| Industrializarea laptelui V Guzun, G Musteaţă, S Rubţov, C Banu, C Vizireanu Chiєng.-2001.-pag 28, 2001 | 55 | 2001 |
| Controlul microbiologic în industria alimentară S Rubţov, L Sandulachi, A Chilat Îndrumar de laborator, Chişinău UTM, 2004 | 13 | 2004 |
| Controlul microbiologic al produselor alimentare, Indicații metodice privind controalele microbiologice L Sandulachi, S RUBȚOV, L Popescu, V Costiș, I Gurmeza Chişinău, Editura Tehnica-UTM, 2017 | 10 | 2017 |
| Microbiologia, sanitaria şi igiena alimentară M Bălănuţă, S Rubţov Chişinău: Editura Ruxanda, 1999 | 7 | 1999 |
| Microbiologia generală S Rubţov, E Rudenco, L Sandulachi Îndrumar de laborator. Chişinău: Editura UTM, 2006 | 5 | 2006 |
| Acetic acid bacteria detection in wines by Real-Time PCR D Zgardan, I Mitina, V Mitin, E Behta, S Rubtov, A Boistean, R Sturza, ... Scientific Study & Research Chemistry & Chemical Engineering, Biotechnology …, 2022 | 2 | 2022 |
| Influence of water activity on walnuts (Juglans Regia L.) microbiological and oxidative quality E Boaghe, V Reşitca, S Rubtsov Modern Technologies in the Food Industry, 127-130, 2016 | 2 | 2016 |
| Studiul microbiotei și analiza comparativă a nucilor din diferite regiuni ale Moldovei V Candja, S Rubţov Conferinţa tehnico-ştiinţifică a colaboratorilor, doctoranzilor și …, 2014 | 2 | 2014 |
| Evaluarea microbiotei nucilor şi a uleiurilor de nuci V CANDJA, T GHEORGHIEVA, S RUBŢOV, I COZMA Tehnica UTM, 2013 | 2 | 2013 |
| Calitatea şi controlul calităţii produselor alimentare, editura Agir C Banu, V Nour, G Camelia Vizireanu, D Musteaţă, SR Răsmeriţă Bucureşti, 2007 | 2 | 2007 |
| A Survey on Acetic Acid Bacteria Levels and Volatile Acidity in Several Wines of the Republic of Moldova D Zgardan, I Mitina, R Sturza, V Mitin, S Rubtov, C Grajdieru, E Behta, ... Biology and Life Sciences Forum 26 (1), 79, 2023 | 1 | 2023 |
| Determination of primers efficiency in the detection of Pediococcus in wines A Buga, I Mitina, V Mitin, S Rubtov, D Zgardan Alma Mater Publishing House of the University of Bacãu, Romania, 2021 | 1 | 2021 |
| Microbiologia vinului: Ghid metodic pentru lucrările de laborator S RUBŢOV, A SCLIFOS, D ZGARDAN Universitatea Tehnică a Moldovei, 2019 | 1 | 2019 |
| Igiena la întreprinderile din industria alimentară. Indicaţii metodice privind lucrările de laborator L SANDULACHI, S RUBŢOV, V COSTIŞ, I GURMEZA Universitatea Tehnică a Moldovei, 2014 | 1 | 2014 |
| Cercetări vizând proprietăţile microbiologice ale produselor lipidice fortifiate cu iod C Popovici, S RUBŢOV, O DESEATNICOV, R STURZA Editura UTM, 2007 | 1 | 2007 |
| Utilization of Sorghum oryzoidum germinated grains in the production of fermented dairy products. E Dupouy, L Popescu, T Cucu, S Rubțov, S Bîlici | 1 | 2005 |
| The effect of brewer’s spent grain concentration on the degree of maturation of bread sourdough R TARNA, O SAITAN, S RUBTOV, A GHENDOV-MOSANU Technical University of Moldova, 2023 | | 2023 |
| Produse de patiserie fucţionale cu adaos de pulbere de măceşe I ROŞCA, S RUBŢOV, L SANDULACHI, C CIOBANU, A PATRAŞ Tehnica UTM, 2018 | | 2018 |
| Microbiologia generală. Metode de examinare a caracterelor morfologice şi culturale ale microorganismelor. Indicaţii metodice L SANDULACHI, S RUBŢOV, I SANDU Universitatea Tehnică a Moldovei, 2018 | | 2018 |
| Studiul stabilității biologice a vinurilor UTM și artizanale S RUBŢOV Universitatea Tehnică a Moldovei, 2018 | | 2018 |
