| Trust and food quality in the valorisation of geographical indication initiatives M Fernández-Zarza, S Amaya-Corchuelo, G Belletti, E Aguilar-Criado Sustainability 13 (6), 3168, 2021 | 24 | 2021 |
| Pleasure, health and sociability. Food fact and food choice through Iberian ham S Amaya-Corchuelo, M Fernandez Zarza, E Aguilar Criado Revista de Dialectologia y Tradiciones Populares 73 (2), 425-452, 2018 | 19* | 2018 |
| Institutional density and public policies in two cases of geographical indications from Mexico and Spain M Fernández‐Zarza, S Amaya‐Corchuelo, E Aguilar Criado Journal of Agrarian Change 19 (2), 361-379, 2019 | 16 | 2019 |
| Distribución geográfica de la producción y comercialización del chorizo verde en el Valle de Toluca M Fernández, B Quintero, O Dublán, F Viesca Cavallotti AB, Ramírez MB, Francisco E, Marcof FC, Cesín A. La ganadería …, 2010 | 10 | 2010 |
| Uso de tradiciones culturales alimentarias para la promoción de productos con marcas de calidad certificada S Amaya Corchuelo, JM Froehlich, E Aguilar Criado, M Fernández Zarza III Seminário “Alimentos e Manifestações Culturais Tradicionais” eo II …, 2016 | 9 | 2016 |
| Distribución geográfica de la producción y comercialización del chorizo verde en el Valle de Toluca: base para obtener un sello de calidad territorial. M Fernández-Zarza, B Quintero-Salazar, O Dublán, F Viesca La ganadería ante el agotamiento de los paradigmas dominantes 1, 2011 | 6 | 2011 |
| Volteando la tortilla. Género y maíz en la alimentación actual de México. I Vizcarra Bordi, XK Torres Beltrán, O Tena Guerrero, ... Universidad Autónoma del Estado de México, Juan Pablos Editor, SA, 2018 | 4 | 2018 |
| Calidad agroalimentaria en México M Fernández-Zarza Agricultura familiar en España. Anuario 2017, 254-260, 2017 | 4 | 2017 |
| La Acción Colectiva como base para la activación SIAL: El caso del chorizo rojo y verde del Valle de Toluca M Fernández-Zarza Instituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales. UAEM, 2013 | 4 | 2013 |
| Los conflictos de la turistificación y su estudio basado en el enfoque centrado en el actor IL Moreno, MF Zarza, JIH Pozo Revista Confluências Culturais 10 (3), 75-91, 2021 | 1 | 2021 |
| The Flavors of Corn: A Unique Combination of Tradition and Nature M Fernández-Zarza, I López-Moreno Taste, Politics, and Identities in Mexican Food, 67-79, 2019 | 1 | 2019 |
| Análisis de dos sistemas agroalimentarios bajo la teoría de Luhmann MF Zarza, IL Moreno Encrucijadas: Revista Crítica de Ciencias Sociales 23 (1), 11, 2023 | | 2023 |
| Experiencias alimentarias e innovación social en el Centro-Norte de México CR Bara, HNR Rueda, MF Zarza Ecofronteras, 10-13, 2022 | | 2022 |
| ¿ Un nuevo mundo rural y agroindustrial post-COVID-19?: Mesa 4 Á Urreta, O Gallegos, M Fernández Zarza Coloquio:¿ Un nuevo mundo rural y agroindustrial post-COVID-19 …, 2022 | | 2022 |
| Retos metodológicos en el análisis de sistemas agroalimentarios: un acercamiento a una metodología mixta M Fernández-Zarza, C Lozano-Cabedo, S Amaya-Corchuelo, ... Entreciencias: Diálogos En La Sociedad Del Conocimiento 10 (24), 2022 | | 2022 |
| Las cocinas iberoamericanas en el centro. Políticas públicas de cadena de valor agroalimentario M Fernández-Zarza, I Juárez González | | 2021 |
| Recetas tradicionales. Dos experiencias en documentar el patrimonio biocultural de los saberes locales M Fernández-Zarza, O Guadarrama Fuentes Educación basada en experiencias de investigación 1, 25-46, 2021 | | 2021 |
| Construcción de territorios alimentarios. Una experiencia de las mujeres en San Miguel Allende IIJ González, Y Millán, M Fernández-Zarza Ecología Política, 117-122, 2021 | | 2021 |
| Pos-COVID 19. La voz de los consumidores y productores. Conclusiones del evento Á Urreta, O Gallegos, M Fernández Zarza ¿ Un nuevo mundo rural y agroindustrial post-COVID-19?: El rol de los SIAL, 2020 | | 2020 |
| Volteando la tortilla. Género y maíz en la alimentación actual de México. I Vizcarra Bordi, XK Torres Beltrán, O Tena Guerrero, ... Universidad Autónoma del Estado de México, Juan Pablos Editor, SA, 2020 | | 2020 |
Encarnación AguilarProfesora de Antropología, Universidad de SevillaVerified email at us.es
