| Sokak lezzetlerinin gastronomik değeri: İstanbul sokak lezzetleri Ş DEMİR, G AKDAĞ, Ü SORMAZ, E ÖZATA Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi 2 (Ek1), 589-601, 2018 | 61 | 2018 |
| Adana lezzet festivaline katılan bireylerin festival algılarının belirlenmesi H Taştan, AG Soylu, Ş Demir Akademik Sosyal Araştırmalar Dergisi 6 (71), 334-349, 2018 | 10 | 2018 |
| Gastronomi ve Mutfak Sanatları Lisans Öğrencilerinin Mesleklerine İlişkin Algıları. 1 G Akdağ, A Soylu, Ş Demir Uluslararası Turizmin Geleceği, 295-305, 2017 | 10 | 2017 |
| A comparative analysis on the hedonic consumption and lifestyle of voluntary simplicity behaviors of gastronomy tourists G Akdağ, Ş Demir Journal of Multidisciplinary Academic 6 (1), 47-60, 2021 | 5 | 2021 |
| Gastronomi turistlerinin hedonik tüketim ve gönüllü sade yaşam tarzı davranışlarının karşılaştırmalı analizi Ş Demir Sosyal Bilimler Enstitüsü, 2019 | 3 | 2019 |
| Türk Mutfak Kültüründe Ekmek Ş Demir, GG Kemal | 2 | 2020 |
| Gastronomic value of street foods: Istanbul street foods. Ş Demir, G Akdağ, Ü Sormaz, E Özata | 1 | 2018 |
| Tatlı ve Pasta Üretiminde Kullanılan Hazırlama Teknikleri ve Pişirme Yöntemleri Ş Demir Tatlı ve Pasta Üretimi, 128 -161, 2022 | | 2022 |
| Tatlı ve Pasta Üretiminde Kullanılan Krema, Icing ve Soslar Ş Demir Tatlı ve Pasta Üretimi, 279 -325, 2022 | | 2022 |
| Geçmişten Günümüze Tatlı ve Pastacılığın Tarihi Ş Demir, N Şimşek Tatlı ve Pasta Üretimi, 2-21, 2022 | | 2022 |
| Tatlı ve Pasta Üretimi S Akar Şahingöz, N Şimşek, Ş Demir | | 2022 |
| Tekirdağ Ş Demir Türkiye Lezzet Rotaları, 2021 | | 2021 |
| Kırklareli Ş Demir Türkiye Lezzet Rotaları, 2021 | | 2021 |
| Sebze ve Meyveler Ş Demir İleri Mutfak Bilimleri, 405-426, 2021 | | 2021 |
| GASTRONOMİ TURİSTLERİNİN HEDONİK TÜKETİM VE GÖNÜLLÜ SADE YAŞAM TARZI DAVRANIŞLARI Ş Demir, G Akdağ | | 2019 |
| ADANA LEZZET FESTİVALİNE KATILAN BİREYLERİN FESTİVAL ALGILARININ BELİRLENMESİ ŞD Dr. Öğr. Üyesi Hülya TAŞTAN, Arş. Gör. Aykut Göktuğ SOYLU Akademik Sosyal Araştırmalar Dergisi 6 (71), 334-349, 2018 | | 2018 |
| Gaziantep ve Hatay İllerinin Gastronomik ve Kültürel Değerlerinin Seyahat Blogları Üzerinden Karşılaştırmalı Analizi ŞD Dr. Öğr. Üyesi Hülya TAŞTAN, Arş. Gör. Aykut Göktuğ SOYLU | | 2017 |
| GASTRONOMİ TURİSTLERİNİN HEDONİK TÜKETİM VE GÖNÜLLÜ SADE YAŞAM TARZI DAVRANIŞLARININ KARŞILAŞTIRMALI ANALİZİ Ş DEMİR | | |
| ADANA LEZZET FESTİVALİNE KATILAN BİREYLERİN FESTİVAL ALGILARININ BELİRLENMESİ Öz ÖÜH TAŞTAN, AGAG SOYLU, Ş DEMİR | | |
Gürkan AKDAĞMersin Üniversitesi Turizm Fakültesimersin.edu.tr üzerinde doğrulanmış e-posta adresine sahip
