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Coautores
- Luis Jam Pier Cruz TiradoUniversity of CampinasE-mail confirmado em dac.unicamp.br
- Enrique OrtegaProfessor Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de CampinasE-mail confirmado em fea.unicamp.br
- Feni AgostinhoUniversidade Paulista (UNIP) - Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção (PPGEP)E-mail confirmado em unip.br
- Erick Saldaña VillaProfesor investigador en la Universidad Nacional de MoqueguaE-mail confirmado em unam.edu.pe
- Delia Rita Tapia BlácidoProfessor do Departamento de Química, Universidade de São PauloE-mail confirmado em ffclrp.usp.br
- HUBERT LUZDEMIO ARTEAGA MIÑA...Profesor Ciencias Agropecuarias (UNT)E-mail confirmado em unitru.edu.pe
- Ricardo David Vejarano Mantilla, PhDUniversidad Privada del Norte (UPN)E-mail confirmado em upn.edu.pe
- Ademar RomeiroInstituto de Economia - UNICAMPE-mail confirmado em unicamp.br
- Victor Jesus Aredo TisnadoDocente Ordinario. Dep. Operaciones Unitarias. FQIQ. Universidad Nacional Mayor de San MarcosE-mail confirmado em unmsm.edu.pe
- Luis Manuel Angelats SilvaUniversidad Nacional de TrujilloE-mail confirmado em unitru.edu.pe
- Lía Ethel Velásquez CastilloPhD student in University of Sao PauloE-mail confirmado em usp.br
- Alberto Claudio MianoUniversidad Privada del NorteE-mail confirmado em upn.edu.pe
- Gabriela del Carmen Barraza JáureguiUniversidad Nacional de TrujilloE-mail confirmado em unitru.edu.pe
- Luis Francisco Márquez VillacortaProfesor, Universidad Privada Antenor OrregoE-mail confirmado em upao.edu.pe
- Carla Pretell VásquezDocente, Universidad Privada Antenor OrregoE-mail confirmado em upao.edu.pe
- Nilthon Emerson Zavaleta-GutierrezUniversidad Nacional de TrujilloE-mail confirmado em unitru.edu.pe
- Delia Izaguirre-TorresUniversidad Católica de TrujilloE-mail confirmado em uct.edu.pe
- Lucas Gonçalves PereiraUniversity of TorontoE-mail confirmado em utoronto.ca
- Pedro E. D. AugustoUniversité Paris-Saclay, CentraleSupélec, Centre Européen de Biotechnologie et de BioéconomieE-mail confirmado em centralesupelec.fr
- Albert IbarzCatedràtic Tecnologia AlimentsE-mail confirmado em tecal.udl.cat
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Raúl Siche (ORCID: 0000-0003-3500-4928)
Universidad Nacional de Trujillo, Perú
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