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Índice h | 45 | 40 |
Índice i10 | 92 | 87 |
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Coautores
- Marise A. Rodrigues PollonioProfessora da Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMPE-mail confirmado em unicamp.br
- Cristiano Ragagnin de MenezesUniversidade Federal de Santa MariaE-mail confirmado em ufsm.br
- Ruben Domínguez-ValenciaCentro Tecnolóxico da CarneE-mail confirmado em ceteca.net
- JULIANO SMANIOTO BARINProfessor do Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos, Universidade Federal de Santa MariaE-mail confirmado em ufsm.br
- Igor TomasevicUniversity of Belgrade, German Institute of Food Technologies (DIL),E-mail confirmado em dil-ev.de
- Marcelo A MorganoInstituto de Tecnologia de AlimentosE-mail confirmado em ital.sp.gov.br
- Leila Queiroz ZepkaFederal University of Santa MariaE-mail confirmado em pq.cnpq.br
- Adriano Gomes da CruzProfessor do IFRJE-mail confirmado em ifrj.edu.br
- Vitor Andre Silva VidalNorwegian University of Science and TechnologyE-mail confirmado em dac.unicamp.br
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Paulo Cezar Bastianello Campagnol
Professor da Universidade Federal de Santa Maria
E-mail confirmado em ufsm.br