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Co-authors
- Grosso C. R. F.UnicampVerified email at fea.unicamp.br
- Izabela Dutra AlvimPesquisadora, Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Cereal ChocotecVerified email at ital.sp.gov.br
- Miriam HubingerProfessor titular da Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de CampinasVerified email at fea.unicamp.br
- Job UbbinkUniversity of MinnesotaVerified email at umn.edu
- Renata S. RabeloBrazilian Synchrotron Light Laboratory (LNLS)Verified email at lnls.br
- Marta Cristina Teixeira DuartePesquisadora PqA, CPQBA - Universidade Estadual de CampinasVerified email at cpqba.unicamp.br
- Marcus Bruno Soares ForteFood Engineering Department, Faculty of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP)Verified email at unicamp.br
- Adilson SartorattoQuímico, Universidade Estadual de CampinasVerified email at cpqba.unicamp.br
- Maria Inês RéRecherche d' Ecole des Mines d’Albi-CarmauxVerified email at mines-albi.fr
- Eric Keven SilvaUniversity of CampinasVerified email at unicamp.br
- Maria Angela A. MEIRELESDEA/FEA/UNICAMPVerified email at lasefi.com
- Adriane E Antunes MoraesFaculdade de Ciências Aplicadas - UNICAMPVerified email at fca.unicamp.br
- Fabíola de Lima Pena (Pena, F.L.)Univesidade Estadual de CampinasVerified email at dac.unicamp.br
- Gary ReinecciusUniversity of MinnesotaVerified email at umn.edu
- Kaciane AndreolaProfessora Universitária, Instituto Mauá de TecnologiaVerified email at maua.br
- Gislaine Ferreira NogueiraProfessor de ensino superior da Universidade do Estado de Minas Gerais/ Unidade de PassosVerified email at uemg.br
- Denis PonceletonirisVerified email at oniris-nantes.fr
- Maria Isabel Landim NevesPhD Food Engineering, Universidade Estadual de CampinasVerified email at unicamp.br
- Monique Martins StriederPós-doutoranda na Faculdade de Ciências Aplicadas, UNICAMPVerified email at dac.unicamp.br
- Guilherme M. TavaresProfessor at UnicampVerified email at unicamp.br