| KAJIAN PENGENDALIAN MUTU PRODUK TUNA LOIN PRECOOKED FROZEN MENGGUNAKAN METODE SKALA LIKERT DI PERUSAHAAN PEMBEKUAN TUNA X S Sumartini, Kurnia sada harahap Jurnal Aurelia 2 (Politeknik Kelautan dan Perikanan Dumai), 29-38, 2020 | 49* | 2020 |
| BROWNIES FROM MANGROVE FRUIT FLOUR: THE USE OF VARIATION OF FLOURS AS AN ALTERNATIVE TO HIGH FOOD NUTRITION A Sumartini, Kurnia Sada Harahap Indonesian Food Nutrition Progress 17 (1), 16-22, 2020 | 10* | 2020 |
| KOMPOSISI NUTRISI COKLAT DENGAN PENAMBAHAN VARIASI JENIS SERBUK DAUN MANGROVE S Putri Wening Ratrinia Jurnal Riset Teknologi Industri 15 (1), 90-102, 2021 | 8 | 2021 |
| POTENSI EKSTRAK DAUN MANGROVE RHIZOPHORA MUCRONATA DAN AVICENNIA OFFICINALIS SEBAGAI BAHAN PEMBUATAN SERBUK EFFERVESCENT S Nirmala Efri Hasibuan Jurnal Sains dan Inovasi Perikanan 4 (Universitas Haluoleo), 74-82, 2020 | 7* | 2020 |
| The effect of food additive on physicochemical characteristics of seaweed stick snack and consumer acceptance S Gurusmatika, W Amira Canrea Journal: Food Technology, Nutritions, and Culinary Journal, 102-113, 2021 | 6 | 2021 |
| Uji Hedonik: Pengkayaan Nutrisi Dari Cookies Coklat Tepung Mangrove (Avicennia Officinalis) Dengan Penambahan Tepung Kacang Merah, Tepung Wijen, Dan Tepung Hati Ayam KS Harahap, S Sumartini, A Mujiyanti Aurelia Journal 2 (1), 19-28, 2020 | 6* | 2020 |
| PENGARUH PENAMBAHAN MASERAT DAUN MANGROVE (Avicennia marina) SEBAGAI ANTIBAKTERI PADA IKAN LAYANG BENGGOL (Decapterus russelli) SELAMA PENYIMPANAN RA Sumartini, Putri Wening Ratrinia Aurelia Journal 2 (2), 171-176, 2021 | 5 | 2021 |
| Penerapan Tungku Sierra Leone sebagai Alternatif Pengentasan Kemiskinan pada Sentra Pengasapan Mangunharjo Semarang (The Application of Sierra Leone Furnace as an Alternative … S Sumartini, M Syarifuddin, F Swastawati SAINTEK PERIKANAN: Indonesian Journal of Fisheries Science and Technology 9 …, 2013 | 5 | 2013 |
| The effect of addition mangrove leaves powder to lipid oxidation of chocolate bar during the shelf life PW Ratrinia, UI Komala IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 967 (1), 012023, 2022 | 4 | 2022 |
| Nutrisi Brownies Tepung Buah Mangrove (Avicennia officinalis) dan Tepung Kacang Merah Sebagai Pangan Fungsional AM Kurnia Sada Harahap, Sumartini Jurnal Airaha 9 (2), 191-201, 2020 | 4 | 2020 |
| Potensi Antibakteri Ekstrak Daun Pedada (Sonneratia Caseolaris) Sebagai Pengawet Alami Ikan Kembung (Rastrelliger Sp) Segar S Nirmala efri hasibuan Jurnal Agritechno 14 (2), 81-87, 2021 | 3 | 2021 |
| PENGARUH ANTIOKSIDAN DAUN MANGROVE TERHADAP HASIL PENGUJIAN HEDONIK DAN FAT BLOOM PADA COKLAT BATANG SELAMA MASA SIMPAN PWR Sumartini Aurelia Journal 3 (1), 47-57, 2021 | 3 | 2021 |
| Identifikasi Asam Lemak Minyak Ikan Nila (Oreochromis niloticus), Hasil Permurnian Menggunakan Kombinasi Arang Aktif dan Bentonit PH Sumartini, Supriyanto Airaha 8 (2), 121-127, 2019 | 3* | 2019 |
