| Competitive ability research of emulsion type sauces enriched with selenium МП Головко, ВГ Применко, ТМ Головко Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 5 (11), 42-48, 2015 | 11* | 2015 |
| Influence of Se-lactoalbumin on functional and technological properties of selenium-protein dietary supplements VH Prymenko, AО Helikh, TM Stepanova Journal of Chemistry and Technologies 29 (1), 164-172, 2021 | 10 | 2021 |
| SCIENTIFIC RATIONALE OF THE TECHNOLOGY OF PASTES BASED ON FRESHWATER HYDROBIONTS AND ENRICHED WITH SELENIUM M Holovko, T Holovko, V Prymenko, A Helikh, M Zherebkin Харчова наука і технологія / Food science and technology 1 (14), 110-117, 2020 | 10* | 2020 |
| CHOICE JUSTIFICATION OF DAIRY RAW MATERIALS ACCORDING TO INDICATORS OF THEIR STRUCTURE FOR OBTAINING SELENIUM-PROTEIN DIETARY SUPPLEMENTS VH Primenko, KA Sefikhanova, AO Helikh, MP Golovko, OO Vasylenko Journal of Chemistry and Technologies 30 (1 (2022)), 79-87, 2022 | 8 | 2022 |
| Technologies of selenium-protein dietary supplements and sauces with their use VH Prymenko, KA Sefikhanova Publishing House “Baltija Publishing”, 2021 | 5 | 2021 |
| Modeling of the receptural composition protein-carbon semi-fabricates. Restaurant and hotel consulting K Sefikhanova, V Prymenko, A Helikh Innovations 3 (1), 25-36, 2020 | 5 | 2020 |
| The study of quality and safety indicators of mayonnaise on the basis of hemp oil A Helikh, V Prymenko, O Vasylenko, I Prikhodko Restaurant and Hotel Consulting. Innovations 4 (2), 345-360, 2021 | 4 | 2021 |
| Дослідження показників якості та безпечності майонезу на основі конопляної олії А Геліх, В Применко, О Василенко, І Приходько, А Гелих, И Приходько | 4 | 2021 |
| Аналіз технологічного процесу одержання добавок дієтичних селен-білкових МП Головко, ТМ Головко, ВГ Применко Науковий вісник PUET: Technical Sciences 1 (85), 87-95, 2018 | 4 | 2018 |
| Медико-біологічні дослідження добавки дієтичної селен-білкової та соусу з її використанням МП Головко, ТМ Головко, ВГ Применко Прогресивні техніка та технології харчовихх виробництв ресторанного …, 2018 | 4 | 2018 |
| Technology of minced poultry products with increased dietary fiber content Д Фен, Т Степанова, Т Головко, М Головко, Ф Перцевой, О Василенко, ... Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у …, 2023 | 3 | 2023 |
| Technology of protein isolate from peas (Pisum sativum var. arvense) T Golovko, M Golovko, O Vasilenko, F Pertsevoi, N Bolgova, V Tischenko, ... Technology audit and production reserves 2 (3/70), 37-40, 2023 | 3 | 2023 |
| Моделювання крафтової технології вареної ковбаси «Фірмова плюс» A Helikh, M Samilyk, V Prymenko, O Vasylenko Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації 3 (2), 237-251, 2020 | 3 | 2020 |
| ДОСЛіДЖЕННЯ РіВНОМіРНОСТі РОЗПОДіЛУ МіКРОЕЛЕМЕНТіВ В ОБ'єМі СОУСіВ ЕМУЛЬСіЙНОГО ТИПУ, ЗБАГАЧЕНИХ ДієТИЧНИМИ ДОБАВКАМИ ТМ Головко, АО Пак, ВГ Применко, МВ Жеребкін, МП Головко ScienceRise 6, 19-23, 2018 | 3 | 2018 |
| Визначення параметрів гострої токсичності біологічно активної добавки «Сивоселен Плюс» МП Головко, ВГ Применко, ТМ Головко Прогресивні техніка та технології харчовихх виробництв ресторанного …, 2015 | 3 | 2015 |
| НАУКОВІ ТА ПРАКТИЧНІ АСПЕКТИ ВИРІШЕННЯ ПРОБЛЕМИ СЕЛЕНОДЕФІЦИТУ В УКРАЇНІ МП Головко, ТМ Головко, ВГ Применко Обладнання та технології харчових виробництв 1 (30), 20-25, 2013 | 3 | 2013 |
| Development of the cheese product component composition with vegetable filler enriched with selenium V Prymenko, K Sefikhanova Science Bulletin of Poltava University of Economics and Trade. Series …, 2022 | 2 | 2022 |
| Технології добавок дієтичних селен-білкових та соусів з їх використанням ВГ Применко Харків: ХДУХТ, 2019 | 2 | 2019 |
| Development of the recipe of the sausage with protein isolate from vetch seeds and selenium-protein dietary supplement taking into account the safety indicator VH Prymenko, GV Novik, MP Holovko, TМ Holovko, KА Sefikhanova, ... Journal of Chemistry and Technologies 31 (1), 158-166, 2023 | 1 | 2023 |
| Low-gluten shortbread enriched with sweet potato powder (Ipomoea batatas var. Portu Orange): quality and texture indicators O Bordunova, T Golovko, M Golovko, Y Samokhina, O Vasilenko, ... Technology audit and production reserves 3 (3/71), 46-51, 2023 | 1 | 2023 |
Anna A. HelikhPhD, Asossiate Prof. Sumy national agrarian universityVerified email at snau.edu.ua
