| Physico-chemical and Sensory Properties of soy Based Gouda Cheese Analog Made Different concentration of fat sodium citrate and various cheese starter Culture A Amar, SI Suryani Makara SERI TEKNOLOGI 16 (2), 149-156, 2012 | 10 | 2012 |
| Analisis mikroorganisme, kandungan alkohol dan asam lemak sari buah mengkudu dengan gas chromatography A Amar, L Sumarmo, S Makosim, M Magdalena, DT Yulianto, ... Proceeding National Seminar & Congress Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan …, 2004 | 9 | 2004 |
| Karakteristik Keju Lunak Saga (Adenanthera pavonina, Linn.) dengan berbagai Kemasan dan Waktu Simpan yang berbeda A Amar, M Marwati, S Makosim Jurnal IPTEK 1 (2), 99-106, 2017 | 8* | 2017 |
| Kajian Struktur Tata Kelola Sistem Inovasi Daerah (SIDa) Provinsi Banten O Oktaviana, Y Widianty, A Amar Jurnal Lingkar Widyaiswara 1 (1), 19-32, 2014 | 6 | 2014 |
| Petunjuk Praktikum Mikrobiologi Pengolahan A Thayib, A Amar Laboratorium Mikrobiologi Pengolahan Fakultas Teknologi Pertanian Institut …, 1989 | 6 | 1989 |
| Petunjuk Praktikum Mikrobiologi Pangan S Thayib, A Amar Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Teknologi Indonesia, Bogor, 1986 | 5 | 1986 |
| The effect of carboxy-methyl-cellulose (CMC) concentration on suspension stability of red guava syrup (Psidium guajava L) during storage DN A Amar, A suryawati IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 472 (ITAMSA 2019 …, 2020 | 3* | 2020 |
| Uji ekstrak bubuk batang talas (Colocasia esculenta) sebagai bahan pengawet bakso H Fuadi, S Makosim, A Amar Prosiding Seminar Nasional Pakar, 323-329, 2018 | 3 | 2018 |
| Modul Pembelajaran Bindag Pangan Pengolahan Hasil Pertanian, Perikanan dan Kelautan D Nurani, A Amar, M Muhami, S Makosim Jakarta: LP3M Institut Teknologi Indonesia, 2011 | 3 | 2011 |
| Isolasi dan Identifikasi bakteri dalam Badeg pace dari Ponorogo jawa Timur A Amar, S Sukotjo, L Suan KPP BIOTEKNOLOGI ITB, 2002 | 3 | 2002 |
| Peranan Bakteri Laktat dari Dadih pada Pembuatan Keju Kedelai Camembert A Amar Jurnal IPTEK ITI 13, 16-20, 1999 | 3 | 1999 |
| Growth dynamics of mold-yeast and bacteria during the production process of saga tauco [Adenanthera pavonina] A Amar, S Sukotjo, N Ahadiyati, E Weisman IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 741 (ICBEAU 2020), 1-7, 2021 | 2 | 2021 |
| Incubators for Household-Scale Yoghurt Production in Improving Production Process in Kuningan District. MITRA: JurnalPemberdayaan Masyarakat, 2 (2), 80–91 A Amar, M Muhami, I Hendrawan, E Tampubolon | 2 | 2018 |
| Isolasi dan Identifikasi Bakteri dalam Proses pembuatan Sari buah Mengkudu (Morinda citrifolia, L) A Amar, ES Tampubolon, D Triwardani Seminar PATPI, 2004 | 2 | 2004 |
| Manufacturing of camembert cheese like product based on soy protein isolate A Amar, H Brueckner, L Mertz, G Migliore Indonesia Biotechnology. Jakarta, 1997 | 2 | 1997 |
| BIOTEKNOLOGI PANGAN ABU AMAR, L NADIA, D SARTIKA UNIVERSITAS TERBUKA DICETAK PT GRAMEDIA 1, 310 HALAMAN, 2020 | 1 | 2020 |
| TEMPE DAN KEJU SAGA (ADENANTHERA PAVONINA L.) SEBAGAI MAKANAN BERKUALITAS YANG LAYAK DI PRODUKSI A Amar Interlude, 2018 | 1 | 2018 |
| ANALISIS GIZI TEMPE KORO PEDANG DENGAN BERBAGAI KULTUR STARTER S Leonita, A Amar, S Sukotjo Institut Teknologi Indonesia, 2024 | | 2024 |
| REVIEW HASIL PENELITIAN SISWA INDONESIA TAHUN 2023 DAN PELAKSANAAN OPSI FINAL BIDANG MATEMATIKA SAINS DAN TEKNOLOGI A Amar Institut Teknologi Indonesia, 2024 | | 2024 |
| Effect of substituting cow milk with saga bean (Adenanthera pavonina, Linn) milk during the processing of saga soft cheese D Amar, A., Sukotjo, S., Nurani, D. and Andini food research 8 (2), 8-15, 2024 | | 2024 |