| Analisis asam lemak Omega 3, 6, 9 dan kadar fenol ikan bandeng (Chanos chanos Forsk) asap dengan kombinasi jarak tungku dan lama pengasapan S Sumartini, F Swastawati, TW Agustini Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan 3 (1), 157-166, 2014 | 3 | 2014 |
| PENGARUH JENIS PEMANIS TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN HEDONIK PERMEN JELLY RUMPUT LAUT (Eucheuma cottoni) W Anis Suraya, Sumartini, Elisa sijabat Seminar Nasional Teknologi, Sains dan Humaniora 2022 (semanTECH 2022) 4 (1 …, 2023 | 2* | 2023 |
| PENGARUH CARBOXYL METHYL CELLULOSE TERHADAP KUALITAS MIE INSTAN “INDOFISHME” SEBAGAI INOVASI MIE INSTAN KAYA NUTRISI BERBASIS OLAHAN HASIL LAUT NS Miftahul Huda Nelas, Sumartini Sumartini, Rizka Nabila, Natasya Hutapea ... Aurelia Journal 4 (2), 239-250, 2022 | 2 | 2022 |
| Efektivitas Penambahan Serbuk Daun Mangrove (Sonneratia caseolaris) terhadap Kualitas dan Umur Simpan Roti Tawar S Sumartini, KS Harahap, N Luthfiyana Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 25 (2), 281-293, 2022 | 2 | 2022 |
| The effect of mangrove types and leave maturity on the mangrove leaves (Sonneratia alba) and (Rhizophora mucronata) tea powder PW Ratrinia, RF Hutabarat IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 967 (1), 012018, 2022 | 2 | 2022 |
| KARAKTERISTIK THERMAL SHORTENING MINYAK BIJI KARET, MINYAK IKAN, DAN STEARIN SAWIT MENGGUNAKAN DIFFERENTIAL SCANNING CALORIMETRY (DSC) SG Sumartini, Nirmala Efri Hasibuan Jurnal Teknologi Pertanian (AgriTechno) 14 (1), 26-35, 2021 | 2* | 2021 |
| Pengaruh Penggunaan Ekstrak Daun Sonneratia Sp dan Bruguierra Sp untuk Menekan Laju Kemunduran Mutu Ikan Tenggiri (Scomberomorus Commerson) Segar PW Sumartini SemanTECH (Seminar Nasional Teknologi, Sains dan Humaniora) 3 (1), 78-88, 2021 | 2 | 2021 |
| Karakteristik Fisik Shortening Hasil Interesterifikasi Kimiawi Campuran Terner Minyak Biji Karet, Minyak Ikan Nila, dan Palm Stearin N Sumartini, N Supriyanto, P Hastuti Jurnal Penelitian Pascapanen Pertanian 17 (1), 24, 2020 | 2 | 2020 |
| Pengaruh lama penyimpanan dan Konsentrasi Ekstrak Bunga Tapak Dara Terhadap Aktivitas Antioksidan Dan Karakteristik Kefir S Sellen gurusmatika Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian 4 (1), 60-73, 2020 | 2 | 2020 |
| Karakteristik Minyak Ikan Nila (Oreochromis niloticus) Hasil Pemurnian Menggunakan Arang Aktif dan Bentonit pada Hasil Samping Limbah Fillet Ikan Nila PT. Aquafarm Nusantara … PH Sumartini, Supriyanto Airaha 8 (2), 96-104, 2019 | 2* | 2019 |
| Pelatihan desain kemasan dan marketing berbasis digital melalui program “Techno Fish-Park” pada sirup buah mangrove dan teh herbal mangrove S Sumartini, MN Arkham, A Azka, NE Hasibuan, PW Ratrinia, EN Saputra, ... KACANEGARA Jurnal Pengabdian pada Masyarakat 6 (4), 411-420, 2023 | 1 | 2023 |
