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| Higienización y vida útil de productos listos para su consumo (RTE) tratados con electrones acelerados MC Cabeza, L de la Hoz Perales, MIC Rodríguez, RV de Diego, ... Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables, 167-177, 2011 | 4 | 2011 |
| Integra y aprende. Construyendo una cadena de bloques (blockchain) de la granja a la mesa I Cambero Rodríguez, JA Aguado Ramo, MV Aguilar Jaime, C Alba Rubio, ... | | 2023 |
| Dry-cured ham thickness is a limiting factor for its sanitization by E-beam treatment MD Selgas Cortecero, JR Lucas, R Velasco De Diego, ... Springer, 2023 | | 2023 |
| De la granja a la comercialización: Una estrategia de integración en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CYTA) MI Cambero Rodríguez, B Isabel Redondo, R Pérez Sen, ... | | 2022 |
| Uso de electrones acelerados para el control de Clostridium tyrobutyricum y Listeria monocytogenes en queso R Velasco de Diego Universidad Complutense de Madrid, 2021 | | 2021 |
| Electron spin resonance (ESR) spectroscopy study of cheese treated with accelerated electrons RM Escudero Portugués, JF Segura Plaza, R Velasco De Diego, ... | | 2019 |
| The impact of E-beam treatment on the microbial population and sensory quality of hard annatto-coloured cheese R Velasco De Diego, MI Cambero Rodríguez, JA Ordóñez Pereda, ... Elsevier, 2019 | | 2019 |
| Comportamiento de Listeria monocytogenes y Staphylococcus aureus en condiciones disgenésicas RV de Diego, JRL López, GDG de Fernando Minguillón, MDS Cortecero, ... XXVII Congreso Nacional de Microbiología, 190, 2019 | | 2019 |
| Effect of E-beam sanitation of surface mould cheese on texture and sensory attributes R Velasco De Diego, JA Ordóñez Pereda, MC Cabeza Briales, ... Elsevier, 2016 | | 2016 |
| Estudio de penetración de electrones acelerados en jamón curado deshuesado RV de Diego, JRL López, MC Cabeza, JAO Pereda, MDS Cortecero, ... Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional …, 2016 | | 2016 |
| Use of the E-beam radiation to eliminate Listeria monocytogenes from surface mould cheese R Velasco De Diego, JA Ordóñez Pereda, MI Cambero Rodríguez, ... Springer, 2015 | | 2015 |
| Eliminación de Listeria monocytogenes en jamón curado mediante la aplicación de electrones acelerados RV de Diego, MC Cabeza, MDS Cortecero, MLG Sanz III Congreso Internacional de Seguridad Alimentaria, 640-644, 2015 | | 2015 |
| Efecto bactericida de radiaciones β en lonchas de queso envasadas a vacío y en atmósfera modificada RV de Diego, MC Cabeza, JAO Pereda III Congreso Internacional de Seguridad Alimentaria, 625-630, 2015 | | 2015 |
| Eliminación de Listeria monocytogenes en quesos blandos madurados por mohos mediante radiación beta RV de Diego, JAO Pereda, MIC Rodríguez, MC Cabeza XIX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, 287-288, 2014 | | 2014 |
| Electron spin resonance (ESR) spectroscopy study of dry-cured ham treated with E-beam JA Ordóñez Pereda, LDL Hoz Perales, R Velasco De Diego, ... Elsevier, 2012 | | 2012 |
| Sanitation of selected ready-to-eat (RTE) intermediate moisture foods (IMF) of animal origin by E-beam irradiation I García-Márquez, MI Cambero Rodríguez, MC Cabeza Briales, ... Mary Ann Liebert, Inc., 2012 | | 2012 |
| Pasteurización de la tortilla española mediante ionización electrónica MC Cabeza, JAO Pereda, SM Jiménez, RE Portugués, ... Avances en microbiología de los alimentos, 190-192, 2012 | | 2012 |
| Use of the E-beam radiation to diminish the late blowing of cheese MI Cambero Rodríguez, LDL Hoz Perales, MC Cabeza Briales, ... Elsevier, 2011 | | 2011 |
