Follow
Betty Sri Laksmi Jenie
Betty Sri Laksmi Jenie
Professor of Food Science and Technology Deprtment, Bogor Agricultural University
Verified email at ipb.ac.id
Title
Cited by
Cited by
Year
Penanganan limbah industri pangan
BSL Jenie, BSL Jenie, WP Rahayu
Kanisius, 1993
2621993
Kerusakan bahan pangan dan cara pencegahannya
FG Winarno, BSL Jenie
Ghalia Indonesia, 1983
1351983
Identification and probiotic characteristics of lactic acid bacteria isolated from Indonesian local beef.
II Arief, BSL Jenie, M Astawan, K Fujiyama, AB Witarto
732015
Sanitasi dalam Industri Pangan
BSL Jenie
Pusat Antar Universitas. Institut Pertanian Bogor. Bogor, 1988
731988
Aktivitas antibakteri ekstrak bunga kecombrang terhadap bakteri patogen dan perusak pangan
R Naufalin, BSL Jenie, F Kusnandar, M Sudarwanto, H Rukmini
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 16 (2), 119-125, 2005
632005
Mode of action Temu kunci (Kaempferia pandurata) essential oil on E. coli K1. 1 cell determined by leakage of material cell and salt tolerance assays
BSL Jenie, BP Priosoeryanto, R Syarief, GT Rekso
HAYATI Journal of Biosciences 15 (2), 56-60, 2008
612008
Efektivitas probiotik Lactobacillus plantarum 2C12 dan Lactobacillus acidophilus 2B4 sebagai pencegah diare pada tikus percobaan
II Arief, BSL Jenie, M Astawan, AB Witarto
Media Peternakan 33 (3), 137-137, 2010
512010
Antimicrobial activity of bacteriocin from indigenous Lactobacillus plantarum 2C12 and its application on beef meatball as biopreservative
II Arief, BSL Jenie, T Suryati, G Ayuningtyas, A Fuziawan
Journal of the Indonesian Tropical Animal Agriculture 37 (2), 90-96, 2012
482012
Kajian peningkatan pati resisten yang terkandung dalam bahan pangan sebagai sumber prebiotik
RHB Setiarto, BSL Jenie, DN Faridah, I Saskiawan
Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia 20 (3), 191-200, 2015
452015
Plantaricin IIA-1A5 from Lactobacillus plantarum IIA-1A5 displays bactericidal activity against Staphylococcus aureus
II Arief, C Budiman, BSL Jenie, E Andreas, A Yuneni
Beneficial Microbes 6 (4), 603-613, 2015
422015
Aktivitas antimikroba dari beberapa spesies Lactobacillus terhadap mikroba patogen dan perusak makanan
SL Jenie, SE Rini
Buletin Teknologi dan Industri Pangan 7 (2), 46-51, 1995
421995
Lactobacillus rhamnosus reduces blood glucose level through downregulation of gluconeogenesis gene expression in streptozotocin-induced diabetic rats
E Farida, L Nuraida, PE Giriwono, BSL Jenie
International Journal of Food Science 2020, 2020
412020
Komposisi kimia dan kristalinitas tepung pisang termodifikasi secara fermentasi spontan dan siklus pemanasan bertekanan-pendinginan
N Nurhayati, BSL Jenie, S Widowati, HD Kusumaningrum
Agritech 34 (2), 146-150, 2014
402014
Fermentasi kultur campuran bakteri asam laktat dan pemanasan otoklaf dalam meningkatkan kadar pati resisten dan sifat fungsional tepung pisang tanduk (Musa paradisiaca formatypica)
BSL Jenie, RP Putra, F Kusnandar
Indonesian Journal of Agricultural Postharvest Research 9 (1), 18-26, 2012
402012
Produksi konsentrat dan bubuk pigmen angkak darl Monascus purpureus serta stabilitasnya selama penyimpanan
BSL Jenie, KD Mitrajanti, S Fardiaz
IPB (Bogor Agricultural University), 1997
331997
Peranan bakteri asam laktat sebagai pengawet hayati makanan
BSL Jenie
Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan 1 (2), 60-73, 1996
291996
Effect of lactic acid bacteria fermentation and autoclaving-cooling for resistant starch and prebiotic properties of modified taro flour
RHB Setiarto, BSL Jenie, DN Faridah, I Saskiawan
International Food Research Journal 25 (4), 1691-1697, 2018
262018
Pengaruh ekstrak andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC) terhadap permeabilitas dan hidrofobisitas Bacillus cereus
AJN Parhusip, BSL Jenie, WP Rahayu, S Yasni
IPB (Bogor Agricultural University), 2005
262005
Helianti, dan S. Fardiaz. 1994. Pemanfaatan Ampas Tahu, Onggok, dan Dedak untuk Produksi Pigmen Merah olehMonascus purpureus
BSL Jenie
Buletin Teknologi dan Industri Pangan 5 (2), 22-29, 0
26
PENGARUH pH, NaCl DAN PEMANASAN TERHADAP STABILITAS ANTIBAKTERI BUNGA KECOMBRANG DAN APLIKASINYA PADA DAGING SAPI GILING [Effects of pH, Nacl and Teating on the Antibacterial …
R Naufalin, BSL Jenie, F Kusnandar, M Sudarwanto, HS Rukmini
232006
The system can't perform the operation now. Try again later.
Articles 1–20