Подписаться
Skrynnik (Fedak) Viktoriia Скриннік (Федак) Вікторія
Skrynnik (Fedak) Viktoriia Скриннік (Федак) Вікторія
Другие именаSkrynnik Viktoriia, Fedak Viktoriia, Федак Вікторія Скриннік Вікторія
STATE BIOTECHNOLOGICAL UNIVERSITY (SBTU), Kharkiv, Ukraine;/ДЕРЖАВНЙ БІОТЕХНОЛОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
Подтвержден адрес электронной почты в домене btu.kharkiv.ua - Главная страница
Название
Процитировано
Процитировано
Год
Impact of added food ingredients on foaming and texture of the whipped toppings: a chemometric analysis
A Goralchuk, S Gubsky, S Omel’chenko, O Riabets, O Grinchenko, ...
European Food Research and Technology 246 (10), 1955-1970, 2020
182020
Наукове обгрунтування технологій напівфабрикатів збивних для кулінарної та кондитерської продукції з поліфазною дисперсною структурою
АБ Горальчук
Харків, 2016
82016
Тенденції розвитку та стратегічного управління підприємствами готельно-ресторанного бізнесу
НЮ Балацька, КВ Калєнік, ВІ Скриннік
Таврійський науковий вісник. Серія: Економіка, 62-71, 2022
32022
Biological Value of Protein of Culinary Products Based on Milk-Protein Concentrate
G Deinychenko, I Zolotukhina, V Skrynnik, L Deinychenko, T Kravchenko
EUREKA: Life Sciences,(3), 31-37, 2020
32020
Моноресторан як нова концепція ресторанного господарства в Україні
Н Полстяна, Т Кононенко, В Федак
Молодий вчений, 182-184, 2019
32019
Методологічні аспекти формування стандартів обслуговування в ресторанному бізнесі. Монографія
ЛП Малюк, ОГ Терешкін, ОЮ Давидова, ТП Кононенко, НВ Полстяна, ...
Харків: ХДУХТ, 2019
22019
Improvement of the vacuum evaporator for the production of paste-like semi-finished products with a high degree of readiness
S Minenko, O Cherevko, V Skrynnik, H Tesliuk, M Bondar, O Skoromna, ...
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. 2023. Vol. 5,№ 11 (125 …, 2023
12023
Місце трудових ресурсів в інтеграційних та глобалізаційних умовах у готельно-ресторанному бізнесі
Н Балацька, К Калєнік, В Скриннік
Socio-economic relations in the digital society 1 (43), 31-36, 2022
12022
Вплив кризових явищ на розвиток підприємств готельно-ресторанного бізнесу
КВ Калєнік, ВІ Скриннік
Харків: ДБТУ, 2022
12022
Готельно-ресторанна справа. Дипломне проектування
ОГ Терешкін, ЛП Малюк, ОЮ Давидова, НВ Полстяна, ВІ Федак, ...
Харків: ХДУХТ, 2018
12018
Дослідження технологічних властивостей УФ-похідних білково-вуглеводної молочної сировини
ГВ Дейниченко, ІВ Золотухіна, ВІ Федак
Вісник Чернігівського державного технологічного університету. Серія …, 2015
12015
ПЛАНУВАННЯ ІННОВАЦІЙНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ В ЗАКЛАДАХ ГОСТИННОСТІ
А Вакар, Д Долгіх, В Скриннік
UNIVERSUM, 24-28, 2023
2023
РОЛЬ ДИЗАЙНУ У ПРОЕКТУВАННІ ТА ІМІДЖІ ЗАКЛАДІВ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА
І Цукренко, В Семенюк, В Скриннік
UNIVERSUM, 29-34, 2023
2023
РЕНОВАЦІЯ, ЯК ЗАСІБ ПІДВИЩЕННЯ КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНОСТІ ПІДПРИЄМСТВ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА ПРИ ГОТЕЛЯХ
К Калєнік, В Скриннік
Collection of scientific papers «SCIENTIA», 40-43, 2022
2022
ВИЗНАЧЕННЯ ФАКТОРА КОНЦЕНТРУВАННЯ БІОЛОГІЧНИХ РІДИН ВІД ТРИВАЛОСТІ МЕМБРАННОГО РОЗДІЛЕННЯ
ІВ Золотухіна, ВІ Скриннік, ОС Гладкова
Publishing House “Baltija Publishing”, 2022
2022
Дослідження піноутворюючої здатності та стійкості піни ретентатів знежиреного молока
ВІ Скриннік
Державний біотехнологічний університет, 2022
2022
ВИЗНАЧЕННЯ ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПАРАМЕТРІВ І РЕЖИМІВ ОДЕРЖАННЯ УФ-КОНЦЕНТРАТІВ БІЛКОВО-ВУГЛЕВОДНОЇ МОЛОЧНОЇ СИРОВИНИ
ГВ Дейниченко, ІВ Золотухіна, ВІ Скринник
Новації в технології та обладнанні готельно-ресторанних, харчових і, 104, 2021
2021
Дослідження процесу ультрафільтраційного розділення БВМС
ГВ Дейниченко, ІВ Золотухіна, ВІ Скриннік
Харківський державний університет харчування та торгівлі, 2021
2021
Влияние добавленных пищевых ингредиентов на пенообразование и текстуру взбитых начинок: хемометрический анализ
ВС Андрей Горальчук, Сергей Губский, Светлана Омельченко, Ольга Рябец, Ольга ...
Европейские исследования и технологии пищевых продуктов, 1955–1970, 2020
2020
SURVEY OF COMPLEX INFLUENCE OF PHYSICOCHEMICAL AND TECHNOLOGICAL PARAMETERS ON THE PROCESS OF MILK-EGG CO-PRECIPITATE OBTAINING
G Deinychenko, I Zolotukhina, V Skrynnik, N Fedak, S Tkachyk, ...
Восточно-Европейский журнал передовых технологий 3 (11-105), 30-37, 2020
2020
В данный момент система не может выполнить эту операцию. Повторите попытку позднее.
Статьи 1–20