| Gastronomi ve mutfak sanatları anabilim dallarında yayınlanan tezlerin bibliyometrik analizi E Şahin, G Akdağ, C Çakıcı, N Onur Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi 2 (Ek1), 30-41, 2018 | 50 | 2018 |
| Tescilden uygulamaya coğrafi işaretler: Adana kebabı üzerine bir inceleme SY KAYA, E ŞAHİN Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi 2 (Ek1), 189-199, 2018 | 23 | 2018 |
| Adana'nın Unesco Yaratıcı Şehirler Ağı Gastronomi Teması Kapsamında Değerlendirilmesi E Şahin, K Ünlüönen Journal of Tourism and Gastronomy Studies 9 (2), 1204-1231, 2021 | 10 | 2021 |
| YEREL YEMEK TÜKETİM MOTİVASYONLARININ TURİSTLERİN TEKRAR ZİYARET NİYETİNE ETKİSİ: ADANA’YI ZİYARET EDEN YERLİ TURİSTLER ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA O Güler, E Şahin, G Akdağ 19. Ulusal Turizm Kongresi, 956-966, 2018 | 5* | 2018 |
| Gastronomi Turizmi Kapsamında Gastronomi Festivalleri: İstanbul Örneği E Şahin, G Akdağ, AC Çakıcı THE SECOND INTERNATIONAL CONGRESSON FUTURE OF TOURISM: Innovation …, 2018 | 4 | 2018 |
| Ankara Piyasasında Satılan Döner Kebaplar Üzerine Bir Araştırma Ü Üzümcüoğlu, E Şahin Ankara Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Anabilim …, 2001 | 4 | 2001 |
| YİYECEK METAFORLARI ÜZERİNE BİR LİTERATÜR İNCELEMESİ. E Şahin, SY KAYA Journal of International Social Research 11 (59), 2018 | 3 | 2018 |
| Determination of the contributions of local authorities to develop gastronomy tourism: Adana Sample H Tastan, K Enes, E Sahin Advances In Global Busıness And Economıcs, 2018 | 3 | 2018 |
| Pastacılıkta Kullanılan Tabakların Tarihsel Gelişimi ve Günümüzde Kullanılan Sunumlar ve Tabaklar Üzerine Bir İnceleme M Cömert, E Şahin Journal of Tourism and Gastronomy Studies 9 (4), 2893-2912, 2021 | 1 | 2021 |
| Bibliometric analysis of dissertations published in gastronomy and culinary arts departments. E Şahin, G Akdağ, C Çakici, N Onur | 1 | 2018 |
| Surf & Turf G Akdağ, E Şahin Gastronomide Güncel Konular, 327-422, 2018 | 1 | 2018 |
| TÜRK MUTFAĞININ ULUSLARARASI ÖLÇEKTE BİLİNİRLİK VE TANITIM AÇISINDAN İNCELENMESİ (EXAMINATION OF TURKISH CUISINE IN TERMS OF AWARENESS AND PROMOTION ON AN INTERNATIONAL SCALE) M Cömert, E Şahin Journal of Gastronomy, Hospitality and Travel 7 (1), 1-15, 2024 | | 2024 |
| Preference for Turkish ethnic foods in the USA E Şahin, S Yalım Kaya Journal of Ethnic Foods 10 (1), 3, 2023 | | 2023 |
| Eko-gastronomi E Şahin Ekoturizmi Anlamak, 352-360, 2021 | | 2021 |
| Yunan Mutfağı G Akdağ, E Şahin Dünya Mutfak Kültürleri, 407-414, 2020 | | 2020 |
| Geographical signs from registration to practice: an investigation on Adana Kebab. SY Kaya, E Şahin | | 2018 |
| Gastropublara Neden Gidilir? AC Çakıcı, E Şahin, G Akdağ VII. Ulusal III. Uluslararası Doğu Akdeniz Turizm Sempozyumu, 1216-1222, 2018 | | 2018 |
| Kantin Çalışanlarına Göre İlköğretim Öğrencilerinin Okul Kantininden Tüketim Tercihleri: Adana ve Mersin’de Bir İnceleme ÖÜSY KAYA, E ŞAHİN, A DUYMAZ, AGN ŞİMŞEK | | |
