| Evaluación de características de calidad en barras de cereales con alto contenido de fibra y proteína LF Márquez-Villacorta, CCP Vásquez Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial 16 (2), 69-78, 2018 | 27 | 2018 |
| Efecto del aceite esencial de clavo de olor (Syzygium aromaticum), canela (Cinnamomum zeylanicum) y su combinación sobre la acción antifúngica en Aspergillus flavus en agar … CA Caballero, LM Villacorta, CP Vásquez Pueblo continente 22 (1), 123-132, 2016 | 22 | 2016 |
| Irradiación UV-C en frutas tropicales mínimamente procesadas L Márquez, C Pretell Scientia Agropecuaria 4 (3), 147- 161, 2013 | 21* | 2013 |
| Efecto del ozono gaseoso sobre las características fisicoquímicas, microbiologicas y apariencia general de Punica Granatum L. wonderful fresca C Pretell, L Marquez, S Raúl Scientia Agropecuaria 7 (spe), 173-180, 2016 | 14 | 2016 |
| Caracterización fisicoquímica y funcional de harina de cáscara de espárrago blanco [Asparagus officinalis L.] Y evaluación sensorial de sustituciones en galletas dulces JP Gamarra, LFM Villacorta Pueblo Continente 17 (2), 167-172, 2016 | 12 | 2016 |
| Antocianinas totales, fenoles totales y actividad antioxidante en pulpas de frutas LFM Villacorta, FET Infante, CCP Vásquez Pueblo Continente 18 (2), 209-214, 2016 | 12 | 2016 |
| Efecto de la dosis de irradiación UV-C y tiempo de almacenamiento sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas, y antioxidantes en rebanadas de carambola … L Márquez, C Pretell, M Carlos Pueblo Continente 23 (2), 353 - 368, 2012 | 12 | 2012 |
| Influencia del empaque, temperatura y tiempo de almacenamiento sobre las características físicoquímicas y sensoriales de granadilla D Alvarado, L Márquez, C Pretell, C Minchón UCV-Scientia 3 (1), 101 - 109, 2011 | 10 | 2011 |
| Functional beverage design based on fresh milk, tarwi (Lupinus mutabilis) beverage and oatmeal (Avena sativa) L Márquez-Villacorta, C Pretell-Vásquez, M Hayayumi-Valdivia Rev. chil. nutr, 2021 | 9 | 2021 |
| Effect of microencapsulation and mango peel powder on probiotics survival in ice cream M Hayayumi-Valdivia, LF Márquez-Villacorta, CC Pretell-Vásquez Brazilian Journal of Food Technology 24, e2019309, 2021 | 8 | 2021 |
| Optimization of ozone concentration and storage time in green asparagus (Asparagus officinalis L.) using response surface methodology C Pretell-Vásquez, L Márquez-Villacorta, R Siche, M Hayayumi-Valdivia Vitae 28 (3), 2021 | 7 | 2021 |
| Efecto de la temperatura y concentración de sólidos solubles sobre las propiedades reológicas de la pulpa de guanábana (Annona muricata L.) LM Villacorta, CP Vásquez, RS Jara Pueblo Continente 23 (1), 113-124, 2016 | 7 | 2016 |
| Efecto del tratamiento desinfectante y tiempo de almacenamiento sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de rebanadas de mango (Mangifera indica … L Márquez, C Pretell, C Minchón Pueblo Continente 22 (2), 385 - 403, 2011 | 7* | 2011 |
| Efecto de las coberturas biodegradables y temperatura sobre el color, firmeza y pérdida de peso en palta (Persea americana Mill) Hass, durante el almacenamiento L Márquez, C Pretell Pueblo Continente 20 (2), 379 - 389, 2009 | 6* | 2009 |
| Evaluation of quality characteristics in cereal bars with high fiber and protein content LF MÁRQUEZ-VILLACORTA, CC PRETELL-VÁSQUEZ Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial 16 (2), 67-78, 2018 | 5 | 2018 |
| Cobertura biodegradable gelatina-almidón-tara y las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de uva (Vitis vinifera) Red Globe, durante el almacenamiento L Márquez, C Pretell Pueblo Continente 21 (1), 199 - 214, 2010 | 5 | 2010 |
| Influencia del molde y el tratamiento térmico en las propiedades del bronce-aluminio E Dionicio, V Vega, E Tabuchi, O Gonzáles, S Rosario, L Villacorta, ... Revista del Instituto de Investigación FIGMMG (UNMSM, Perú) 17 (14), 23-32, 2004 | 5 | 2004 |
| Optimization of edible coating with essential oils in blueberries L Márquez-Villacorta, C Pretell-Vásquez, M Hayayumi-Valdivia Ciência e Agrotecnologia 46, e006022, 2022 | 4 | 2022 |
| Efecto del ozono y tiempo de almacenamiento sobre las características sicoquímicas de espárrago verde (Asparagus officinalis L.) mínimamente procesado C Pretell Vásquez, L Márquez Villacorta, RB Siche Jara, ML Hayayumi Corporación colombiana de investigación agropecuaria, 2020 | 4 | 2020 |
| Ozono gaseoso en la conservación de las características de calidad en arándanos (Vaccinium corymbosum L.) CV Moreno, LM Villacorta, CP Vásquez Pueblo Continente 26 (2), 405-418, 2016 | 4 | 2016 |
Carla Pretell VásquezDocente, Universidad Privada Antenor OrregoDirección de correo verificada de upao.edu.pe
