| Yenilebilir yabani bitki Gundelia tournefortii’nin antioksidan özelliklerinin belirlenmesi M Konak, M Ateş, Y Şahan Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 31 (2), 101-108, 2017 | 25 | 2017 |
| In-vitro bioaccessibility of antioxidant properties of bee pollen in Turkey D DULGER ALTINER, S SANDİKCİ ALTUNATMAZ, M Sabuncu, F Aksu, ... Food Science and Technology, 2020 | 24 | 2020 |
| Antioxidant properties and bioaccessibility of coffee beans and their coffee silverskin grown in different countries İA Aroufai, M Sabuncu, D Dülger Altiner, Y Sahan Journal of Food Measurement and Characterization 16 (3), 1873-1888, 2022 | 12 | 2022 |
| Rumex acetosella L’nin biyoalınabilir antioksidan özelliklerinin belirlenmesi M SABUNCU, M KONAK, Y ŞAHAN Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 33 (2), 197-207, 2019 | 8 | 2019 |
| Chemical and nutritional characteristics of crackers substituted with Cucurbita pepo L. seed flour DD Altıner, M Sabuncu, Y Şahan Emirates Journal of Food and Agriculture, 423-433, 2021 | 4 | 2021 |
| Farklı turp (Raphanus sativus L.) tiplerinin antioksidan kapasite ve biyoalınabilirliklerinin belirlenmesi M Sabuncu PQDT-Global, 2019 | 2 | 2019 |
| Investigation of Some Physiochemical And In-Vitro Bioaccessibility Properties of Bread Enriched With Yarrow and Dandelion M SABUNCU, G ÖZDEMİR, DD ALTINER, Y ŞAHAN Gıda 49 (1), 101-118, 2024 | | 2024 |
| Physico-chemical and functional properties of cookies enriched with artichoke by-products Z Cansev, M Sabuncu, G Gülkun, M Ateş, A Cansev, Y Şahan Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi, 1-11, 2024 | | 2024 |
| Unlu Mamüllerin Antioksidanlar ile Zenginleştirilmesi DD ALTINER, M SABUNCU, Y ŞAHAN Mühendislik Bilimleri Sorunlar, Fırsatlar ve Araştırmalar, 65-93, 2023 | | 2023 |
| Geleneksel Tarhananın Farklı Un Katkıları İle Zenginleştirilmesi M SABUNCU, DD ALTINER, Y ŞAHAN Mühendislik Bilimlerinde Güncel Araştırma Örnekleri, 2022 | | 2022 |
| The bioaccessible antioxidant properties of Rumex acetosella L. M Sabuncu, M Konak, Y Şahan | | 2019 |
Yasemin SAHANUludağ Üniversitesiuludag.edu.tr üzerinde doğrulanmış e-posta adresine sahip
