| Kültürel Miras Turizmi Değerlerinin Korunması ve Sürdürülebilirliği Kapsamında Yerel Halkın Tutumu: Cumalıkızık Örneği Y Pekerşen, E Güneş, B Seçuk Türk Turizm Araştırmaları Dergisi 3 (3), 350-368, 2019 | 25 | 2019 |
| Development of chili pepper ganache filled chocolate in artisan chocolate production, determination of sensory and physicochemical characteristics B SEÇUK, Y SEÇİM Food Science and Technology 42, 1-9, 2022 | 9 | 2022 |
| Coğrafi İşaretli Gastronomik Ürünlerin Web Siteleri Aracılığıyla Bölgesel Tanıtımda Kullanımı: Akdeniz Bölgesi B SEÇUK, O TUGAY Journal of Tourism and Gastronomy Studies 9 (2), 835-854, 2021 | 6 | 2021 |
| 5 YILDIZLI ŞEHİR OTELLERİNDE ÇALIŞAN AŞÇILARIN KARADENİZ MUTFAĞI ÜZERİNE BİLGİLERİ VE UYGULAMA DÜZEYLERİNİN BELİRLENMESİ; BURSA ÖRNEĞİ B SEÇUK, Y SEÇİM Karadeniz Araştırmaları Enstitüsü Dergisi 7 (12), 39-58, 2021 | 4 | 2021 |
| Artizan Çikolata Üretiminde Acı Ganaj Dolgulu Çikolata Geliştirilmesi ve Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi B Seçuk Necmettin Erbakan Üniversitesi Sosyal Bilimleri Enstitüsü, 2020 | 4 | 2020 |
| EVALUATION OF GASTRONOMY AND CULINARY ARTS DEPARTMENT CURRICULUMS IN THE CONTEXT OF THE RELATIONSHIP BETWEEN GASTRONOMY AND TOURISM B SEÇUK, Ü SORMAZ, Y SEÇİM Türkiye Mesleki ve Sosyal Bilimler Dergisi, 26-37, 2022 | 3 | 2022 |
| ŞEFLERİN INSTAGRAM İÇERİKLERİNİN SOSYAL MEDYA PAZARLAMASI AÇISINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ (EVALUATION OF CHEFS' INSTAGRAM CONTENT IN TERMS OF SOCIAL MEDIA MARKETING) B Seçuk, Y Seçim, Y Pekerşen V. INTERNATIONAL HALICH CONGRESS ON MULTIDISCIPLINARY SCIENTIFIC RESEARCH …, 2023 | 2* | 2023 |
| Bursa İli 5 Yıldızlı Şehir Otellerinde Çalışan Aşçıların Moleküler Gastronomi Konusundaki Görüşlerinin Belirlenmesi B Seçuk, Y Pekerşen Türk Turizm Araştırmaları Dergisi 4 (1), 181-201, 2020 | 2 | 2020 |
| Concept of artisan chocolate from the perspective of chocolatiers B Seçuk, Y Seçim International Journal of Food Design 9 (1), 27-52, 2024 | | 2024 |
| YEREL GIDA İLE MUTFAK KÜLTÜRÜNÜN MENÜ PLANLAMA VE GASTRONOMİK ÇEKİCİLİĞE ETKİSİ (THE EFFECT OF LOCAL FOOD AND CULINARY CULTURE ON MENU PLANNING AND GASTRONOMIC ATTRACTIVENESS) B Seçuk, Y Seçim Journal of Gastronomy Hospitality and Travel 6 (2), 558-582, 2023 | | 2023 |
| Turizm ile Gastronomi Perspektifinden Vejetaryenlik ve Vejetaryen Menü Uygulamaları B Seçuk, AB Madenci, Y Seçim TURİZM VE DESTİNASYON ARAŞTIRMALARI -III, 3-32, 2023 | | 2023 |
| Ev Yapımı Sirke, Yoğurt, Peynir Y Seçim, B Seçuk “Yaşamın Geleceği, Medeniyetimizin Temelleri” MUTFAKTA SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK …, 2023 | | 2023 |
| YİYECEK-İÇECEK İŞLETMELERİ AÇISINDAN ELEKTRONİK AĞIZDAN AĞIZA İLETİŞİM (E-WOM) VE PAZARLAMA (ELECTRONIC WORD-OF-MOUTH (E-WOM) AND MARKETING FOR FOOD-BEVERAGE BUSINESSES) B Seçuk, Y Pekerşen, Y Seçim V. INTERNATIONAL HALICH CONGRESS ON MULTIDISCIPLINARY SCIENTIFIC RESEARCH …, 2023 | | 2023 |
| Food Waste Management in Hospitality Operations: A Study of 4- and 5-Star Hotels in Konya Province D Öztürk, Y Seçim, B Seçuk Journal of Tourismology 9 (1), 30-40, 2023 | | 2023 |
| Peynir ve Yoğurt O Tugay, B Seçuk Mutfakta Geleneksel Ürün Uygulamaları, 167-208, 2022 | | 2022 |
| Et ve Et Ürünleri B Seçuk İLERİ MUTFAK BİLİMLERİ, 229-274, 2021 | | 2021 |
| Paleo Diyetinin İşletmelerde Uygulanması, Bir Otel İşletmesinin Pastane Mutfağı Örneği B SEÇUK, Y SEÇİM Manisa Celal Bayar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi 18 (3), 137-152, 2020 | | 2020 |
