| Potensi Alga Hijau (Caulerpa Racemosa) Sebagai Sumber Antioksidan Alami WK Yoga, H Komalasari Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan 1 (1), 16-20, 2022 | 10 | 2022 |
| Pengaruh Penambahan Sari Jahe Merah (Zingiber officinale var rubrum) Terhadap Karakteristik Gula Aren Cair (Arenga pinnata Merr.) RE Virdayanti, E Basuki, DNA Paramartha Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan 1 (2), 40-49, 2023 | 3 | 2023 |
| Karakteristik organoleptik cookies berbahan tepung komposit terigu dan sukun DE Kuliahsari, WT Tambunan, A Patimang Jurnal Teknologi Dan Mutu Pangan 1 (1), 10-15, 2022 | 3 | 2022 |
| Penetapan Kadar Siklamat pada Minuman Es pada Pedagang Keliling dengan Menggunakan Metode Kromatografi Cair Kinerja Tinggi FS Watung, QD Utama Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan 1 (2), 58-64, 2023 | 2 | 2023 |
| Sifat fisik permen jeli berbasis gelatin tulang ikan nila merah (oreochromis niloticus) dengan penambahan sari kacang merah (Phaseoulus vulgaris L.) IE Putri, I Iswahyudi, N Nuraida Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan 1 (1), 34-39, 2022 | 2 | 2022 |
| Pengaruh Lama Pemanasan pada Penurunan Kualitas Mutu Minyak Goreng Sawit Komersial MC Telaumbanua, QD Utama Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan 2 (2), 117-125, 2024 | 1 | 2024 |
| Ulasan Ilmiah: Karakteristik Mutu Nutrisi, Organoleptik Dan Mikrobiologis Kefir Susu Kambing I Karni Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan 2 (1), 29-44, 2023 | 1 | 2023 |
| Analisis Manajemen Rantai Pasok Produk Sumbawa Golden Milk di UMKM Nealma Food Dengan Menggunakan Metode Deskriptif S Sukri, MT Pathiassana Jurnal Teknologi Dan Mutu Pangan 1 (1), 21-26, 2022 | 1 | 2022 |
| Studi perbandingan penggunaan ragi NKL dan ragi tape sumbawa terhadap mutu organoleptik, pH, dan kadar gula tape ketan putih (Oryza Sativa L. Var Glutinosa) H Hidayati, M Mikhratunnisa, I Nairfana Jurnal Teknologi Dan Mutu Pangan 1 (1), 1-4, 2022 | 1 | 2022 |
| Efek Rasio Penambahan Tepung Singkong dan Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis) Terhadap Sifat Organoleptik dan Daya Kembang Kerupuk M Nursholeh, L Azis, H Hariyandi, MA Dzulfikri Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan 1 (1), 5-9, 2022 | 1 | 2022 |
| Analisis Ketersediaan Bahan Baku Industri Tahu dan Tempe melalui Pendekatan Supply Chain Management Y Handayani, D Tanggasari Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan 2 (2), 181-189, 2024 | | 2024 |
| Analisis Rantai Pasok Ketersediaan Bahan Baku Produk Pertanian Jenis Beras dengan Metode Supply Chain Operations Reference L Jauhara, D Tanggasari Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan 2 (2), 171-180, 2024 | | 2024 |
| Identifikasi secara Kualitatif dan Kuantitatif Kandungan Siklamat serta Sakarin pada Minuman “Bubble Tea (Boba)” Komersil UC Nisa, A Wahyuningtyas, D Fithriyani, ZA Talitha Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan 2 (2), 139-147, 2024 | | 2024 |
| Tanaman Porang (Amorphophallus muelleri Blume) dan Potensinya untuk Diversifikasi Pangan E Emilda Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan 2 (2), 161-170, 2024 | | 2024 |
| Analisis Uji Fisik dan Kimia Daun Sirsak (Annona muricata L.) yang dikeringkan dengan Suhu Berbeda Menggunakan Mesin Tray Dryer QN Sulistiani, D Tanggasari Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan 2 (2), 126-138, 2024 | | 2024 |
| Perbandingan Parameter Mutu Crude Palm Oil Produksi PT XYZ Terhadap Ketetapan Mutu Standar Nasional Indonesia S Soliawati, QD Utama Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan 2 (2), 148-160, 2024 | | 2024 |
| Pengaruh Penggunaan Tray Dryer Pada Proses Pengeringan Daun Kelor Terhadap Karakteristik Kimianya: Kajian Suhu R Meilita, D Tanggasari Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan 2 (1), 107-116, 2023 | | 2023 |
| Kajian Ilmiah Sifat Fungsional dan Pemanfaatan Rumput Laut Coklat Sargassum sp. Dibidang Pangan H Komalasari, I Karni Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan 2 (1), 69-82, 2023 | | 2023 |
| Pengaruh Konsentrasi Larutan Garam Dan Lama Fermentasi Terhadap Mutu Kimchi Daun Bawang Lokio C Daniela, DR Sihombing Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan 2 (1), 45-57, 2023 | | 2023 |
| Pengujian Kadar Pengawet Asam Benzoat dan Asam Sorbat Pada Permen Keras Menggunakan Kromatografi Cair Kinerja Tinggi RMGAH Dwi, N Yuningsih, NN Putri Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan 2 (1), 83-91, 2023 | | 2023 |
