| The use of food delivery apps during the COVID-19 pandemic in Brazil: The role of solidarity, perceived risk, and regional aspects LDA Zanetta, MP Hakim, GB Gastaldi, LMAJ Seabra, PM Rolim, ... Food Research International 149, 110671, 2021 | 121 | 2021 |
| Astaxanthin: structural and functional aspects LMAJ Seabra, LFC Pedrosa Revista de Nutrição 23, 1041-1050, 2010 | 120 | 2010 |
| Fécula de mandioca e farinha de aveia como substitutos de gordura na formulação de hambúrguer de carne ovina LMAJ Seabra, JFF Zapata, CM Nogueira, MA Dantas, RB Almeida Food Science and Technology 22, 245-248, 2002 | 87 | 2002 |
| Estudo da qualidade da carne ovina do nordeste brasileiro: propriedades físicas e sensoriais JFF Zapata, LMJ Seabra, CM Nogueira, N Barros Food Science and Technology 20, 274-277, 2000 | 80 | 2000 |
| Composição centesimal e lipídica da carne de ovinos do nordeste brasileiro JFF Zapata, CM Nogueira, LMAJ Seabra, NN Barros, ÂS Borges Ciência Rural 31, 691-695, 2001 | 76 | 2001 |
| Melon by-products: Biopotential in human health and food processing PM Rolim, LMAJ Seabra, GR de Macedo Food Reviews International 36 (1), 15-38, 2020 | 69 | 2020 |
| Food safety in Brazilian popular public restaurants: Food handlers’ knowledge and practices CVS Souza, PRM Azevedo, LMAJ Seabra Journal of food safety 38 (5), e12512, 2018 | 56 | 2018 |
| Environmental impacts of university restaurant menus: A case study in Brazil M Hatjiathanassiadou, SRG Souza, JP Nogueira, LM Oliveira, ... Sustainability 11 (19), 5157, 2019 | 43 | 2019 |
| From seed to flour: Sowing sustainability in the use of cantaloupe melon residue (Cucumis melo L. var. reticulatus) JA da Cunha, PM Rolim, KSFSC Damasceno, FC de Sousa Júnior, ... PloS one 15 (1), e0219229, 2020 | 38 | 2020 |
| Effect of deboning time, muscle tensioning, and calcium chloride marination on texture characteristics of chicken breast meat LM Seabra, JF Zapata, MF Fuentes, CM Aguiar, ER Freitas, ... Poultry Science 80 (1), 109-112, 2001 | 32 | 2001 |
| Características da carne de pequenos ruminantes do Nordeste do Brasil JFF Zapata, CM Nogueira, LMJ Seabra, L Bezerra, FJ Beserra Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 37 (2 …, 2003 | 26 | 2003 |
| Metodologia de avaliação de cardápio sustentável para serviços de alimentação EBF Mota, IWL Bezerra, LMJ Seabra, GCB Silva, PM Rolim Holos 4, 381-394, 2017 | 22 | 2017 |
| Riscos físicos em uma unidade de alimentação e nutrição: implicações na saúde do trabalhador EN de Albuquerque, LMAJ Seabra, PM Rolim, LM Gomes Revista da Associação Brasileira de Nutrição-RASBRAN, 40-47, 2012 | 22 | 2012 |
| EFFECT OF ROSEMARY ON THE QUALITY CHARACTERISTICS OF WHITE SHRIMP (LITOPENAEUS VANNAMEI) LMJ Seabra, K Damasceno, SAC Andrade, MMG Dantas, NKM Soares, ... Journal of Food Quality 34 (5), 363-369, 2011 | 21 | 2011 |
| Composição centesimal e teor de colesterol do camarão branco do Pacífico DFS Araujo, DD Silvestre, KSFSC Damasceno, LFC Pedrosa, ... Ciência Rural 42, 1130-1133, 2012 | 13 | 2012 |
| Evaluation of the ecoefficiency of greenhouse gases generation in the provision of complementary meals in a public hospital KRR Ribeiro, PM Rolim, LMAJ Seabra, VJ Strasburg Research, society and development. São Paulo. Vol. 10, no. 4 (2021 …, 2021 | 11 | 2021 |
| Sustainable perspective in public educational institutions restaurants: from foodstuffs purchase to meal offer JP Nogueira, M Hatjiathanassiadou, SRG de Souza, VJ Strasburg, ... Sustainability 12 (11), 4340, 2020 | 11 | 2020 |
| Carotenoides totais em resíduos do camarão Litopenaeus vannamei LMAJ Seabra, KSFSC Damasceno, CR Silva, CC Gomes, LFC Pedrosa Revista Ceres 61, 130-133, 2014 | 11 | 2014 |
| Pegada hídrica da alimentação de adolescentes do Brasil: relações com o consumo de fast food e o local de moradia D Vale, NM Dantas, CVS de Souza, M Hatjiathanassiadou, LMAJ Seabra Research, Society and Development 10 (12), e528101220597-e528101220597, 2021 | 8 | 2021 |
| Efficacy of sanitization protocols in removing parasites in vegetables: A protocol for a systematic review with meta-analysis CMM Maia, KSFSC Damasceno, LMAJ Seabra, G Chaves, LMC Dantas, ... Plos one 17 (5), e0268258, 2022 | 7 | 2022 |
