFaculty of Science, The University of MelbourneE-mail confirmado em uon.edu.au
- Eric Keven SilvaUniversity of CampinasE-mail confirmado em unicamp.br
- Carlos Augusto Fernandes de OliveiraProfessor de Microbiologia e Micotoxicologia de Alimentos, Universidade de São PauloE-mail confirmado em usp.br
- Paulo Eduardo Sichetti MunekataMeat Technology Center of GaliciaE-mail confirmado em ceteca.net
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Anderson S. Sant'Ana
Department of Food Science and Nutrition, Faculty of Food Engineering, University of Campinas
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