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Coautores
- Giráldez, F. J.Instituto de Ganadería de Montaña (CSIC)Dirección de correo verificada de eae.csic.es
- Raul BodasInstituto Tecnológico Agrario de Castilla y LeónDirección de correo verificada de itacyl.es
- Sonia Andrés LlorenteCientífico Titular, Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), SpainDirección de correo verificada de unileon.es
- Noelia AldaiUniversity of the Basque Country (UPV-EHU)Dirección de correo verificada de ehu.eus
- O'Sullivan, Maurice G.University College Cork, School of Food and Nutritional SciencesDirección de correo verificada de ucc.ie
- Joe KerrySenior College Lecturer and Head of the Food Packaging Group, School of Food and Nutritional Sciences, University College Cork (Dirección de correo verificada de ucc.ie
- Javier MATEOUniversidad de LeónDirección de correo verificada de unileon.es
- Prof. Frank MonahanUniversity College Dublin, Full Professor of Food Science, Dean of Agriculture, Head of SchoolDirección de correo verificada de ucd.ie
- Tomas LafargaUniversity of Almería (UAL)Dirección de correo verificada de ual.es
- Maria J. JordánInvestigador Agrario IMIDADirección de correo verificada de carm.es
- Secundino Lopez Puentecatedrático de nutrición animal, universidad de LeónDirección de correo verificada de unileon.es
- Jose M. Rodríguez-CallejaAssociate Professor, Universidad de LeónDirección de correo verificada de unileon.es
- Carlos Alvarez Garcia ORCID:0000-00...Teagasc grid.6435.4Dirección de correo verificada de teagasc.ie
- Gonzalo Delgado Pando (ORCID: 000...Meat Scientist. CSIC-ICTANDirección de correo verificada de ictan.csic.es
- Marco Garcia-VaqueroDirector Food Science Programme, Assistant Professor, University College DublinDirección de correo verificada de ucd.ie
- VALENTÍN PÉREZSanidad Animal. Universidad de León. Instituto de Ganadería de Montaña (CSIC-ULE)Dirección de correo verificada de unileon.es
- MARÍA MARTÍNEZ VALLADARESUniversity of León, Spain.Dirección de correo verificada de unileon.es
- Derek F. KeenanTeagascDirección de correo verificada de teagasc.ie
- F GABRIEL ACIEN FERNANDEZUniversity of AlmeriaDirección de correo verificada de ual.es
- Cormac McelhinneyDirección de correo verificada de teagasc.ie
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Lara Moran
UPV/EHU; Departamento de Farmacia y Ciencias de los Alimentos. Grupo de investigación Lactiker
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