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Moisés Jonathan Zelada Bazán
Moisés Jonathan Zelada Bazán
UNC Greensboro
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Three‐dimensional modeling of heat transfer during freezing of suspended and in‐contact‐with‐a‐surface yellow potatoes and ullucus
W Salas‐Valerio, M Solano‐Cornejo, M Zelada‐Bazán, J Vidaurre‐Ruiz
Journal of food process engineering 42 (6), e13174, 2019
42019
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