| Características y propiedades funcionales del maíz morado (Zea mays L.) var. subnigroviolaceo J Guillén-Sánchez, S Mori-Arismendi, LM Paucar-Menacho Scientia Agropecuaria 5 (4), 211-217, 2014 | 118 | 2014 |
| Estudio comparativo de las características físico-químicas del aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis l.), aceite de oliva (Olea europaea) y aceite crudo de pescado LM Paucar-Menacho, R Salvador-Reyes, J Guillén-Sánchez, ... Scientia Agropecuaria 6 (4), 279-290, 2015 | 64 | 2015 |
| Extraction of bioactive compounds from purple corn using emerging technologies: A review M Cristianini, JS Guillén Sánchez Journal of food science 85 (4), 862-869, 2020 | 53 | 2020 |
| Comparative study of physical-chemical features of sacha inchi oil (Plukenetia volubilis l.), olive oil (Olea europaea) and fish oil L Paucar-Menacho, R Salvador-Reyes, JG Sánchez, JC Robles, CM Rojo Scientia agropecuaria 6 (4), 279-290, 2015 | 29 | 2015 |
| Efecto de la sustitución parcial de la harina de trigo por harina de soya en las características tecnológicas y sensoriales de cupcakes destinados a niños en edad escolar LM Paucar-Menacho, R Salvador-Reyes, J Guillén-Sánchez, ... Scientia agropecuária 7 (2), 121-132, 2016 | 28 | 2016 |
| Percepción y hábitos de alimentación durante la cuarentena por COVID-19 en el Perú J Guillen-Sánchez Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu 8 (1), 98-103, 2021 | 21 | 2021 |
| Effect of partial substitution of wheat flour by soybean meal in technological and sensory characteristics of cupcakes for children of school age L Paucar-Menacho, R Salvador-Reyes, JG Sánchez, SM Arismendi Scientia Agropecuaria 7 (2), 121-132, 2016 | 15 | 2016 |
| Oxidative stability and shelf life of avocado oil extracted cold and hot using discard avocado (Persea americana) J Guillén-Sánchez, LM Paucar-Menacho Scientia Agropecuaria 11 (1), 127-133, 2020 | 12 | 2020 |
| Extraction of bioactive compounds from Peruvian purple corn cob by high isostatic pressure JS Guillén Sánchez, CB Betim Cazarin, MR Canesin, FGR Reyes, ... Scientia Agropecuaria 14 (1), 49-57, 2023 | 2 | 2023 |
| Prebiotic Beverage from Smallanthus Sonchifolius Sweetened with Stevia EC Prado, P Purisaca-Salinas, C Moreno-Rojo, J Guillén-Sánchez Global Journal of Medical Research 20 (1), 23-29, 2020 | 2 | 2020 |
| Obtención y Caracterización Fisicoquímica Del Aceite de Palta Hass (Persea Americana) extraído por método en frio (Prensado) y caliente (Soxhlet) JS Guillén Sánchez Universidad Nacional del Santa, 2016 | 2 | 2016 |
| Mantenimiento productivo total en la eficiencia productiva de las empresas industriales: una breve revisión de literatura JS Guillen-Sanchez, AM Depaz-Paucar SIGNOS-Investigación en sistemas de gestión 16 (1), 2024 | | 2024 |
| Extraction of bioactive compounds from Peruvian purple corn cob (Zea Mays L.) by dynamic high pressure JS Guillén Sánchez, CB Betim Cazarin, MR Canesin, F Reyes Reyes, ... Scientia Agropecuaria 14 (3), 367-373, 2023 | | 2023 |
