| Some properties of fresh and ripened herby cheese, a traditional variety produced in Turkey Z Tarakçi, H Coskun, Y Tunçtürk Food Technology and Biotechnology 42 (1), 47-50, 2004 | 115 | 2004 |
| Üniversite öğrencilerinin içme sütü tüketim alışkanlıkları üzerine bir araştırma Z TARAKÇI, Ş SELÇUK, K ŞAHİN, H COŞKUN Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences 13 (1), 15-21, 2003 | 67 | 2003 |
| Microbiological and biochemical changes in herby cheese during ripening H Coskun Food/Nahrung 42 (05), 309-313, 1998 | 60 | 1998 |
| Yüzüncü Yıl Üniversitesi lisans öğrencilerinin süt ürünleri tüketim alışkanlıkları Ş SELÇUK, Z Tarakçı, K ŞAHİN, H COŞKUN Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences 13 (1), 23-31, 2003 | 52 | 2003 |
| The effect of Allium sp. on the extension of lipolysis and proteolysis in Van herby cheese during maturation H Coşkun, Y Tunçtürk Food/Nahrung 44 (1), 52-55, 2000 | 52 | 2000 |
| Tarhana üretimi ve özellikleri üzerine bir değerlendirme Ş Akbaş, H Coşkun Türkiye 9, 24-26, 2006 | 43 | 2006 |
| Free fatty acid accumulation by mesophilic lactic acid bacteria in cold-stored milk H Coskun, E Ondul Journal of Microbiology 42 (2), 133-138, 2004 | 37 | 2004 |
| Vitamin C contents of some herbs used in Van herby cheese (Van otlu peyniri). H Coșkun, B Öztürk Nahrung 44 (5), 379-380, 2000 | 35 | 2000 |
| Otlu peynir H Coşkun Gıda Teknolojisi Derneği Yayınları 31, 1-25, 2005 | 32 | 2005 |
| Kuşburnunun besin değeri ve kullanım alanları N Akyüz, H Coşkun, İ Bakırcı Kuşburnu Sempozyumu, 5-6, 1996 | 32 | 1996 |
| The contribution of herbs to the accumulation of histamine in “otlu” cheese K Ekici, H Coskun, Z Tarakci, E Ondul, R Sekeroglu Journal of food biochemistry 30 (3), 362-371, 2006 | 31 | 2006 |
| Keçi sütü ve insan beslenmesindeki önemi H Coşkun, E Öndül GIDA 29 (6), 411-418, 2004 | 30 | 2004 |
| Keçi sütü, inek sütü ve bu sütlerin karışımından yapılan otlu peynirlerde olgunlaşma boyunca meydana gelen değişmeler A Emirmustafaoğlu, H Coşkun Gıda 37 (4), 211-218, 2012 | 29 | 2012 |
| Histamine contents of some commercial vegetable pickles K Ekici, H Coskun Pakistan Journal of Nutrition 3 (3), 197-198, 2004 | 26 | 2004 |
| Some general characteristics of pickled herbs used in making Van Herby cheese N AKYÜZ, H ÇOŞKUN, S ANDİÇ, İ ALTUN Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences 6 (1), 35-41, 1996 | 21 | 1996 |
| Van otlu peyniri H Coşkun, Y Tunçtürk Geleneksel Süt Ürünleri. Ankara: MPN Yayınları, 20-32, 1998 | 20 | 1998 |
| Van ve yöresinde imal edilen kurutlar üzerinde bir araştırma N Akyüz, H Coşkun, İ Bakırcı, AH Çon Gıda 18 (4), 1993 | 20 | 1993 |
| Introducing a traditional dairy product Keș: chemical, microbiological, and sensorial properties and fatty acid composition. İ Çakır, H Coșkun, İT Akoğlu, MF İșleyen, M Kıralan, A Bayrak Journal of food, agriculture & environment 7 (3/4), 116-119, 2009 | 19 | 2009 |
| Bolu ve çevresinde üretilen ve geleneksel bir süt ürünü olan Keş’in yapılışı H Coşkun, A Bayrak, İ Çakır, İT Akoğlu, M Kıralan, F İşleyen, B Gölköy Dünya Gıda Dergisi 13, 42-48, 2008 | 19 | 2008 |
| Van otlu peynirlerinin üretimi ve peynire katılan otların peynirin çeşitli özellikleri üzerine etkileri N Akyüz, H Coşkun Hasad Yayıncılık Ltd. Şti., İstanbul, 210-216, 1996 | 16 | 1996 |
