| El calcio en el desarrollo de alimentos funcionales FE Valencia García, MO Román Morales, DP Cardona Sánchez Revista Lasallista de investigación 8 (1), 104-116, 2011 | 41 | 2011 |
| Estimación de la vida útil fisicoquímica, sensorial e instrumental de queso crema bajo en calorías FE Valencia García, LJ Millán Cardona, Y Jaramillo Garcés Revista Lasallista de Investigación 5 (1), 28-33, 2008 | 27 | 2008 |
| Evaluación de los efectos en las propiedades fisicoquímicas, sensoriales y texturales de polidextrosa, fructosa y sorbitol como sustitutos de azúcar en la elaboración de arequipe FE Valencia García, LJ Millán Cardona, N Ramirez Herrera Revista Lasallista de investigación 5 (2), 20-27, 2008 | 25 | 2008 |
| Efecto de sustitutos de grasa en propiedades sensoriales y texturales del queso crema FE Valencia García, LJ Millán Cardona, CA Restrepo Morales, ... Revista Lasallista de investigación 4 (1), 20-26, 2007 | 24 | 2007 |
| Evaluación del comportamiento de sustitutos de grasa y edulcorantes en la formulación de galletas light D González Álvarez, FE Valencia García Corporación Universitaria Lasallista, 2013 | 9 | 2013 |
| Estimación de la vida útil de un arequipe bajo en calorías FE Valencia García, LJ Millán Cardona Revista Lasallista de Investigación 6 (1), 9-15, 2009 | 8 | 2009 |
| Estimación de la vida útil fisicoquímica, sensorial e instrumental de queso crema bajo en calorías FEV García, LJM Cardona, YJ Garcés Revista Lasallista de investigación 5 (1), 28-33, 2008 | 7 | 2008 |
| ACTIVIDAD ANTAGÓNICA DE CEPAS AISLADAS DE SUERO COSTEÑO FRENTE A BACTERIAS PATÓGENAS ENCONTRADAS EN ALIMENTOS. KE MOTATO, E QUICENO, J GARCÍA, P RUAS MADIEDO, ... Vitae (01214004) 23, 2016 | 6 | 2016 |
| Cinética del color durante el almacenamiento de caramelos blandos de uchuva adicionados de calcio y sin sacarosa FE Valencia García, M Cortés Rodríguez, MO Román Morales Revista Lasallista de Investigación 9 (2), 11-25, 2012 | 6 | 2012 |
| Kinetic parameters of lactic acid bacterial isolated from fermented milk “Suero Costeño” FE Valencia-García, KE Motato-Rocha, MY Vera-Peña, ... Dyna 85 (206), 155-161, 2018 | 5 | 2018 |
| Efecto de la sustitución con polydextrosa y CMC en la calidad sensorial de tortas con bajo contenido de sacarosa FEV García, LJM Cardona, CME Estepa, SB Torres Revista Lasallista de Investigación 5 (2), 63-67, 2008 | 5 | 2008 |
| Secado por atomización de bacterias ácido lácticas: una revisión MY Vera Peña, M Cortés Rodríguez, FE Valencia García Universidad EAFIT, Escuelas de Ciencias e Ingeniería, 2019 | 4 | 2019 |
| Evaluación de la calidad de caramelos de uchuva sin sacarosa adicionados con calcio M CORTÉS R Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial 11 (1), 47-56, 2013 | 3 | 2013 |
| Calcium in the development of functional food FE Valencia-García, MO Román Morales, DP Cardona Sánchez Revista Lasallista de Investigación 8 (1), 104-116, 2011 | 3 | 2011 |
| Kinetic modeling of lactic acid production, co-substrate consumptions and growth in Lactiplantibacillus plantarum 60-1 MY Vera-Peña, H Hernández-García, FE Valencia-García Dyna 89 (224), 50-57, 2022 | 1 | 2022 |
| Control de crecimiento de Listeria monocytogenes en co-cultivo con Lactobacillus plantarum JP García Echeverry, JE Gil Iral, S Botero Mazo, FE Valencia García Universidad Nacional de Colombia, Instituto de Biotecnología, 2018 | 1 | 2018 |
| Evaluación del comportamiento de sustitutos de grasa y edulcorantes en la formulación de galletas light DG Álvarez, FEV García Journal of Engineering and Technology 2 (1), 2013 | 1 | 2013 |
| Effect of the substitution with polydextrose and CMC in the sensorial quality of cakes with a low sucrose content FE Valencia-García, LJ Millán Cardona, CM Estepa Estepa, ... Revista Lasallista de Investigación 5 (2), 63-67, 2008 | 1 | 2008 |
| Effect of fat substitute in sensory and texture propperties of cream cheese FE Valencia-García, LJ Millán Cardona, CA Restrepo Morales, ... Revista Lasallista de Investigación 4 (1), 20-26, 2007 | 1 | 2007 |
| Microbiological and physicochemical characterization of a traditionally fermented corn product:" Champús" Y López-Cadena, F Valencia-Garcia, N Restrepo-Escobar Vitae 30 (3), 2023 | | 2023 |
Leonidas de jesús Millán CardonaDocente Corporación Universitaria Lasallista "unilasallista"Dirección de correo verificada de unilasallista.edu.co
