| Перспективы производства низкосахаристых восточных сладостей на рынке Украины ЕГ Иоргачева, ЛВ Гордиенко, ВЮ Толстых, КВ Аветисян Харчова наука і технологія, 5-7, 2012 | 13 | 2012 |
| Структурно-реологические свойства диетического мармелада ЕГ Иоргачева, ВЮ Толстых, КВ Аветисян Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій], 131-134, 2009 | 9 | 2009 |
| Функционально-технологические свойства яйцепродуктов в технологии бисквитных полуфабрикатов ЕГ Иоргачева, ВЮ Толстых, СМ Капетула, ИА Селиванская Харчова наука і технологія, 43-45, 2010 | 5 | 2010 |
| Влияние углеводной составляющей на структурообразование желейных масс ЕГ Иоргачева, КВ Аветисян, ВЮ Толстых Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій], 190-194, 2010 | 5 | 2010 |
| Применение кизилового пюре в производстве лукума сбивного ЕГ Иоргачова, ЛВ Гордиенко, ВЮ Толстых, КВ Аветисян Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій], 97-100, 2013 | 3 | 2013 |
| Крахмальные сиропы как аналоги патоки при производстве помадных конфетных масс ЕГ Иоргачева, ВЮ Толстых, ВП Герасименко Хлібопекарська і кондитерська промисловість України, 43-45, 2008 | 3 | 2008 |
| Модификация углеводного состава соевого сгущенного молока ЕГ Иоргачева, ВЮ Толстых Хранение и переработка зерна, 46-48, 2001 | 3 | 2001 |
| Самостійна робота студентів у системі навчального процесу ЛВ Гордієнко, ВЮ Толстих, ОМ Котузаки Тези доповіді 49 наук.-метод. конф. "Забезпечення якості вищої освіти …, 2018 | 2 | 2018 |
| Новые желейные изделия с полуфабрикатами из кизила ЕГ Иоргачева, ЛВ Гордиенко, ВЮ Толстых Харчова наука і технологія, 39-42, 2009 | 2 | 2009 |
| Уповільнення процесу черствіння помадних цукерок КГ Іоргачова, ЛВ Гордієнко, ВЮ Толстих Наукові праці УДУХТ 2 (10), 92-93, 2001 | 2 | 2001 |
| The effect of plant proteins on the formation of structural and rheological properties of nougat AK Gordiienko L., Tolstykh V. Food science and technology 14 (4), 43-51, 2020 | 1* | 2020 |
| Research of the process of foaming of marshmallow mass with synbiotic H Korkach, H., Kotuzaki, O., Tolstykh, V., & Shunko Scientific Messenger of Lviv National University of Veterinary Medicine and …, 2020 | 1* | 2020 |
| Структурно-реологічні характеристики мас нуги з протеїнами рослинного походження ВЮ Толстих, ЛВ Гордієнко | 1 | 2020 |
| Дисперсный состав твердой фазы помадных конфетных масс ЕГ Иоргачева, ВЮ Толстых, ГД Лукина, СП Липовецкая Хранение и переработка сельхозсырья, 50-52, 2002 | 1 | 2002 |
| Application of processing products of vegetable raw material in marshmellow production PS Gordiienko L., Tolstikh V. Grain products and mixed fodder’s 22 (1), 30-36, 2022 | | 2022 |
| Методологічні особливості сучасних моделей дистанційного навчання ЛВ Гордієнко, ВЮ Толстих, ОМ Котузаки, АБ Чабан | | 2022 |
| Використання продуктів переробки рослинної сировини в технології маршмеллоу ВЮ Толстих, ЛВ Гордієнко | | 2022 |
| Підвищення харчової цінності нуги завдяки використанню рослинної протеїнвмісної сировини ЛВ Гордієнко, ВЮ Толстих | | 2021 |
| Структурно-реологічні властивості мас нуги з протеїнами рослинного походження ВЮ Толстих, ЛВ Гордієнко, КВ Аветісян | | 2020 |
| Науково-методичне забезпечення інноваційного розвитку освітнього процессу ЛВ Гордієнко, ВЮ Толстих, КВ Аветісян | | 2020 |
