Penanganan limbah industri pangan BSL Jenie, BSL Jenie, WP Rahayu Kanisius, 1993 | 262 | 1993 |
Kerusakan bahan pangan dan cara pencegahannya FG Winarno, BSL Jenie Ghalia Indonesia, 1983 | 135 | 1983 |
Identification and probiotic characteristics of lactic acid bacteria isolated from Indonesian local beef. II Arief, BSL Jenie, M Astawan, K Fujiyama, AB Witarto | 73 | 2015 |
Sanitasi dalam Industri Pangan BSL Jenie Pusat Antar Universitas. Institut Pertanian Bogor. Bogor, 1988 | 73 | 1988 |
Aktivitas antibakteri ekstrak bunga kecombrang terhadap bakteri patogen dan perusak pangan R Naufalin, BSL Jenie, F Kusnandar, M Sudarwanto, H Rukmini Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 16 (2), 119-125, 2005 | 63 | 2005 |
Mode of action Temu kunci (Kaempferia pandurata) essential oil on E. coli K1. 1 cell determined by leakage of material cell and salt tolerance assays BSL Jenie, BP Priosoeryanto, R Syarief, GT Rekso HAYATI Journal of Biosciences 15 (2), 56-60, 2008 | 61 | 2008 |
Efektivitas probiotik Lactobacillus plantarum 2C12 dan Lactobacillus acidophilus 2B4 sebagai pencegah diare pada tikus percobaan II Arief, BSL Jenie, M Astawan, AB Witarto Media Peternakan 33 (3), 137-137, 2010 | 51 | 2010 |
Antimicrobial activity of bacteriocin from indigenous Lactobacillus plantarum 2C12 and its application on beef meatball as biopreservative II Arief, BSL Jenie, T Suryati, G Ayuningtyas, A Fuziawan Journal of the Indonesian Tropical Animal Agriculture 37 (2), 90-96, 2012 | 48 | 2012 |
Kajian peningkatan pati resisten yang terkandung dalam bahan pangan sebagai sumber prebiotik RHB Setiarto, BSL Jenie, DN Faridah, I Saskiawan Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia 20 (3), 191-200, 2015 | 45 | 2015 |
Plantaricin IIA-1A5 from Lactobacillus plantarum IIA-1A5 displays bactericidal activity against Staphylococcus aureus II Arief, C Budiman, BSL Jenie, E Andreas, A Yuneni Beneficial Microbes 6 (4), 603-613, 2015 | 42 | 2015 |
Aktivitas antimikroba dari beberapa spesies Lactobacillus terhadap mikroba patogen dan perusak makanan SL Jenie, SE Rini Buletin Teknologi dan Industri Pangan 7 (2), 46-51, 1995 | 42 | 1995 |
Lactobacillus rhamnosus reduces blood glucose level through downregulation of gluconeogenesis gene expression in streptozotocin-induced diabetic rats E Farida, L Nuraida, PE Giriwono, BSL Jenie International Journal of Food Science 2020, 2020 | 41 | 2020 |
Komposisi kimia dan kristalinitas tepung pisang termodifikasi secara fermentasi spontan dan siklus pemanasan bertekanan-pendinginan N Nurhayati, BSL Jenie, S Widowati, HD Kusumaningrum Agritech 34 (2), 146-150, 2014 | 40 | 2014 |
Fermentasi kultur campuran bakteri asam laktat dan pemanasan otoklaf dalam meningkatkan kadar pati resisten dan sifat fungsional tepung pisang tanduk (Musa paradisiaca formatypica) BSL Jenie, RP Putra, F Kusnandar Indonesian Journal of Agricultural Postharvest Research 9 (1), 18-26, 2012 | 40 | 2012 |
Produksi konsentrat dan bubuk pigmen angkak darl Monascus purpureus serta stabilitasnya selama penyimpanan BSL Jenie, KD Mitrajanti, S Fardiaz IPB (Bogor Agricultural University), 1997 | 33 | 1997 |
Peranan bakteri asam laktat sebagai pengawet hayati makanan BSL Jenie Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan 1 (2), 60-73, 1996 | 29 | 1996 |
Effect of lactic acid bacteria fermentation and autoclaving-cooling for resistant starch and prebiotic properties of modified taro flour RHB Setiarto, BSL Jenie, DN Faridah, I Saskiawan International Food Research Journal 25 (4), 1691-1697, 2018 | 26 | 2018 |
Pengaruh ekstrak andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC) terhadap permeabilitas dan hidrofobisitas Bacillus cereus AJN Parhusip, BSL Jenie, WP Rahayu, S Yasni IPB (Bogor Agricultural University), 2005 | 26 | 2005 |
Helianti, dan S. Fardiaz. 1994. Pemanfaatan Ampas Tahu, Onggok, dan Dedak untuk Produksi Pigmen Merah olehMonascus purpureus BSL Jenie Buletin Teknologi dan Industri Pangan 5 (2), 22-29, 0 | 26 | |
PENGARUH pH, NaCl DAN PEMANASAN TERHADAP STABILITAS ANTIBAKTERI BUNGA KECOMBRANG DAN APLIKASINYA PADA DAGING SAPI GILING [Effects of pH, Nacl and Teating on the Antibacterial … R Naufalin, BSL Jenie, F Kusnandar, M Sudarwanto, HS Rukmini | 23 | 2006 |