| PENGARUH BAHAN TAMBAHAN PANGAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DANSENSORI MIE BASAH IKAN PATIN(Pangasianodonhypophthalmus) ARA Difa Wulandari, Sumartini, Mei Indiniwa Harefa, Teguh Rivaldi Seminar Nasional Teknologi, Sains dan Humaniora 2022 (semanTECH 2022) 4 (1 …, 2023 | 1* | 2023 |
| FORTIFIKASI IKAN PATIN (Pangasionodon Hypophthalmus) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN NUTRISI MIE BASAH RRGSPWR Zuwita safitri, Sumartini, Zuhernani Seminar Nasional Teknologi, Sains dan Humaniora 2022 (semanTECH 2022) 4 (1 …, 2023 | 1* | 2023 |
| Characteristics of Keraca (Thalamita sp.) Crab shell flour as functional food ingredients N Luthfiyana IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 1083 (1), 012018, 2022 | 1 | 2022 |
| Nutrition of wet noodles with mangrove fruit flour during the shelf life by adding catechins as a source of antioxidants PW Ratrinia IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 967 (1), 012015, 2022 | 1 | 2022 |
| Pemanfaatan Daun Mangrove Api-Api (Avicennia Marina) Sebagai Antibakteri Pada Ikan Layang Benggol (Decapterus Russelli) Dengan Variasi Konsentrasi Dan Suhu Penyimpanan RA Sumartini,Kurnia Sada Harahap Jurnal Riset Teknologi Industri 15 (2), 291-306, 2021 | 1* | 2021 |
| Ekstrak Daun Mangrove (Sonneratia caseolaris) sebagai pengawet alami Ikan Tongkol (Euthynnus affinis) selama penyimpanan Sumartini, RP Sari Jurnal Airaha 10 (1), 109-122, 2021 | 1 | 2021 |
| IDENTIFIKASI BAKTERI PADA SERASAH DAUN MANGROVE YANG TERDEKOMPOSISI DI BANDAR BAKAU KOTA DUMAI S Ratrinia,Hasibuan, Azka,Sumartini, Mujiyanti,Harahap Jurnal Perikanan Tropis 7 (2), 167-173, 2020 | 1 | 2020 |
| Teknologi Pengolahan Modern Pengolahan Suhu Rendah Produk Hasil Laut S Aghitia Maulani, I Ketut Sumandiarsa ISBN : 978-623-8520-67-1 1, 1-98, 2024 | | 2024 |
| BIOAKTIF DAN PERSPEKTIF USAHA KOPI MANGROVE K Sumartini ISBN.978-623-8520-39-8 1, 105, 2024 | | 2024 |
| Teknologi pengolahan modern: pengolahan suhu tinggi produk hasil laut IKS Aghitia Maulani, Sumartini ISBN 978-623-8520-34-3 1, 112, 2024 | | 2024 |
| Bioaktif dan fitokimia buah mangrove dalam aplikasi pangan dan farmasi SK harahap ISBN 978-623-8520-35-0 1, 87, 2024 | | 2024 |
| FITOKIMIA DAUN MANGROVE DALAM BIDANG FARMASETIKA, PANGAN, DAN NONPANGAN KSH Sumartini ISBN 978-623-8520-25-1 1, 99, 2024 | | 2024 |
| APLIKASI SERBUK DAUN MANGROVE (Rhizopora sp.) SEBAGAI PENGAWET ALAMI TALI RAMI PADA ALAT TANGKAP JARING IKAN RSM Yaser Krisnafi, Sumartini Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 27 (1), 62-74, 2024 | | 2024 |
| Pembekuan Gurita (Octopus Vulgaris) Menggunakan Metode CPF (Contact Plate Freezer) Di PT. Kurnia Samudera Jaya Hamparan Perak Sumatera Utara IS Sumartini, Muh Suryono, Eko Novi Saputra Jurnal Bluefin Fisheries 5 (2), 100-117, 2023 | | 2023 |
| STUDI KASUS: PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU DENGAN METODE MIN-MAX STOCK PADA PT. ABC NS Basri, Sumartini Jurnal Pengelolaan Sumberdaya Perairan 7 (2), 151-159, 2023 | | 2023 |
