| Kinetics of thermal degradation of betacyanins, betaxantins and vitamin C in a juice-based drink beet (Beta vulgaris l.) and honey W Sánchez-Chávez, CA Juán, SCM Angel, VR Julio Scientia Agropecuaria 6 (2), 111-118, 2015 | 60* | 2015 |
| Variación del contenido de Betalaínas, compuestos fenólicos y capacidad antioxidante durante el procesamiento de la quinua (Chenopodium quinoa W.) JM Vidaurre-Ruiz, G Días-Rojas, E Mendoza-Llamo, MÁ Solano-Cornejo Revista de la Sociedad Química del Perú 83 (3), 319-330, 2017 | 21 | 2017 |
| Aplicación de modelos cinéticos no estructurados en el modelamiento de la fermentación láctica de subproductos de pesca MÁ Solano-Cornejo, JM Vidaurre-Ruiz Scientia Agropecuaria 8 (4), 367-375, 2017 | 5 | 2017 |
| La murta (Ugni molinae) y sus propiedades benéficas para la salud: Una revisión T Espinoza-Tellez, JM Bastías-Montes, R Quevedo-León, ... Scientia Agropecuaria 12 (1), 121-131, 2021 | 4 | 2021 |
| Three‐dimensional modeling of heat transfer during freezing of suspended and in‐contact‐with‐a‐surface yellow potatoes and ullucus W Salas‐Valerio, M Solano‐Cornejo, M Zelada‐Bazán, J Vidaurre‐Ruiz Journal of food process engineering 42 (6), e13174, 2019 | 4 | 2019 |
| Application of unstructured kinetic models in the lactic fermentation modeling of the fishery by-products. MÁ Solano-Cornejo, JM Vidaurre-Ruiz | 3 | 2017 |
| Modelamiento de la cinética de desinfección superficial de tomates (Lycopersicum esculentum) frescos usando soluciones de cloro MÁS Cornejo Scientia Agropecuaria 4 (1), 27-35, 2013 | 3 | 2013 |
| The murta (Ugni molinae) and its beneficial health properties: A review. T Espinoza-Tellez, J Miguel Bastías-Montes, R Quevedo-León, ... Scientia Agropecuaria 12 (1), 2021 | 2 | 2021 |
| Modeling surface disinfection kinetics of fresh tomato (Lycopersicum esculentum) using chlorine solutions MÁS Cornejo Scientia Agropecuaria 4 (1), 27-35, 2013 | 2 | 2013 |
| THERMAL DIFFUSIVITY VARIATION OF LOCHE (Cucurbita moschata Duch.), POTATO (Solanum tuberosum L.) AND SWEET POTATO (Ipomoea batatas L.) DURING HEATING MA Solano-Cornejo, JM Vidaurre-Ruiz Revista Tzhoecoen 9 (4), 7-15, 2017 | | 2017 |
| Modeling surface disinfection kinetics of fresh tomato (Lycopersicum esculentum) using chlorine solutions MÁ Solano Cornejo | | 2013 |
| Scientia Agropecuaria T Espinoza-Tellez, JM Bastías-Montes, R Quevedo-León, ... | | |
| VARIATION OF THE CONTENT OF BETALAINS, COMPOUNDS PHENOLICS AND ANTIOXIDANT CAPACITY DURING THE QUINUA PROCESSING (Chenopodium quinoa W.) JM Vidaurre-Ruiz, G Días-Rojas, E Mendoza-Llamo, MÁ Solano-Cornejo | | |
Julio Mauricio Vidaurre-RuizProfesor Auxiliar, Universidad Nacional Agraria La MolinaDirección de correo verificada de LAMOLINA.EDU.PE
