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Indira Franco
Indira Franco
Profesor de Tecnología de Alimentos, Universidad Tecnológica de Panamá
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Effect of technological treatments on bovine lactoferrin: An overview
I Franco, MD Pérez, C Conesa, M Calvo, L Sánchez
Food Research International 106, 173-182, 2018
752018
Effectiveness of added natural antioxidants in sunflower oil
AA Carelli, IC Franco, GH Crapiste
Grasas y aceites 56 (4), 303-310, 2005
562005
Effect of bovine lactoferrin addition to milk in yogurt manufacturing
I Franco, E Castillo, MD Pérez, M Calvo, L Sánchez
Journal of dairy science 93 (10), 4480-4489, 2010
402010
Effect of hydrolysis and microwave treatment on the antibacterial activity of native bovine milk lactoferrin against Cronobacter sakazakii
S Harouna, I Franco, JJ Carramiñana, A Blázquez, I Abad, MD Pérez, ...
International journal of food microbiology 319, 108495, 2020
172020
Effect of high pressure on the structure and antibacterial activity of bovine lactoferrin treated in different media
I Franco, MD Pérez, E Castillo, M Calvo, L Sánchez
Journal of dairy research 80 (3), 283-290, 2013
162013
Effects of hydrostatic high pressure on the structure and antibacterial activity of recombinant human lactoferrin from transgenic rice
I Franco, E Castillo, MD Perez, M Calvo, L SAnchez
Bioscience, biotechnology, and biochemistry 76 (1), 53-59, 2012
152012
Kinetic and thermodynamic parameters for heat denaturation of human recombinant lactoferrin from rice
E Castillo, MD Pérez, I Franco, M Calvo, L Sánchez
Biochemistry and Cell Biology 90 (3), 389-396, 2012
112012
Thermal denaturation of recombinant human lysozyme from rice: effect of pH and comparison with human milk lysozyme
E Castillo, I Franco, MD Pérez, M Calvo, L Sánchez
European Food Research and Technology 233, 1067-1073, 2011
62011
Uso de recortes de pavo y pollo para el desarrollo de productos cárnicos funcionales
I Franco, C Fraguela
I+ D Tecnológico 10 (1), 53-59, 2014
52014
Intoxicación histamínica por consumo de atún: una revisión
LM Bartuano, E Chung, I Franco
Prism. Tecnológico 9 (1), 1, 2018
22018
Efecto sobre las propiedades reológicas y panificables de la enzima transglutaminasa en masas con almidón de yuca (Manihot esculenta)
O Hernández, I Franco
I+ D Tecnológico 12 (2), 56-67, 2016
22016
Efectividad de antioxidantes naturales adicionados a aceite de girasol
AA Carelli, GH Crapiste, IC Franco
Grasas y aceites 56 (4), 303-310, 2005
12005
Toxicidad por Hipervitaminosis A por el consumo de Camote (Ipomea batatas) biofortificado en áreas indígenas de Panamá
AS Guerrero Pinzón, AJ Rodríguez Quiros, I Franco
Universidad Tecnológica de Panamá, 2019
2019
Toxicidad por Hipervitaminosis A por el consumo de Camote (Ipomea batatas) biofortificado en áreas indígenas de Panamá
ASG Pinzón, AJR Quiros, I Franco
Prisma Tecnológico 10 (1), 33-36, 2019
2019
Toxicidad por Hipervitaminosis A por el consumo de Camote (Ipomea batatas) biofortificado en áreas indígenas de Panamá un estudio descriptivo Hypervitaminosis A toxicity due to …
A Guerrero, A Rodríguez, I Franco
prisma 10 (1), 2019
2019
Intoxicación histamínica por consumo de atún: una revisión Intoxication due to consumption of tuna
LM Bartuano, E Chung, I Franco
prisma 9 (1), 2018
2018
Effect of transglutaminase on the reological and bakery properties of cassava (Manihot esculenta) dough
O Hernández, I Franco
Universidad Tecnológica de Panamá, 2017
2017
Efecto de las Microondas sobre la Lactoferrina en Fórmulas Infantiles
I Franco, E Castillo, MD Pérez, M Calvo, L Sánchez
Observación por Pares Basada en Mapas Conceptuales: Una Estrategia para …, 2017
2017
Producción de hidrocarburos biológicos utilizando un subproducto agroalimentario como sustrato
K Barrows, U Ábrego-Delgado, G Ureña-Matos, I Franco
Revista de I+D Tecnológico 11 (2), 35-39, 2015
2015
Utilización de la lactoferrina bovina y humana recombinante como ingredientes funcionales: efecto de los tratamientos tecnológicos en su actividad
IC Franco
Universidad de Zaragoza, 2011
2011
El sistema no puede realizar la operación en estos momentos. Inténtalo de nuevo más tarde.
Artículos 1–20