| ANALISIS LAYOUT DAN LINE BALANCING FASILITAS PRODUKSI CUMI MASAK BEKU (STUDI KASUS PT ZYZ, PEMBEKUAN IKAN) A Sumartini, Muh Suryono, Putri Wening Ratrinia AURELIA JOURNAL 5 (2), 293-304, 2023 | | 2023 |
| Studi Kasus: Analisa Resiko Bahaya Kerja Menggunakan Metode Job Safety Analysis (JSA) Pada Pembekuan Cumi-Cumi (Loligo sp) Di PT XYZ M Suryono, S Sumartini, R Ardila Integrasi: Jurnal Ilmiah Teknik Industri 8 (2), 2023 | | 2023 |
| Teknologi Nutrisi Hasil Laut ARA Sumartini, Radipta Lailatussifa | | 2023 |
| Identification of Anthocyanidins in Anthocyanin Extract of Purple Sweet Potato (Ipomoea batatas l), black rice (Oryza sativa l), and Black Glutinous rice (Oryza sativa v … S Angga Pratama, Mary Astuti, Yustinus Marsono Journal of Functional Food and Nutraceutical 5 (1), 2023 | | 2023 |
| Quality Assurance for Frozen Fish (Decapterus sp) Utilizing Fault Tree Analysis at PT XYZ (Fish Freezing Company) WH Sumartini,Putri Wening Ratrinia,Nirmala Efri Hasibuan Jurnal Sistem Teknologi Industri 25 (2), 334-346, 2023 | | 2023 |
| Nutrisi dan Bioavailibilitas Zat Besi Kue Kering Berbasis Tepung Buah Mangrove KSH Sumartini,Putri Wening Ratrinia Airaha 12 (1), 481-492, 2023 | | 2023 |
| Pengendalian Mutu Pada Produksi Tuna Loin Center Cut Beku Menggunakan Metode Six Sigma di Perusahaan Pembekuan Tuna X RA Muh Suryono, Sumartini Sumartini Aurelia Journal 5 (1), 15-26, 2023 | | 2023 |
| Pemberdayaan Masyarakat Pesisir Kecamatan Sungai Sembilan Melalui Program Technofisheries Park Melalui Olahan Sirup Buah Mangrove B Sumartini, Aulia Azka, Muh Suryono, Nirmala Efri Hasibuan, Putri Wening ... Kreasi : Jurnal Inovasi dan Pengabdian Kepada Masyarakat 3 (1), 19-25, 2023 | | 2023 |
| Resep Bergizi Dari Laut NA Sumartini, Fikri Alkhair S, Gusmianti, Regina PT, Party Claudia Anggie B ... | | 2023 |
| Riset Pemasaran S Kurnia sada Harahap | | 2023 |
| Olahan mangrove dalam bisnis modern KSH Sumartini | | 2023 |
| Cara cepat (panduan) praktik dasar pengujian mikrobiologi MS Sumartini, M.Sc., Devi Wulansari, M.Sc., Susi Ratnanigtyas, M.Si., Rika ... | | 2023 |
| Penanganan Ikan dari Hulu ke Hilir S Suci asrina ikhsan | | 2023 |
| FORTIFIKASI IKAN KEMBUNG (Rastrelliger Kanagurta) TERHADAP KARAKTERISTIK SENSORI MIE KERING S Wahidah Al-Adawiyah, Sumartini, Ditara Ayu Sekarini Seminar Nasional Teknologi, Sains dan Humaniora 2022 (semanTECH 2022) 4 (1 …, 2023 | | 2023 |
| POTENSI DAUN MANGROVE (SONNERATIA OVATA) SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN TEH HERBAL MANGROVE TNIS Arman Dandi, Sumartini, Tri Oktaviandi Seminar Nasional Teknologi, Sains dan Humaniora 2022 (semanTECH 2022) 4 (1 …, 2023 | | 2023 |
| PENGARUH JENIS IKAN BERBEDA TERHADAPKARAKTERISTIK FISIK DAN NUTRISI MIE BASAH ARA Tesya afrianty, Sumartini ,Ria Syafrianti, Adil jayadi Seminar Nasional Teknologi, Sains dan Humaniora 2022 (semanTECH 2022) 4 (1 …, 2023 | | 2023 |
