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Índice h | 21 | 21 |
Índice i10 | 30 | 30 |
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Coautores
- Douglas Fernandes BarbinUniversity of CampinasE-mail confirmado em unicamp.br
- Raúl Siche (ORCID: 0000-0003-3500-...Universidad Nacional de Trujillo, PerúE-mail confirmado em unitru.edu.pe
- Delia Rita Tapia BlácidoProfessor do Departamento de Química, Universidade de São PauloE-mail confirmado em ffclrp.usp.br
- Ricardo David Vejarano Mantilla, PhDUniversidad Privada del Norte (UPN)E-mail confirmado em upn.edu.pe
- MARCIANO OLIVEIRAPhD in Food Engineering, State University of Campinas (UNICAMP)E-mail confirmado em dac.unicamp.br
- Helena Teixeira GodoyProfessor de Ciência de Alimentos, UNICAMPE-mail confirmado em fea.unicamp.br
- Jose Manuel AmigoIkerbasque Foundation; University of the Basque CountryE-mail confirmado em ehu.eus
- Luis Manuel Angelats SilvaUniversidad Nacional de TrujilloE-mail confirmado em unitru.edu.pe
- Gabriela del Carmen Barraza JáureguiUniversidad Nacional de TrujilloE-mail confirmado em unitru.edu.pe
- Sylvio Barbon JuniorUniversity of Trieste, Department of Engineering and ArchitectureE-mail confirmado em dia.units.it
- Baeten VincentCentre Wallon de Recherches Agronomiques CRA-WE-mail confirmado em cra.wallonie.be
- Lía Ethel Velásquez CastilloPhD student in University of Sao PauloE-mail confirmado em usp.br