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Coautores
- Jesui Vergilio VisentainerUniversidade Estadual de MaringáE-mail confirmado em uem.br
- Gerardo Fernandez BarberoProfesor de Química, Universidad de CádizE-mail confirmado em uca.es
- souza neUniversidade Estadual de Maringá e Universidade Federal Tecnológica do ParanaE-mail confirmado em uem.br
- Marcela BoroskiUniversidade Federal da Integração Latino-AmericanaE-mail confirmado em unila.edu.br
- Helena Teixeira GodoyProfessor de Ciência de Alimentos, UNICAMPE-mail confirmado em fea.unicamp.br
- Camila Alves de RezendeUniversity of CampinasE-mail confirmado em unicamp.br
- JULIANE VIGANOUniversidade de São PauloE-mail confirmado em usp.br
- Damila Rodrigues de MoraisPós Doc, UnicampE-mail confirmado em iqm.unicamp.br
- Marta Ferreiro-GonzálezProfesora Departamento Química Analítica,E-mail confirmado em uca.es
- J. FELIPE OSORIO-TOBONProfesor de biotecnología, Institución Universitaria Colegio Mayor de AntioquiaE-mail confirmado em colmayor.edu.co
- Arthur Luiz Baião DiasDoutor em Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de CampinasE-mail confirmado em dac.unicamp.br
- Ana Paula da Fonseca MachadoUniversidade Federal da Grande Dourados (UFGD)E-mail confirmado em ufgd.edu.br
- Makoto MatsushitaUniversidade Estadual de MAringáE-mail confirmado em uem.br
- Marcos N. EberlinMackenzie Presbyterian University - School of EngeneeringE-mail confirmado em mackenzie.br
- Cláudio Celestino de OliveiraUniversidade Estadual de MaringaE-mail confirmado em UEM.BR
- Célio Fernando Figueiredo AngoliniAdjunct Professor at UFABCE-mail confirmado em ufabc.edu.br
- Andressa Mara BaseggioEstudante de Doutorado. Universidade Estadual de CampinasE-mail confirmado em dac.unicamp.br
- Ivane Benedetti TonialProfessora de Química Analítica, Universidade Tecnológica Federal do ParáE-mail confirmado em utfpr.edu.br
- Monteiro, A. R. G.Department of Food Engeniering, State University of MaringaE-mail confirmado em uem.br
- David Julian McClementsUniversity of MassachusettsE-mail confirmado em foodsci.umass.edu
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Ana Carolina de Aguiar
Professora Universidade Federal de São Carlos
E-mail confirmado em fea.unicamp.br