| FORTIFIKASI IKAN KEMBUNG( Rastrelligersp )TERHADAP KARAKTERISTIK DAN NUTRISI MIE BASAH ARA Ayu Andira,Sumartini, Julius Hutapea, Septiani Putri Soleha Seminar Nasional Teknologi, Sains dan Humaniora 2022 (semanTECH 2022) 4 (1 …, 2023 | | 2023 |
| PENGARUH FORTIFIKASI IKAN PATIN (Pangasianodon Hypophthalmus) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DANHEDONIK MIE INSTAN K Desniati, Sumartini,Delva Sri Dewi Simanullang Seminar Nasional Teknologi, Sains dan Humaniora 2022 (semanTECH 2022) 4 (1 …, 2023 | | 2023 |
| FORTIFIKASI IKAN PATIN (Pengeasionodon Hypopthalmus) DAN ZAT PENGENTAL PADA MIE INSTANT TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN NUTRISI IKAN PATIN AA Yohana Sari Delvi Turnip, Sumartini,Precillia Clarrisa Kaban, Nur Afira Seminar Nasional Teknologi, Sains dan Humaniora 2022 (semanTECH 2022) 4 (1 …, 2023 | | 2023 |
| PENGARUH ZAT PENGENTAL TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN HEDONIK MIE BASAH RUMPUT LAUT (Euchema Cottoni) RZ Crisnawati Hutahaean,Sumartini,Luluk Haryanti Seminar Nasional Teknologi, Sains dan Humaniora 2022 (semanTECH 2022) 4 (1 …, 2023 | | 2023 |
| FORTIFIKASI TEPUNG TULANG IKAN TENGGIRI (Scomberomos Commerson) PADA MIE BASAH DENGAN VARIASI PENGGUNAAN BAHAN TAMBAHAN PANGAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN SENSORI MIE BASAH PAS Nurfina,Sumartini Seminar Nasional Teknologi, Sains dan Humaniora 2022 (semanTECH 2022) 4 (1 …, 2023 | | 2023 |
| KaKarakteristik Fisiko-Kimia Kukis dengan Penambahan Tepung Tulang Ikan Tenggiri (Scomberomorus commerson) S Nirmala Efri Hasibuan Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan 17 (2), 157-166, 2022 | | 2022 |
| Biomaterial dari laut : marine biomaterial RIY Sumartini Widina Bhakti Persada Bandung 1, 1-106, 2022 | | 2022 |
| Diversifikasi olahan mangrove KSH Sumartini Widina Bhakti Persada Bandung 1, 1-106, 2022 | | 2022 |
| Teknologi minyak dan lipid hasil laut NEH Sumartini Widina Bhakti Persada Bandung 1, 1-102, 2022 | | 2022 |
| Effect of additional carrageenan concentration on the characteristics of wet noodles based on mangrove fruit flour variation PWR Sumartini Food Research 6 (6), 174-183, 2022 | | 2022 |
| KARAKTERISTIK PRODUK BAKERY DARI SHORTENING CAMPURAN TERNER MINYAK IKAN NILA, PALM STEARIN, DAN MINYAK SAWIT MERAH HASIL INTERESTERIFIKASI KIMIAWI ARA Sumartini Pro Food (Ilmu dan Teknologi Pangan) 8 (2), 37-49, 2022 | | 2022 |
| Analisis Bisnis” Indofish_Me” Inovasi Mie Instant Sehat dari Sektor Perikanan & Kelautan di Masa Pandemi Covid 19 Dengan Matriks Grand Strategy NS Hutapea, S Sumartini, N Saputra, R Nabila, MH Nelas Jurnal Bisnis dan Kewirausahaan 18 (2), 82-93, 2022 | | 2022 |
