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Coauteurs
- Beney LaurentInstitut Agro - Université de BourgogneAdresse e-mail validée de u-bourgogne.fr
- Patrick GervaisProfesseur AgroSup Dijon / Université de BourgogneAdresse e-mail validée de u-bourgogne.fr
- MARCIA PEDRINIProfessor do Departamento de Engenharia Quimica, Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)Adresse e-mail validée de ufrn.br
- Cédric GrangeteauUMR PAM (University of Burgundy)Adresse e-mail validée de agrosupdijon.fr
- Guillaume LEMETAISDanone ResearchAdresse e-mail validée de danone.com
- Alexander RapoportInstitute of Microbiology and Biotechnology, University of LatviaAdresse e-mail validée de latnet.lv
- Thais Maria Ferreira de Souza VieiraProfessor, University of São PauloAdresse e-mail validée de usp.br
- Odile ChambinUniversité de BourgogneAdresse e-mail validée de u-bourgogne.fr
- Stéphane GuyotLecturer (HDR), AgroSup Dijon / Université de Bourgogne Franche-ComtéAdresse e-mail validée de agrosupdijon.fr
- Fernanda FonsecaINRAE FranceAdresse e-mail validée de inrae.fr
- Julie MENEGHELGEAdresse e-mail validée de ge.com
- Thomas KarbowiakInstitut Agro DijonAdresse e-mail validée de agrosupdijon.fr
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Sebastien Dupont
Institut Agro / Université de Bourgogne Franche-Comté, France
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