| Study on durian seed as a new substrate for angkak production. I Srianta, B Hendrawan, N Kusumawati, PJ Blanc International Food Research Journal 19 (3), 2012 | 57 | 2012 |
| Peranan bakteri asam laktat dalam menghambat Listeria monocytogenes pada bahan pangan N Kusumawati Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi (Journal of Food Technology and Nutrition …, 2012 | 41 | 2012 |
| In vitro α-glucosidase inhibitory activity of Monascus-fermented durian seed extracts I Srianta, N Kusumawati, I Nugerahani, N Artanti, GR Xu International Food Research Journal 20 (2), 533-536, 2013 | 32 | 2013 |
| Pengaruh penggantian sirup glukosa dengan sirup sorbitol dan penggantian butter dengan salatrim terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik kembang gula karamel TIP Suseno, N Fibria, N Kusumawati Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi (Journal of Food Technology and Nutrition …, 2008 | 25 | 2008 |
| Seleksi Bakteri Asam Laktat Indigenus sebagai Galur Probiotik dengan Kemampuan Mempertahankan Keseimbangan hlikroflora Feses dan Mereduksi Kolesterol Serum Darah Tikus N Kusumawati | 25 | 2002 |
| Production of Monascus pigments on durian seed: effect to supplementation of carbon source I Srianta, Y Novita, N Kusumawati Journal of Pure & Applied Microbiology 6 (1), 59-63, 2012 | 24 | 2012 |
| Ratihdewanti dan Hariadi. 2003. Seleksi bakteri asam laktat indigenous sebagai galur probiotik dengan kemampuan menurunkan kolesterol N Kusumawati, LJ Bettysri, S Siswa Journal Mikrobiologi Indonesia 8 (2), 39-43, 0 | 22 | |
| Pengaruh penambahan kalsium karbonat sebagai fortifikan kalsium terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik permen jeli susu SN Lesmana Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi (Journal of Food Technology and Nutrition …, 2008 | 21 | 2008 |
| Pengaruh penambahan berbagai konsentrasi Na-CMC terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik es krim sari biji nangka FL Sudajana, AR Utomo, N Kusumawati Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi (Journal of Food Technology and Nutrition …, 2017 | 19 | 2017 |
| Seleksi bakteri asam laktat indigenus sebagai galur probiotik dengan kemampuan menurunkan kolesterol N Kusumawati, BSL Jenie, S Setyahadi, RD Hariyadi Jurnal Mikrobiologi Indonesia 8 (2), 39-43, 2003 | 19 | 2003 |
| Pengaruh lama penyimpanan selama distribusi dan pemasaran terhadap viabilitas bakteri asam laktat dan tingkat keasaman pada yogurt murbei hitam (Morus nigra L.) HM Oktavia, N Kusumawati, I Kuswardhani Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi (Journal of Food Technology and Nutrition …, 2015 | 16 | 2015 |
| Pola produksi pigmen monascus oleh Monascus sp. KJR 2 pada media biji durian varietas petruk melalui fermentasi padat SRD Puspitadewi, I Srianta, N Kusumawati Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi (Journal of Food Technology and Nutrition …, 2016 | 14 | 2016 |
| Pembuatan Yoghurt Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus L.): Proporsi Sari Buah dan Susu UHT Terhadap Viabilitas Bakteri dan Keasaman Yoghurt RPK Teguh, I Nugerahani, N Kusumawati Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi (Journal of Food Technology and Nutrition …, 2015 | 14 | 2015 |
| Therapeutic antioxidant activity of Monascus-fermented durian seed: a potential functional food ingredient. I Srianta, I Nugerahani, N Kusumawati, E Suryatanijaya, C Subianto International Journal of Food, Nutrition and Public Health 7 (1), 53-59, 2014 | 13 | 2014 |
| Pengaruh jenis gula dan penambahan sari nanas-wortel terhadap sifat fisiko-kimia, viabilitas bakteri yogurt, serta organoleptik yogurt non fat C Wijaya, N Kusumawati, I Nugerahani Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi (Journal of Food Technology and Nutrition …, 2017 | 11 | 2017 |
| Pengaruh proporsi air dan etanol sebagai pelarut terhadap aktivitas antioksidan angkak biji durian dengan metode phosphomolybdenum dan DPPH C Subianto, I Srianta, N Kusumawati Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi (Journal of Food Technology and Nutrition …, 2017 | 11 | 2017 |
| Pengaruh konsentrasi natrium alginat sebagai penjerat sel Lactobacillus acidophilus FNCC 0051 dan lama penyimpanan terhadap jumlah sel yang terlepas dan karakter carrier N Ratnasari, N Kusumawati, I Kuswardhani Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi (Journal of Food Technology and Nutrition …, 2017 | 10 | 2017 |
| Pengaruh konsentrasi asam sitrat terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik permen jelly murbei hitam (Morus nigra l.) F Kumalasari Widya Mandala Catholic University Surabaya, 2011 | 10 | 2011 |
| Aktivitas Antibakteri Laktobasili Asal Makanan Ferment Asi Indonesia Terhadap Patogen dan Pengaruhnya Terhadap Mikroflora Usus Tikus N Kusumawati, BSL Jenie, S Setyahadi, R Dewanti Jurnal Obat Bahan Alam Fakultas Farmasi Unika Widya Mandala Surabaya, 2008 | 9 | 2008 |
| Production of polyunsaturated fatty acids with Rhizomucor miehei by submerged fermentation I Srianta, I Nugerahani, N Kusumawati Asian Journal of Food & Agro-Industry 3 (2), 293-300, 2010 | 7 | 2010 |
srianta ignatiusFood Technology, Widya Mandala Catholic University SurabayaEmail yang diverifikasi di ukwms.ac.id
