| Optimization of protein extraction and evaluation of functional properties of tomato waste and seeds from tomato paste plants SM Meshkani, SA Mortazavi, AHE Rad, A Beigbabaei Biosciences Biotechnology Research Asia 13 (4), 2387-2401, 2016 | 9 | 2016 |
| Optimization of Formulation of Fermented Dairy Beverage (Doogh) Containing Whey Powder and Commercial Stabilizer Using Response Surface Design SM Meshkani, SA Mortazavi IRANIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 14 (66), 39-47, 2017 | 6 | 2017 |
| Mathematical Modeling and Otimization of Drying Kinetic of Quince (Cydonia olonga) Fruit Slices M Mohamadi, M Pourfallah, Z Nahardani, M Meshkani JOURNAL OF FOOD TECHNOLOGY AND NUTRITION 12 (145), 49-58, 2015 | 4 | 2015 |
| The effect of adding chickpea protein isolate and ascorbic acid on wheat dough rheological properties by response surface methodology. SM Meshkani, Z Pourfallah, H Tavakolipour, SHR Beheshti Journal of Food Science & Technology (2008-8787) 12 (47), 2014 | 4 | 2014 |
| EVALUATION OF MECHANICAL AND OPTICAL PROPERTIES OF EDIBLE FILM FROM CHICKPEA PROTEIN ISOLATED (CICER ARIETINUM L.) CONTAINING THYME ESSENTIAL OIL WITH RESPONSE SURFACE METHOD (RSM) SM Meshkani, SA Mortazavi, E Milani, M Mokhtarian, L Sadeghian INNOVATION IN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND …, 2011 | 3 | 2011 |
| بررسي عملکرد ضدميکروبي و فيزيکي فيلم خوراکي بر پايه ايزوله پروتئين نخود حاوي اسانس آويشن به روش سطح پاسخ مشكاني سيدمحمد, مرتضوي سيدعلي, پورفلاح زهرا مجله علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران 8 (1), 93-104, 0 | 3 | |
| Effect of extraction methods on functional properties of chickpea protein isolated MF BAKHSHI, E Milani, SA Mortazavi, SM Meshkani IRANIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 10 (38), 11-20, 2013 | 2 | 2013 |
| INVESTIGATION OF THIN-LAYER DRYING KINETICS OF ZUCCHINI WITH HOT-AIR CONVECTION PROCESS SM Meshkani, Z POURFALLAH, H Tavakolipour, M Mohammadi, ... INNOVATION IN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND …, 2012 | 2 | 2012 |
| Effect of whey powder and carboxymethyl cellulose (CMC) on the rheological characteristics of dough bread by using response surface methodology SM Meshkani, Z Pourfallah Electronic conference on Innovation in Food Processing, 2013 | 1 | 2013 |
| EFFECT OF PHYSICAL PROPERTIES AND OPTIMIZED FORMULATION OF EDIBLE FILM WITH USING FROM CHICKPEA PROTEIN ISOLATED (CICER ARIETINUM L.) SM Meshkani, SA Mortazavi, E Milani, MF BAKHSHI IRANIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 9 (36), 109-117, 2012 | 1 | 2012 |
| POWDER PRODUCTION OF DATE (PHOENIX DACTYLIFERA) WITH SPRAY DRYER AND COLOR OPTIMIZATION BY RESPONSE SURFACE METHODOLOGY M MALEKI, KM HADAD, SM MESHKANI IRANIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 14 (66), 227-236, 2017 | | 2017 |
| The effect of wheat flour extraction and increase of whey powder and rye flour on the rheological characteristics of the pulp based on the response level method. S Matini, F Jalili, A Ebrahimi, SM Meshkani | | 2016 |
| بررسی اثر افزودن ایزوله پروتئینی نخود و اسید آسکوربیک بر خصوصیات رئولوژی خمیر آرد گندم به روش سطح پاسخ مشکانی, پورفلاح, توکلی پور, بهشتی, سید حامد رضا مجله علوم و صنایع غذایی ایران 12 (47), 197-206, 2015 | | 2015 |
| بهینه سازی ضریب نفوذ موثر رطوبت و مدلسازی ریاضی سینتیک خشک کردن برش های میوه به (Cydonia oblonga) محمدی مرتضی, پورفلاح زهرا, نهاردانی منیره, مشکانی سیدمحمد علوم غذایی و تغذیه 12 (145), 49-58, 2015 | | 2015 |
| بررسی عملکرد ضدمیکروبی و فیزیکی فیلم خوراکی بر پایه ایزوله‌ی پروتئین نخود حاوی اسانس آویشن به روش سطح پاسخ مشکانی, مرتضوی, پورفلاح مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران 8 (1), 93-104, 2013 | | 2013 |
| CONSIDERATION OF FUNCTIONAL PROPERTIES OF CHICKPEA PROTEIN CONCENTRATE EXTRACTED USING PRECIPITATION TECHNIQUES TO HELP ITS ISOELECTRIC POINT SM MESHKANI, Z POURFALLAH, HR BEHESHTI, J FEYZI INNOVATION IN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND …, 2013 | | 2013 |
| STUDY OF THE OXIDATION KINETIC PARAMETERS AFFECTED BY DIFFERENT CONCENTRATIONS OF GALIC ACID Z POURFALLAH, RADAH ELHAMI, SM MESHKANI, M NAHARDANI, ... JOURNAL OF FOOD RESEARCH (UNIVERSITY OF TABRIZ) 22 (4), 373-382, 2013 | | 2013 |
| بررسی پارامترهای سینتیک اکسیداسیون روغن سویا تحت تاثیر غلظت های مختلف اسید گالیک پورفلاح زهرا, الهامی راد امیرحسین, مشکانی سیدمحمد, نهاردانی منیره, ... پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی) 22 (4), 373-382, 2013 | | 2013 |
| بررسی خواص عملکردی کنسانتره پروتئین نخود استخراج شده با استفاده از تکنیک رسوب در نقطه ایزوالکتریک مشکانی سیدمحمد, پورفلاح زهرا, بهشتی حامدرضا, فیضی جواد نوآوری در علوم و فناوری غذایی (علوم و فناوری غذایی) 4 (414), 71-80, 2013 | | 2013 |
| بررسی سینتیک خشک کردن لایه ای نازک کدوی سبز با فرآیند جابه جایی هوای داغ مشکانی سیدمحمد, پورفلاح زهرا, توکلی پور حمید, محمدی مرتضی, ... نوآوری در علوم و فناوری غذایی (علوم و فناوری غذایی) 4 (313), 75-83, 2012 | | 2012 |
