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Coautores
Ariel VicenteProf. Titular, Fac Cs Agrarias y Forestales, UNLP, Investig Princip. CONICET Prof. Univ. CatólicaDirección de correo verificada de agro.unlp.edu.ar- Analia ConcellonInvestigador CONICET, Docente de Química, Universidad Nacional de La PlataDirección de correo verificada de quimica.unlp.edu.ar
- Ing Agr Dra Maria Laura Lemoine, Inv...Laboratorio de Investigación en Productos Agroindustriales-LIPA-FCAyF-UNLPDirección de correo verificada de agro.unlp.edu.ar
- Lucia ValergaBecaria posdoctoral de CONICET-INTA MendozaDirección de correo verificada de inta.gob.ar
- Maria Jose ZaroCIDCA (Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos) (CCT La Plata CONICET-UNLP); Curso de Bioquímica y Fitoquímica. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales. Universidad Nacional de La Plata (UNLP).Dirección de correo verificada de agro.unlp.edu.ar
- Cristian Matias OrtizLIPA, Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, UNLPDirección de correo verificada de agro.unlp.edu.ar
- Luis RodoniCONICETDirección de correo verificada de agro.unlp.edu.ar
- Elisa MiceliFacultad de Ciencias Agrarias y Forestales, Universidad Nacional de La PlataDirección de correo verificada de agro.unlp.edu.ar
- Facundo MassoloCONICET - UNLPDirección de correo verificada de quimica.unlp.edu.ar
- Gabriela BelloAgroindustrias, Productos Lacteos, UNLP, Facultad de Ciencia Agrarias y Forestales,Dirección de correo verificada de agro.unlp.edu.ar
- Laura TerminielloJTP Agroindustrias. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales. UNLPDirección de correo verificada de agro.unlp.edu.ar
- Ana María ArambarriJubilada Prof. Facultad Cs Agrarias y Forestales, Investigadora Universidad Nacional de La PlataDirección de correo verificada de agro.unlp.edu.ar
- Carlota Moreno-GuerreroProfesor, Ingeniería de Alimentos, Facultad de Ciencias de la Ingeniería e Industrias, UTEDirección de correo verificada de ute.edu.ec
- Federico PintosBecario Doctoral. ANPCyT.Dirección de correo verificada de agro.unlp.edu.ar
- Lucía del Sol González-ForteInvestigadora Asistente CIC-PBADirección de correo verificada de agro.unlp.edu.ar
- Jorge LaraIngeniero Agrónomo, Agroindustrias, Productos Lácteos, Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, UNLPDirección de correo verificada de agro.unlp.edu.ar
- Joaquín Héctor HasperuéFacultad de Ciencias Agrarias y Forestales - Universidad Nacional de La Plata, ArgentinaDirección de correo verificada de quimica.unlp.edu.ar
- Sonia ViñaCIDCA Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. CONICET La Plata. CICPBADirección de correo verificada de quimica.unlp.edu.ar
