| Optimización de la capacidad antioxidante, contenido de antocianinas y capacidad de rehidratación en polvo de arándano (Vaccinium corymbosum) microencapsulado con mezclas de … A Arteaga, H Arteaga Scientia Agropecuaria 7 (SPE), 191-200, 2016 | 41 | 2016 |
| Pineapple shell fiber as reinforcement in cassava starch foam trays A Cabanillas, J Nunez, JP Cruz-Tirado, R Vejarano, DR Tapia-Blácido, ... Polymers and Polymer Composites 27 (8), 496-506, 2019 | 35 | 2019 |
| Estudio comparativo de la pérdida de vitamina C en chalarina (Casimiroa edulis) por cuatro métodos de deshidratación J Castañeda, H Arteaga, R Siche, G Rodriguez Scientia Agropecuaria 1 (1), 75-80, 2010 | 29 | 2010 |
| Optimization of the antioxidant capacity, anthocyanins and rehydration in powder of cranberry (Vaccinium corymbosum) microencapsulated with mixtures of hydrocolloids A Arteaga, HA Miñano Scientia Agropecuaria 7, 191-200, 2016 | 24 | 2016 |
| Efecto de la temperatura y tiempo de transesterificación en el rendimiento y poder calórico de biodiesel a partir de grasa refinada de pollo H Arteaga, R Siche, S Pagador, H Cáceres Scientia Agropecuaria 1 (1), 37-45, 2010 | 19* | 2010 |
| How does starch affect the sensory characteristics of mazamorra morada? A study with a dessert widely consumed by Peruvians E Saldaña, J Rios-Mera, H Arteaga, J Saldaña, CM Samán, MM Selani, ... International journal of gastronomy and food science 12, 22-30, 2018 | 17 | 2018 |
| Antioxidant capacity of binary and ternary mixtures of orange, grape, and starfruit juices R Siche, H Arteaga, E Saldaña, T MFS Vieira Current Nutrition & Food Science 12 (1), 65-71, 2016 | 16 | 2016 |
| Influencia de la temperatura y tiempo de extracción en la fuerza de gel y rendimiento de gelatina obtenida a partir de piel de tollo (Mustelus mento) A Miano, C Rojas, G Barraza Scientia Agropecuaria 5 (3), 140-147, 2014 | 16* | 2014 |
| Physico-chemical, thermal and rheological characteristics of starch isolated from four commercial potatoes cultivars JA Sanchez-González, C Echeverria, L Lescano, G Linares, ... Scientia Agropecuaria 10 (1), 63-71, 2019 | 15 | 2019 |
| El Método de Superficie Respuesta y la Programación Lineal en el desarrollo de un néctar mixto de alta aceptabilidad y mínimo costo EL Calderón, HA Miñano, PC Santander, IN Pérez, RS Jara Scientia Agropecuaria 3 (4), 309-318, 2012 | 12* | 2012 |
| Postharvest freezing process assessment of the blueberry structure in three acts: Bioimpedance, color, and granulometry analysis H Arteaga, E Robleto-Martinez, AC de Sousa Silva, S Souto, J Batista, ... Lwt 151, 112237, 2021 | 10 | 2021 |
| Natural conservation of guinea pig (Cavia porcellus) meat vacuum packed: Oregano essential oil effect on the physicochemical, microbiological and sensory characteristics Y Moreno, H Arteaga-Miñano Scientia Agropecuaria 9 (4), 467-476, 2018 | 10 | 2018 |
| Control difuso del oxígeno disuelto, pH y temperatura de un biorreactor columna de burbujas en la producción de biomasa de Candida utilis HA Miñano, VV Villalobos Scientia Agropecuaria 3 (2), 139-148, 2012 | 6 | 2012 |
| Optimización del proceso de obtención de biodiesel a partir de colza silvestre (Brassica Campestris) H Ramírez, HA Miñano, RS Jara Scientia Agropecuaria 3 (1), 35-44, 2012 | 6 | 2012 |
| Comparative study of the loss of vitamin C in chalarina (Casimiroa edulis) by four methods of dehydration J Castañeda, HA Miñano, RS Jara, G Rodriguez Scientia Agropecuaria 1 (1), 2010 | 6 | 2010 |
| Estimación de la vida útil de corazones de alcachofa (Cynara scolymus L.) marinados en conserva y el contenido de omega 3 y omega 6 CR Padilla, HA Miñano, GB Jáuregui, EM Reyna, CM Pastor Scientia Agropecuaria 1 (3-4), 207-211, 2010 | 5 | 2010 |
| The frequency range in THz spectroscopy and its relationship to the water content in food: A first approach H Arteaga, N León-Roque, J Oblitas Scientia Agropecuaria 12 (4), 625-634, 2021 | 4 | 2021 |
| Synergism between sodium chloride, sucrose and tricalcium phosphate in the osmotic dehydration of oca (Oxalis tuberosa) with and without chitosan coating JA Portal, HA Arteaga, RS Jara Scientia Agropecuaria 1 (3), 197-206, 2010 | 4* | 2010 |
| Using pulsed magnetic fields to improve the quality of frozen blueberry: A bio-impedance approach H Arteaga, AC de Sousa Silva, CE de Campos Tambelli, S Souto, ... LWT 169, 114039, 2022 | 2 | 2022 |
| The convolutional neural network as a tool to classify electroencephalography data resulting from the consumption of juice sweetened with caloric or non-caloric sweeteners GV Atzingen, H Arteaga, AR Silva, NF Ortega, EJX Costa, ACS Silva Frontiers in Nutrition 9, 901333, 2022 | 2 | 2022 |
