| Gestión del Conocimiento en Cadenas Productivas. El Caso de la Cadena Láctea en Colombia LAMCAB Mónica M. Simanca Revista Información Tecnológica, 27(3) 27 (3), 93-106, 2016 | 113* | 2016 |
| Calidad física, química y bacteriológica del agua envasada en el municipio de Montería BEÁRP Mónica M. Simanca Temas Agrarios ISSN: 0122-7610 15 (1), 71-83, 2010 | 41* | 2010 |
| Physico-chemical and sensory characterization of sweet biscuits made with Yacon flour (Smallanthus sonchifolius) M Simanca-Sotelo, C De Paula, Y Domínguez-Anaya, Y Pastrana-Puche, ... NFS Journal 22, 14-19, 2021 | 26 | 2021 |
| Efecto del salvado de trigo en el comportamiento reológico del yogurt de leche de búfala MRAMMS Ricardo D. Andrade* Información Tecnológica ISSN: 0718-0764 21 (5), 117-124, 2010 | 17* | 2010 |
| Condiciones de utilización del esteviósido en la elaboración de mermelada de guayaba dulce (Psidium guajava L.) GPLG Claudia D. De Paula, Mónica M. Simanca S., Yenis I. Pastrana P., Angela ... Revista Alimentos Hoy ISSN: 2027-291X 19 (21), 43-54, 2010 | 12* | 2010 |
| Efecto del salvado de trigo en las propiedades fisicoquímicas y sensoriales del yogurt de leche de búfala RDAMRA Mónica M. Simanca Información Tecnológica ISSN: 0718-0764 24 (1), 79-86, 2013 | 11* | 2013 |
| Physicochemical and sensory evaluation of sweet potato (Ipomoea batatas L.) restructured products produced in the Sinu Valley, Colombia CD De Paula, YI Pastrana-Puche, KM Viloria-Benítez, JA Rubio-Arrieta, ... Heliyon 7 (8), 2021 | 10 | 2021 |
| Fermented milk drink from cheese whey with added passion fruit pulp APM Rodríguez, CD De Paula, MMS Sotelo Revista Tecnica de la Facultad de Ingenieria Universidad del Zulia 36 (3 …, 2013 | 10 | 2013 |
| Characterization and study of spontaneous fermentation of fermented milk product (suero costeño) produced in Monteria M Simanca S, M Arteaga M, Y Pérez B, M Soto Q, J Salcedo M Revista MVZ Córdoba 15 (1), 1944-1953, 2010 | 10 | 2010 |
| Caracterización y estudio de la fermentación espontánea del suero costeño producido en Montería. Mónica Simanca S, Margarita Arteaga M, Yulieth Pérez B, María Soto Q, Jairo ... Revista MVZ Córdoba ISSN: 0122-0268 15 (1), 1944-1953, 2010 | 10* | 2010 |
| Knowledge Management in Production Chains. The Case of the Dairy Chain in Colombia MM Simanca, LA Montoya, CA Bernal Torres Información Tecnológica, 2016 | 6 | 2016 |
| Modelo conceptual para la gestión del Conocimiento en la Cadena Productiva de Lácteos en Colombia. Caso Córdoba MM Simanca Tesis doctoral, 2016 | 5 | 2016 |
| Análisis del agronegocio de la cadena productiva de lácteos LAM Mónica M. Simanca Revista Facultad Nacional De Agronomía - Medellín . 67 (2), 1071 – 1074, 2014 | 5* | 2014 |
| Evaluación de la pasterización, edulcoración, adición de conservante químico y concentración de la pulpa de zapote (Calorcarpum sapota Merr) E Negrete, M Simanca Tesis de grado. Universidad de Córdoba, Facultad de Ciencias agrícolas …, 1999 | 5 | 1999 |
| Bebida láctea fermentada a partir de suero de quesería con adición de pulpa de maracuyá AP Martínez Rodríguez, CD De Paula, MM Simanca Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería Universidad del Zulia 36 (3 …, 2013 | 4 | 2013 |
| Caracterización de la cadena productiva de lácteos en Córdoba-Colombia MM Simanca-Sotelo, LA Montoya-Restrepo, IA Montoya-Restrepo AiBi Revista de Investigación, Administración e Ingeniería 9 (2), 33-39, 2021 | 3 | 2021 |
| Effect of the bran wheat on the rheological behavior of yogurt buffalo milk RD Andrade, MR Arteaga, MM Simanca Información Tecnológica 21 (5), 117-124, 2010 | 3 | 2010 |
| Selección de la mejor formulación de aderezos de berenjena (solanum melongena l.) con base en sus características fisicoquímicas y microbiológicas MCMMMM Mónica M. Simanca, Margarita R. Arteaga, Claudia D. De Paula Temas Agrarios ISSN: 0122-7610 12 (2), 42-50, 2007 | 2* | 2007 |
| Physical, chemical and bacteriological quality’water bottled in Monteria town M Simanca, B Álvarez, R Paternina | 1 | 2016 |
| Physicochemical characteristics and textural properties of the casabe EA Fuentes-Bedoya, JP González-Hernández, CD De Paula, ... Investigación e Innovación en Ingenierías 11 (2), 39-48, 2023 | | 2023 |
