| Covid-19 confinement and changes of adolescent’s dietary trends in Italy, Spain, Chile, Colombia and Brazil MB Ruiz-Roso, P de Carvalho Padilha, DC Mantilla-Escalante, N Ulloa, ... Nutrients 12 (6), 1807, 2020 | 587 | 2020 |
| Changes of physical activity and ultra-processed food consumption in adolescents from different countries during Covid-19 pandemic: an observational study MB Ruíz-Roso, P de Carvalho Padilha, DC Matilla-Escalante, P Brun, ... Nutrients 12 (8), 2289, 2020 | 369 | 2020 |
| Causas y consecuencias de la deserción y repitencia escolar: una visión general en el contexto Latinoamericano JAT González, DA Correa, LAG García Cultura, educación y sociedad 6 (2), 175-205, 2015 | 182 | 2015 |
| Análisis de los Hábitos de Estudio y Motivación para el Aprendizaje a Distancia en Alumnos de Ingeniería de Sistemas de la Universidad de Cartagena (Colombia) D Acevedo, JD Torres, DF Tirado Formación universitaria 8 (5), 59-66, 2015 | 124 | 2015 |
| Uso de redes sociales en el proceso de enseñanza y aprendizaje por los estudiantes y profesores de la Universidad Antonio Nariño, Sede Cartagena LP De la Hoz, D Acevedo, J Torres Formación universitaria 8 (4), 77-84, 2015 | 104 | 2015 |
| Composición química del aceite escencial de hojas de orégano (Origanum vulgare) D Acevedo, M Navarro, L Monroy Información tecnológica 24 (4), 43-48, 2013 | 104 | 2013 |
| Estilos de Aprendizaje de los Estudiantes de la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Cartagena (Colombia) D Acevedo, S Cavadia, A Alvis Formación universitaria 8 (4), 15-22, 2015 | 96 | 2015 |
| Análisis del perfil de textura en frutas, productos cárnicos y quesos JD Torres, K González-Morelo, D Acevedo Revista RECITEIA: Revisiones de la Ciencia, Tecnología e Ingeniería de los …, 2015 | 74 | 2015 |
| Análisis de la Deserción Estudiantil en el Programa Ingeniería de Alimentos de la Universidad de Cartagena durante el Periodo Académico 2009-2013 D Acevedo, JD Torres, DF Tirado Formación universitaria 8 (1), 35-42, 2015 | 64 | 2015 |
| Estudio comparativo de métodos empleados para la determinación de humedad de varias matrices alimentarias DF Tirado, PM Montero, D Acevedo Información tecnológica 26 (2), 03-10, 2015 | 57 | 2015 |
| Aprovechamiento de cáscaras de yuca y ñame para el tratamiento de aguas residuales contaminadas con Pb (II) CN Tejada, Z Montiel, D Acevedo Información tecnológica 27 (1), 09-20, 2016 | 55 | 2016 |
| Propiedades funcionales del almidon de sagu (Maranta arundinacea) C Granados, D ACEVEDO, ANA HERRERA Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial 12 (2), 90-96, 2014 | 52 | 2014 |
| Factores Asociados a la Repetición de Cursos y Retraso en la Graduación en Programas de Ingeniería de la Universidad de Cartagena, en Colombia D Acevedo, JD Torres, MJ Jiménez Formación universitaria 8 (2), 35-42, 2015 | 48 | 2015 |
| Evaluación de la actividad antioxidante del aceite esencial foliar de Myrcianthes leucoxyla de norte de Santander (Colombia) C Granados, X Yáñez, D Acevedo Información tecnológica 25 (3), 11-16, 2014 | 47 | 2014 |
| Efecto de las variables de proceso sobre la cinética de acidificación, la viabilidad y la sinéresis del suero costeño colombiano D Acevedo, A Rodríguez, A Fernández Información tecnológica 21 (2), 29-36, 2010 | 43 | 2010 |
| Análisis proximal, sensorial y de textura de salchichas elaboradas con subproductos de la industria procesadora de atún (Scombridae thunnus) C Granados, LE Guzmán, D Acevedo Información tecnológica 24 (6), 29-34, 2013 | 40 | 2013 |
| Deshidratación osmótica de pulpa de tamarindo (Tamarindus indica L.): influencia de la temperatura y la concentración D Acevedo, D Tirado, L Guzmán Revista UDCA Actualidad & Divulgación Científica 17 (1), 123-130, 2014 | 38 | 2014 |
| Composición química del aceite esencial de las hojas de toronjil (Melissa officinalis L.) D Acevedo, M Navarro, P Montero Información tecnológica 24 (4), 49-54, 2013 | 34 | 2013 |
| Transferencia de calor y materia durante el proceso de freído de alimentos: tilapia (Oreochromis niloticus) y fruta de pan (Artocarpus communis) DF Tirado, D Acevedo, PM Montero Información tecnológica 26 (1), 85-94, 2015 | 33 | 2015 |
| Efecto de la adición de lactosuero al queso costeño amasado D Acevedo, JDC Jaimes, CR Espitia Información tecnológica 26 (2), 11-16, 2015 | 31 | 2015 |
José D. TorresPhD in Engineering Sciences, area Chemical Engineering and BioprocessesDirección de correo verificada de unicartagena.edu.co
