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In vitro test to evaluate survival in the gastrointestinal tract of commercial probiotics MN da Silva, BL Tagliapietra, V do Amaral Flores, ... Current Research in Food Science 4, 320-325, 2021 | 67 | 2021 |
Cream cheese as a symbiotic food carrier using Bifidobacterium animalis Bb‐12 and Lactobacillus acidophilus La‐5 and inulin LL Alves, NSPS Richards, P Mattanna, DF Andrade, AP S Rezer, ... International Journal of Dairy Technology 66 (1), 63-69, 2013 | 58 | 2013 |
Aceitação sensorial e caracterização de frozen yogurt de leite de cabra com adição de cultura probiótica e prebiótico LL Alves, NSPS Richards, LV Becker, DF Andrade, LIG Milani, APS Rezer, ... Ciência Rural 39, 2595-2600, 2009 | 54 | 2009 |
Evaluation of bromine and iodine content of milk whey proteins combining digestion by microwave-induced combustion and ICP-MS determination SV da Silva, RS Picoloto, EMM Flores, R Wagner, ... Food Chemistry 190, 364-367, 2016 | 48 | 2016 |
Yacon: benefícios à saúde e aplicações tecnológicas AP Gusso, P Mattanna, N Richards Ciência rural 45, 912-919, 2014 | 40 | 2014 |
Brazilian consumers’ perception of edible insects IS Schardong, JA Freiberg, NA Santana, NSPS Richards Ciência Rural 49, e20180960, 2019 | 39 | 2019 |
Soro lácteo: Perspectivas Industriais e Proteção ao meio ambiente N Richards Food Ingredients 3 (17), 20-27, 2002 | 35 | 2002 |
Lista de avaliação para boas práticas em serviços de alimentação: RDC 216/2004-Anvisa ALF Saccol, LH Hecktheuer, NS Richards, L Stangarlin Lista de avaliação para boas práticas em serviços de alimentação: RDC 216 …, 2006 | 33 | 2006 |
Segurança Alimentar: como prevenir contaminações na indústria N Richards Revista Food Ingradients 18, 16-30, 2002 | 30 | 2002 |
Lipid profile and antimicrobial activity of microbial oils from 16 oleaginous yeasts isolated from artisanal cheese P Mattanna, PD Rosa, JS Poli, NSPS Richards, TC Daboit, ... Revista Brasileira de Biociências: Brazilian Journal of Biosciences. Porto …, 2014 | 25 | 2014 |
Morphological, chemical and genetic analysis of southern Brazilian pecan (Carya illinoinensis) accessions T Poletto, I Poletto, LMM Silva, MFB Muniz, LRS Reiniger, N Richards, ... Scientia Horticulturae 261, 108863, 2020 | 23 | 2020 |
Indústrias lácteas: alternativas de aproveitamento do soro de leite como forma de gestão ambiental ALB Rohlfes, NM Baccar, MSR Oliveira, L Marquardt, N Richards Tecno-Lógica 15 (2), 79-83, 2011 | 23 | 2011 |
Development of symbiotic yoghurt and biological evaluation (New Zealand White Rabbits) of its functional properties AS Ribeiro, MN SILVA, BL Tagliapietra, BS BRUM, ML Ugalde, ... Food Science and Technology 39, 418-425, 2019 | 22 | 2019 |
Efeito do óleo de eucalipto (Corymbia citriodora) no controle do carrapato bovino CJ Olivo, CA Agnolin, CLC Parra, FSF Vogel, NSPS Richards, ... Ciência Rural 43, 331-337, 2013 | 22 | 2013 |
Avaliação das boas práticas em duas visões: técnica e da empresa ALF Saccol, L Stangarlin, NS Richards, LH Hecktheuer Braz. J. Food Technol 21, 19-23, 2009 | 21 | 2009 |
Inulin and probiotic concentration effects on fatty and linoleic conjugated acids in cream cheeses L de Lima Alves, NSP dos Santos Richards, LRB Mariutti, GC Nogueira, ... European Food Research and Technology 233, 667-675, 2011 | 20 | 2011 |
Propriedades de pasta de mesclas de farinha integral com farinha refinada usadas na produção de pães T Oro, VM Limberger, MZ Miranda, NSPS Richards, LC Gutkoski, ... Ciência Rural 43, 754-760, 2013 | 19 | 2013 |
Addition of green banana biomass as partial substitute for fat and encapsulated Lactobacillus acidophilus in requeijão cremoso processed cheese FP Pivetta, MN SILVA, BL Tagliapietra, NSS Richards Food Science and Technology 40, 451-457, 2019 | 18 | 2019 |
Caracterização e qualidade nutricional de pétalas de flores ornamentais F de Lima Franzen, NSP dos Santos Richards, MSR de Oliveira, ... Acta Iguazu 5 (3), 58-70, 2016 | 18 | 2016 |