| Analisis Kandungan Formalin dan Mikroba Pada Produk Tradisional dan Value Added Olahan Hasil Perikanan Di Kota Dumai B Aulia azka, Nirmala Efri Hasibuan, Putri Wening Ratrinia, Sumartini ... Jurnal Berkala Perikanan Terubuk 50 (2), 1545-1550, 2022 | | 2022 |
| The Characteristics of Nutrient-Rich Instant Noodles Based on Mackerel (Scomberomorus Commerson) and Mangrove Fruit Flour (Sonneratia Caseolaris) SFS Nurul Syahida Harepa, Sumartini, Putri Wening Ratrinia, Muh Suryono Procedia of Social Sciences and Humanities 3 (1), 213-222, 2022 | | 2022 |
| The Effect of Thickers on the Quality of “Indofishme” Instant Noodles as Nutrition Rich Instant Noodles Based on Fish (Scomberomorus Commersonand Seaweed (E.Cottonii) NS MH Nelas, Sumartini, Nabila , N Hutapea, E Fitriana Procedia of Social Sciences and Humanities 3 (1), 192-200, 2022 | | 2022 |
| Efek Katekin Daun Mangrove (Bruguierra gymnorrhizza) Terhadap Proksimat dan Aktivitas Antioksidan Mie Basah Selama Masa Simpan S Sumartini, Lita Amaliya Jurnal Airaha 11 (1), 23-31, 2022 | | 2022 |
| Fortifikasi ikan kembung (Rastrelliger kanagurta) terhadap karakteristik fisik dan sensori mie kering W Al Hadawiyah SemanTECH (Seminar Nasional Teknologi, Sains dan Humaniora) 4 (1), 137-147, 2022 | | 2022 |
| POTENSI DAUN MANGROVE (SONNERATIA OVATA) SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN TEH HERBAL MANGROVE A Dandi SemanTECH (Seminar Nasional Teknologi, Sains dan Humaniora) 4 (1), 29-40, 2022 | | 2022 |
| Potensi Usaha “Indofishme” sebagai alternatif mie instant sehat kaya nutrisi NS E Fitriana, Sumartini, KS Harahap, R Nabila , N Hutapea, MH Nelas Procedia of Social Sciences and Humanities 1 (3), 2022 | | 2022 |
| Pre Requisit Program For Food and Fisheries Industries AA Sumartini Amafrad Press 1, 1-172, 2022 | | 2022 |
| Study of changes in freshness quality of mackerel (Scomberomorus commerson) with extract concentration and variation of mangrove leaves RP Sari IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 967 (1), 012039, 2022 | | 2022 |
| Potential various mangrove fruit extract as a bacterial growth resistor in Euthynnus affinis KS Harahap, SA Ikhsan IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 967 (1), 012044, 2022 | | 2022 |
| Proximate and nutrition analysis of chocolate bar with addition of mangrove leaves powder during the shelf life PW Ratrinia, KH Sitorus IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 967 (1), 012046, 2022 | | 2022 |
| The effect of addition dfferent types of binders to the effervescent chemical characteristics of Sonneratia casolaris fruits PW Ratrinia, NE Hasibuan IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 967 (1), 012049, 2022 | | 2022 |
| Kajian Kandungan Formalin dan Boraks Pada Ikan Asin Pasar Tembilahan Indragiri Hilir LB Putri Wening Ratrinia, Sumartini Jurnal Perikanan Dan Kelautan 10 (2), 84-95, 2020 | | 2020 |
Putri Wening RatriniaPoliteknik Kelautan dan Perikanan DumaiVerified email at politeknikkpdumai.ac.id
