SIFAT ORGANOLEPTIK MI INSTAN TEPUNG UBI JALAR PUTIH PENAMBAHAN TEPUNG DAUN KELOR MAA Martiyanti, VV Vita FoodTech (Jurnal Teknologi Pangan) 1 (1), 1-13, 0 | 28 | |
Pengaruh Waktu Pemanasan Dan Penambahan Air Terhadap Aktivitas Antioksidan Selai Buah Bit (Beta vulgaris L.) V Nuraini, M Karyantina FoodTech (Jurnal Teknologi Pangan) 2 (1), 26-36, 0 | 12 | |
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK COOKIES DENGAN PENAMBAHAN PUREE LABU KUNING DAN TEPUNG CANGKANG TELUR AYAM S Suryati, M Maherawati, L Hartanti FoodTech (Jurnal Teknologi Pangan) 2 (1), 12-25, 0 | 9 | |
SIFAT KIMIA DAN SENSORI BROWNIES BERBAHAN BAKU TEPUNG MOCAF, JAGUNG DAN KEDELAI HITAM A Fizriani, NE Putri, N Triandita FoodTech: Jurnal Teknologi Pangan 2 (2), 24-34, 0 | 8 | |
ANALISIS PENGEMASAN JAGUNG MANIS (ZEA MAYS L. SACCHARATA STURT) BERKELOBOT DENGAN BERBAGAI BAHAN PENGEMAS R Anggraini, T Sugiarti FoodTech (Jurnal Teknologi Pangan) 1 (1), 25-31, 0 | 8 | |
PENGARUH FORMULASI KARAGENAN DAN PATI SAGU TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA, DAN ORGANOLEPTIK ES KRIM UBI JALAR UNGU A Karami, T Rahayuni, S Priyono FoodTech (Jurnal Teknologi Pangan) 1 (1), 42-49, 0 | 7 | |
Kandungan Proksimat Jamur Liar (Volvariella Volvacea) Pada Tandan Buah Kosong Kelapa Sawit (Proximate Content edible wild mushroom Volvariella volvacea On The Empty Fruit Oil … A Mustangin FoodTech: Jurnal Teknologi Pangan 3 (1), 14-19, 2020 | 6 | 2020 |
Karakteristik Fisikokimia dan Sensori Bumbu Instan Bubuk Gulai Tempoyak dengan Penambahan Maltodekstrin S Wahyuni, YSK Dewi, T Rahayuni FoodTech: Jurnal Teknologi Pangan 4 (2), 40-49, 0 | 6 | |
KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK BERAS ANALOG ‘ MOSINGGAJA’ DARI MOCAF (Modified Cassava Flour) SINGKONG GAJAH (Manihot utilissima) DAN TEPUNG JAGUNG MANIS SM Fiqtinovri FoodTech: Jurnal Teknologi Pangan 2 (2), 52-59, 0 | 6 | |
EVALUASI SENSORI DAN KIMIA SNACK BAR BERBAHAN BAKU TEMPE DAN KURMA SEBAGAI MAKANAN PEMULIHAN PADA ENDURANCE SPORT Y Saputri FoodTech (Jurnal Teknologi Pangan) 2 (1), 1-11, 0 | 6 | |
KUALITAS SENSORIS DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SELAI UMBI BIT (Beta Vulgaris L.) DENGAN PENAMBAHAN VARIASI KONSENTRASI LABU KUNING (Cucurbita moschata) A Sofyan, W Afida FoodTech (Jurnal Teknologi Pangan) 2 (1), 37-47, 0 | 6 | |
AKTIVITAS PREBIOTIK POLISAKARIDA LARUT AIR BIJI DURIAN IN VITRO PADA Lactobacillus plantarum, L. acidophilus dan Bifidobacterium longum L Purwadani, F Imelda, L Darus FoodTech (Jurnal Teknologi Pangan) 1 (1), 14-24, 0 | 6 | |
PENGARUH PENAMBAHAN GULA PASIR SUKROSA PADA BUAH AREN (Arenga pinnata) TERHADAP KANDUNGAN GIZI MANISAN KOLANG-KALING LZ Hasna FoodTech: Jurnal Teknologi Pangan 3 (2), 1-11, 0 | 5 | |
Sterilisasi Pacri Nanas Menggunakan Kemasan Retort Pouch P Pachira, M Maherawati, L Hartanti, WW Syamsi FoodTech: Jurnal Teknologi Pangan 4 (2), 50-57, 0 | 3 | |
Karakteristik Fisikokimia-Sensoris Fruit Leather pada Berbagai Formulasi Terong Asam (Solanum Ferox Linn)-Nangka (Artocarpus Heterophyllus Lamk) dan Subtitusi Sukrosa dengan … M Sari, YSK Dewi, L Hartanti, TCW Agung FoodTech: Jurnal Teknologi Pangan 4 (1), 15-23, 2021 | 2 | 2021 |
Akar Kayu Bajakah dan Manfaatnya untuk Kesehatan LZ Hasna, P Sehkhaemi, MA Aviciena FoodTech: Jurnal Teknologi Pangan 4 (1), 32-39, 2021 | 2 | 2021 |
Formulasi Blondo Minyak Kelapa dan Tepung Mocaf pada Pembuatan Cake I Ramadhani, S Purwayantie, L Hartanti FoodTech: Jurnal Teknologi Pangan 4 (2), 64-71, 0 | 2 | |
Cemaran Mikrobia pada Jajanan Pentol Kuah di Sekitar Universitas Tanjungpura Pontianak A Sa’adah, M Maherawati, L Hartanti, S Mulyani FoodTech: Jurnal Teknologi Pangan 4 (2), 72-77, 0 | 2 | |
Isolation Of Fungus Identification And Tempe Nutrition Analysis In The Traditional Market Of Bandung City I Ningrumsari, L Herlinawati FoodTech: Jurnal Teknologi Pangan 3 (1), 1-13, 0 | 2 | |
The Nutrition Content of Oyster Mushroom and Spinach Flour Alternative Food Processed Ingredients R Rahmawati FoodTech: Jurnal Teknologi Pangan 3 (2), 12-20, 0 | 1 | |