| Pengaruh Lama Penyimpanan Selama Distribusi dan Pemasaran terhadap Viabilitas Bakteri Asam Laktat dan Tingkat Keasaman pada Yogurt Murbei Hitam (Morus nigra L) IK Hana, MO., N. Kusumawati Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi 14 (Vol 14 (1)), 22-30, 2015 | 16* | 2015 |
| Faustine. 2008. Kajian Penggunaan Gliserol Monostearat pada Roti Tawar Non Gluten yang Terbuat dari Maizena, Tepung Beras dan Tapioka K Kuswardani, YC Trisnawati Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi 7 (1), 55-65, 0 | 12 | |
| Produksi Protein Sel Tunggal Phanerochaete chrysosporium pada media limbah cair tahu yang diperkaya: kajian optimasi waktu panen I Kuswardani, AI Wijajaseputra Prosiding Seminar Nasional Teknologi Pangan dan Gizi, 604-613, 1998 | 11 | 1998 |
| Pengaruh konsentrasi asam sitrat terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik permen jelly murbei hitam (Morus nigra l.) F Kumalasari Widya Mandala Catholic University Surabaya, 2011 | 10 | 2011 |
| Pelatihan Produksi Yogurt untuk Petani Susu “Gubug Lazaris”, Desa Sambirejo, Kediri, Jawa Timur IRAP Jati, I Nugerahani, I Kuswardani, IJ Mulyana, LPS Hartanti ABDINE: Jurnal Pengabdian Masyarakat 2 (1), 1-10, 2022 | 9* | 2022 |
| Karakteristik fisikokimia dan organoleptik kerupuk pada berbagai proporsi tapioka dan tepung kacang hijau GF Linardi, I Kuswardani, E Setijawati Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi (Journal of Food Technology and Nutrition …, 2017 | 9 | 2017 |
| Pengaruh konsentrasi natrium alginat sebagai penjerat sel Lactobacillus acidophilus FNCC 0051 dan lama penyimpanan terhadap jumlah sel yang terlepas dan karakter carrier N Ratnasari, N Kusumawati, I Kuswardhani Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi (Journal of Food Technology and Nutrition …, 2017 | 9 | 2017 |
| Utilization of durian seed for Monascus fermentation and its application as a functional ingredient in yogurt I Srianta, I Kuswardani, S Ristiarini, N Kusumawati, L Godelive, ... Bioresources and Bioprocessing 9 (1), 128, 2022 | 6 | 2022 |
| Pengaruh penggunaan cmc (Carboxylmethyl cellulose) sebagai gelling agent terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik selai kawis (Limonia acidissima) L Linggawati, AR Utomo, I Kuswardani Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi (Journal of Food Technology and Nutrition …, 2020 | 6 | 2020 |
| Ekstraksi dan Karakterisasi Zat Warna Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana L.) JH Arisasmita, I Kuswardani, L Tjahjani IPB (Bogor Agricultural University), 1997 | 6 | 1997 |
| Pengaruh Jenis Kemasan dan Kondisi Penyimpanan terhadap Aktivitas Antioksidan, Sifat Fisikokimia, Mikobiologis, dan Organoleptik Minuman Beras Kencur dari Beras Putih Varietas … LH Suwarno, TIP Suseno, I Kuswardani Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi (Journal of Food Technology and Nutrition …, 2022 | 5 | 2022 |
| Development of low aflatoxin soycorn milk: optimization of soybean and sweet corn ratio and its stability during storage I Srianta, I Kuswardani, AE Tanur, F Anita, V Lini International Journal of Food, Nutrition and Public Health 3 (2), 161-170, 2010 | 5 | 2010 |
| Pengaruh proporsi sukrosa-isomalt terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik permen jelly anggur bali (alphonso lavalle) I Susilo, TIP Suseno, I Kuswardhani Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi (Journal of Food Technology and Nutrition …, 2017 | 4 | 2017 |
| Kajian Penggunaan Xanthan Gum pada Roti Tawar Non Gluten yang Terbuat dari Maizena, Tepung Beras dan Tapioka I Kuswardani, F Ch Yayuk Trisnawati Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi (Journal of Food Technology and Nutrition …, 2008 | 4 | 2008 |
| Enhancement of the lactic acid bacteria population, chemical and organoleptic properties of soygurt with nutraceuticals from purple sweet potato (Ipomoea batatas L) paste E Lambertus, I Srianta, D Liem, F Wanaputra, I Nugerahani, ... E3S Web of Conferences 344, 02004, 2022 | 2 | 2022 |
| Pengembangan Industri Pupuk BAOC Ribon Atom I melalui Penyempurnaan TTG Teknologi Produksi I Epriliati, I Kuswardani, B Armunanto Jurnal Teknologi Industri Dan Rekayasa (JTIR) 1 (1), 1-8, 2020 | 2 | 2020 |
| Pengaruh konsentrasi tepung pepaya dan lama penyimpanan terhadap sifat fisik beads dan viabilitas lactobacillus acidophilus fncc 0051 terimobil GS Purba, TEW Widyastuti, I Kuswardhani Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi (Journal of Food Technology and Nutrition …, 2016 | 2 | 2016 |
| PENGARUH KONSENTRASI TEPUNG PEPAYA DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP KETAHANAN L. acidophilus FNCC 0051 TERIMOBIL PADA KONDISI ASAM LAMBUNG DAN GARAM EMPEDU IK Mariska Suciptoa, Theresia Endang Widoeri Widyastutia Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi 15 (Vol 15 (2): 60-64, 2016.), 60-64, 2016 | 2* | 2016 |
| The ability of alginate matrix containing isomalt as an encapsulated agent to protect Lactobacillus acidophilus FNCC 0051 during storage to protect Lactobacillus … I Kusumawati, N., Widyastuti, T.E.W. and Kuswardani International Food Research Journal 23(4): 1747-1752 (2016) 23 (4), 1747-1752, 0 | 2* | |
| Perubahan Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Sari Kedelai dengan Penambahan Air Seduhan Beluntas PS Widyawati, S Ristiarini, YDW Werdani, I Kuswardani, IN Herwina Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi (Journal of Food Technology and Nutrition …, 2019 | 1 | 2019 |
Ir. Ira Nugerahani, M.Si.Universitas Katolik Widya Mandala SurabayaEmail yang diverifikasi di ukwms.ac.id
