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Índice h | 22 | 20 |
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Coautores
- Fabio YamashitaDocente da Universidade Estadual de LondrinaE-mail confirmado em uel.br
- Fernanda Vitória LeimannPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos, Universidade Tecnológica Federal do ParanáE-mail confirmado em utfpr.edu.br
- Odinei Hess GonçalvesProfessor de Engenharia de Alimentos, Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus CampoE-mail confirmado em utfpr.edu.br
- Maria Victoria Eiras Grossmannprofessor sênior, Universidade Estadual de LondrinaE-mail confirmado em uel.br
- Carmen Maria Olivera MüllerProfessora de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Santa CatarinaE-mail confirmado em ufsc.br
- Marcella Vitoria GalindoUniversidade Estadual de CampinasE-mail confirmado em dac.unicamp.br
- Izabela Dutra AlvimPesquisadora, Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Cereal ChocotecE-mail confirmado em ital.sp.gov.br
- Grosso C. R. F.UnicampE-mail confirmado em fea.unicamp.br
- Patricia Salomão GarciaUniversidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)E-mail confirmado em utfpr.edu.br
- Suzana MaliUniversidade Estadual de Londrina - State University of LondrinaE-mail confirmado em uel.br
- Ivo Mottin DemiateState University of Ponta GrossaE-mail confirmado em uepg.br
- Filomena BarreiroInstituto Politécnico de Bragança - Centro de Investigação de MontanhaE-mail confirmado em ipb.pt
- CLAUDIO TAKEO UENOProfessor de bioquímica, UTFPR - LondrinaE-mail confirmado em professores.utfpr.edu.br
- Juliano ZanelaUniversidade Tecnológica Federal do Paraná - Federal University of Technology – Parana (UTFPR)E-mail confirmado em utfpr.edu.br
- Lillian BarrosInstituto Politécnico de BragançaE-mail confirmado em ipb.pt
- Isabel C.F.R. FerreiraInstituto Politécnico de BragançaE-mail confirmado em ipb.pt
- ALEXANDRE RODRIGO COELHOProfessor de microbiologiaE-mail confirmado em professores.utfpr.edu.br
- Elza Iouko IdaProfessora da Área de Ciência de Alimentos da Universidade Estadual de LondrinaE-mail confirmado em uel.br
- Tahis Regina BaúDocente de Ciência de Tecnologia de Alimentos, IFSCE-mail confirmado em ifsc.edu.br
- Maria Lucia MassonUniversidade Federal do ParanáE-mail confirmado em ufpr.br
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Marianne Ayumi Shirai
Professor, Universidade Tecnológica Federal do Paraná
E-mail confirmado em utfpr.edu.br