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| Caracterización funcional de almidón oxidado de yuca (Manihot esculenta) M Ascencio, R Andrade, J Salcedo Agronomía colombiana (supl) 34 (1), 2016 | 5 | 2016 |
| "Effect of Edible Coatings Based on Oxidized Cassava Starch and Vacuum Packaging on Physicochemical Properties of Minimally Processed Yam" ML Ascencio, R Andrade, J Salcedo Advance Journal of Food Science and Technology 15, 51-61, 2017 | | 2017 |
| Evaluación de las propiedades de pastificación del almidón oxidado de yuca M Ascencio, R Andrade, J Salcedo Agronomía Colombiana 34 (1Supl), S754-S756, 2016 | | 2016 |
| Efectos de la pasteurización en las propiedades fisicoquímicas del queso costeño ML Ascencio Galvan Estandarización del proceso de elaboración de queso costeño a partir de la …, 2014 | | 2014 |
| Estandarización del proceso de elaboración de queso costeño a partir de la operación pasteurización AJ De Oro Torres, JG Serpa Fajardo, ML Ascencio Galvan Estandarización del proceso de elaboración de queso costeño a partir de la …, 2014 | | 2014 |
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Ricardo D. Andrade PizarroUniversidad de CordobaDirección de correo verificada de correo.unicordoba.edu.co
