| Antioksidan etkili bazı bitki ve baharatların gıdalarda kullanımı ÖE Çoban, B Patır Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi 5 (2), 7-19, 2010 | 142 | 2010 |
| Identification and distribution of lactic acid bacteria during the ripening of Şavak tulum cheese GA ÖKSÜZTEPE, B Patir, M Çalicioğlu Turkish Journal of Veterinary & Animal Sciences 29 (3), 873-879, 2005 | 65 | 2005 |
| Elazığ’da tüketime sunulan vakum paketli taze kaşar peynirlerinin mikrobiyolojik ve kimyasal kalitesi G Öksüztepe, B Patır, A Dikici, Oİ İlhak Fırat Üniversitesi Sağlık Bilimleri Veteriner Dergisi 23 (2), 89-94, 2009 | 47 | 2009 |
| Kurut’un mikrobiyolojik ve kimyasal bazı nitelikleri üzerine araştırmalar B Patır, G Ateş Turk J Vet Anim Sci 26, 785-792, 2002 | 47 | 2002 |
| Protective effect of essential oils on the shelf life of smoked and vacuum packed rainbow trout (Oncorhynchus mykiss W.1792) fillets Ö Emir Çoban, B Patir, Ö Yilmaz Journal of food science and technology 51, 2741-2747, 2014 | 44 | 2014 |
| Farklı illerden toplanan çiğ inek sütlerinde somatik hücre sayıları B PATIR, ÖP CAN, M GÜRSES Fırat Üniversitesi Sağlık Bilimleri Veteriner Dergisi 24 (2), 87-91, 2010 | 41 | 2010 |
| Starter kültürlü tulum peynirinin olgunlaşması sırasında duyusal, kimyasal ve mikrobiyolojik niteliklerinde meydana gelen değişimler üzerine araştırmalar G Ateş, B Patır FÜ Sağ Bil Derg 15 (1), 45-46, 2001 | 41 | 2001 |
| Determination of shelf life for sausages produced from some freshwater fish using two different smoking methods E Özpolat, B Patir Journal of Food Safety 36 (1), 69-76, 2016 | 36 | 2016 |
| Kefir ve kefirin mikrobiyolojisi P Karatepe, H Yalçın, B Patır, I Aydın Elekt Mikrobiyol Derg 10 (1), 1-10, 2012 | 36 | 2012 |
| Elazığ ilinde tüketime sunulan et ve bazı et ürünlerinde Listeria türlerinin araştırılması A Güven, B Patır Tr J Vet Anim Sci 22, 205-212, 1998 | 36 | 1998 |
| Tütsülenmiş Aynalı Sazan (Cyprinus carpio L.) filetolarının muhafazası sırasında oluşan fiziko-kimyasal ve mikrobiyolojik değişimlerin belirlenmesi B Patır, M Duman Fen ve Müh. Bil. Der 18 (2), 189-195, 2006 | 30 | 2006 |
| Antimicrobial and antioxidant effects of clove oil on sliced smoked Oncorhynchus mykiss Ö Emir Çoban, B Patir Journal für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit 8, 195-199, 2013 | 29 | 2013 |
| Polymorphisms of kappa-casein gene and their effects on milk production traits in Holstein, Jersey and Brown Swiss cattle M Gurses, H Yuce, EO Etem, B Patir Animal Production Science 58 (5), 778-784, 2016 | 26 | 2016 |
| Improving the quality of fresh rainbow trout by sage essential oil and packaging treatments OE Çoban, B Patir, E Özpolat, NK Kuzgun Journal of food safety 36 (3), 299-307, 2016 | 24 | 2016 |
| Effect of vacuum-packing method on the shelf-life of Capoeta umbla sausages E Özpolat, B Patır, HŞ Guran, MR Gul | 24 | 2014 |
| Microbiological and chemical qualities of salted grey mullet (Chalcalburnus tarichii Pallas, 1811) B Patir, AG INANLI, G OKSUZTEPE, OI ILHAK International Journal of Science & Technology 1 (2), 91-98, 2006 | 23 | 2006 |
| Elazığ'da Tüketime Sunulan Tulum Peynirlerinde Histamin Düzeyleri ile Bazı Kimyasal Kalite Parametreleri Üzerine Araştırmala. G Erdem, B PATIR Firat Universitesi Saglik Bilimleri Veteriner Dergisi 31 (3), 2017 | 21 | 2017 |
| Kitosan kaplamanın gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss, W. 1792) filetolarının raf ömrü üzerine etkisi ÖP Can, B Patır Türk Mikrobiyoloji Cemiyeti Dergisi 42 (4), 148-154, 2012 | 21 | 2012 |
| Dondurulmuş karides etinden hazırlanan kroketlerin raf ömrü B PATIR, G ÖKSÜZTEPE, ÖE ÇOBAN, A DİKİCİ Fırat Üniversitesi Sağlık Blimleri Veterinerlik Dergisi 23 (1), 29-37, 2009 | 21 | 2009 |
| Elazığ’da tüketime sunulan tulum peynirinin mikrobiyolojik ve kimyasal kalitesi ile laktik asit bakterileri üzerine araştırmalar B Patır, G Ateş, AH Dinçoğlu, F Kök Fırat Üniversitesi Sağlık Bilimleri Veteriner Dergisi 14 (1), 75-83, 2000 | 21 | 2000 |
