| Leading trends in the european functional food market J Kozonova, N Povarova Холодильна техніка та технологія, 92-96, 2015 | 8 | 2015 |
| Osnovy ptakhivnytstva ta pererobky ptytsi LH Vinnikova, NM Povarova, OV Synytsia K.:" Osvita Ukrainy".(Oryhinal opublikovano 2020 r.), 2020 | 6 | 2020 |
| Основи птахівництва та переробки птиці ЛГ Віннікова, НМ Поварова, ОВ Синиця К.: "Освіта України", 2020 | 5 | 2020 |
| Kinetyka ta enerhetyka znevodnennya m’yasa ptytsi v umo-vakh vakuumu ta mikrokhvylʹovoho polya O Burdo, N Povarova, L Melnyk Food Science and Technology 12 (4), 2019 | 5 | 2019 |
| Производство экологически безопасных варено-копченых колбас с использованием биомодификации/Л. Г Винникова, АВ Егорова, НН Поварова ЛГ Винникова Материалы III Международной конференции «Стратегия качества в промышленности …, 2007 | 5 | 2007 |
| OVERVIEW OF POPULAR APPROACHES IN CREATING CLIENT-SERVER APPLICATIONS BASED ON SCIENTOMETRICS ONAFTS’PLATFORM D Salskyi, A Kozhukhar, O Olshevska, N Povarova Automation of technological and business processes 9 (4), 2017 | 4 | 2017 |
| Factors that affect the quality of meat NN Povarova Proceedings of 6th Central European Congress on Food-CEFood Congress, Serbia …, 2012 | 4 | 2012 |
| Використання бактеріальних препаратів в технології виробництва ферментованих ковбас НМ Поварова Збірник наукових праць молодих вчених, аспірантів і студентів.—Одеса, 151-152, 2007 | 4 | 2007 |
| Розвиток системи простежуваності у м'ясній промисловості НМ Поварова, ЛА Мельник Scientific Works 82 (2), 17-23, 2018 | 3 | 2018 |
| Использование поезной микрофлоры в мясных продуктах ЛГ Винникова, НН Поварова, АВ Асауляк Мясное дело, 30-31, 2008 | 3 | 2008 |
| Применение пастеризации для увеличения сроков хранения вареных колбас ЛГ Винникова, НН Поварова, АВ Егорова, НВ Бондаренко Мясная индустрия, 36-38, 2007 | 3 | 2007 |
| Особенности развития микрофлоры мясних студней НН Поварова, ЛГ Винникова, АВ Егорова Техника и технология пищевых производств: V Междунар. науч. конф. студентов …, 2006 | 3 | 2006 |
| Pidvyshchennia yakisnykh pokaznykiv vyrobiv z miasa ptytsi shliakhom vnesennia startovoi mikroflory.[Improving the quality of poultry products by introducing starting … NM Povarova, LA Melnyk, HV Shlapak, NO Kirovych | 2 | 2021 |
| Vplyv funktsionalnoi hodivli molodniaka kurchat-broileriv miasnykh krosiv na yakist i bezpechnist miasa.[Influence of functional feeding of broiler chickens on meat quality and … NM Povarova | 2 | 2021 |
| ВИКОРИСТАННЯ КОМПЛЕКСУ ТВАРИННИХ ТА РОСЛИННИХ БІЛКІВ В ТЕХНОЛОГІЇ ЦІЛЬНОМ'ЯЗОВИХ ВИРОБІВ З ЯЛОВИЧИНИ НМ Поварова, ЛА Мельник, АЮ Гулієва Scientific Works 83 (2), 2019 | 2 | 2019 |
| Investigation of the properties of boiled sausages from the biomodified stuffing during storage NN Povarova, LA Melnick, GV Shlapak Харчова наука і технологія, 67-75, 2015 | 2 | 2015 |
| Использование биомодификации фарша при производстве варено-копченых колбас с пониженным содержанием нитрита натрия НН Поварова, АВ Асауляк Зб. наук. пр. молодих учених, аспір. та студ. ОНАХТ. Одеса: ВЦ ОНАХТ, 234-236, 2008 | 2 | 2008 |
| Vykorystannia orhanichnykh kyslot dlia podovzhennia strokiv zberihannia miasnykh drahliv.[Use of organic acids to extend the shelf life of meat gems.] LH Vinnikova, NM Povarova Tematychnyi zbirnykh naukovykh prats [Thematic collections of scientific …, 2005 | 2 | 2005 |
| Vplyv termichnoi obrobky na mikrobiolohichnu bezpeku varenykh kovbas.[Influence of heat treatment on microbiological safety of cooked sausages] LH Vinnikova, AV Yehorova, NM Povarova Prohresyvni tekhnika ta tekhnolohii kharchovykh vyrobnytstv restorannoho …, 2005 | 2 | 2005 |
| СПОСІБ ОТРИМАННЯ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО М’ЯСА КУРЯТИНИ НМ Поварова ЗБІРНИК ТЕЗ ДОПОВІДЕЙ 82 НАУКОВОЇ КОНФЕРЕНЦІЇ ВИКЛАДАЧІВ УНІВЕРСИТЕТУ, г …, 2022 | 1 | 2022 |
Людмила ВинниковаОдесская национальная академия пищевых технологийVerified email at onaft.edu.ua
