| Моделювання рецептури замороженого напівфабриката з підвищеним вмістом аскорбінової кислоти Д Зарецька, ДК Зарецкая, МЄ Сердюк, МЕ Сердюк ТДАТУ, 2020 | 7 | 2020 |
| Вплив способів гідротермічної обробки на вміст аскорбінової кислоти в айвовому напівфабрикаті ДК Зарецька, МЄ Сердюк Новації в технології та обладнанні готельно-ресторанних, харчових …, 2020 | 5 | 2020 |
| Обґрунтувaння вибору способу тa режимiв проведення гiдротермiчної обробки плодів кизилу для виготовлення замороженого напівфабриката АВ Тривайло, ДК Зарецька МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ ТАВРІЙСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРОТЕХНОЛОГІЧНИЙ …, 0 | 1 | |
| Замороженний напівфабрикат з додаванням обліпихи, як сировина для продуктів функціонального призначення Д Зарецька, МЄ Сердюк, ІА Кривонос, ВМ Бандура Запоріжжя: 2023, 2023 | | 2023 |
| Вплив способів гідротермічної обробки на вміст аскорбінової кислоти в айвовому напівфабрикаті ДКЗ М.Є. Сердюк Міжнародна науково-практична інтернет-конференція, 2020 | | 2020 |
| ВИКОРИСТАННЯ ШИПШИНИ ДЛЯ ПІДВИЩЕННЯ ВМІСТУ ВІТАМІНУ С В ЗАМОРОЖЕНИХ НАПІВФАБРИКАТАХ З АЙВИ СМЄ Зарецька Д.К. FOOD АDDITIVES. HEALTHY MAN AND HUMAN PATIENT DIET PROCEEDINGS OF ІХ …, 2020 | | 2020 |
| ВПЛИВ ЗАМОРОЖУВАННЯ НА ХІМІЧНИЙ СКЛАД ЗЕЛЕНІ МЯТИ ПЕРЦЕВОЇ МЄ Сердюк, ДК Зарецька, ІН Шагова Конференцію зареєстровано в УкрІНТЕІ (посвідчення № 645 від 21.10. 2020р)., 175, 2020 | | 2020 |
| ОБҐРУНТУВAННЯ ВИБОРУ СПОСОБУ ТA РЕЖИМIВ ПРОВЕДЕННЯ ГIДРОТЕРМIЧНОЇ ОБРОБКИ ПЛОДІВ АЙВИ ДЛЯ ВИГОТОВЛЕННЯ ЗАМОРОЖЕНОГО НАПІВФАБРИКАТА КА Колісниченко, ДК Зарецька МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ ТАВРІЙСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРОТЕХНОЛОГІЧНИЙ …, 0 | | |
| ЗАМОРОЖЕНА М'ЯТА, ЯК НАПІВФАБРИКАТ ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ НАПОЇВ ІН Шагова, ДК Зарецька, ДС Мелкумова МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ ТАВРІЙСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРОТЕХНОЛОГІЧНИЙ …, 0 | | |
| ЗМІНИ ХІМІЧНОГО СКЛАДУ М’ЯТИ ПЕРЦЕВОЇ ПІСЛЯ ЗАМОРОЖУВАННЯ ТА КРІОГЕННОГО ЗБЕРІГАННЯ ДК Зарецька, МЄ Сердюк | | |
| ВПЛИВ ЗАМОРОЖУВАННЯ НА ХІМІЧНИЙ СКЛАД ЗЕЛЕНІ М’ЯТИ ПЕРЦЕВОЇ ДК Зарецька, МЄ Сердюк Випуск 20, том, 0 | | |
Марина Єгорівна Сердюк (Marina Se...Таврійський державний агротехнологічний університет імені Дмитра Моторного / Dmytro Motornyi TavriaПодтвержден адрес электронной почты в домене tsatu.edu.ua
