| Design cocoa processing towards healthy cocoa products: The role of phenolics and melanoidins CN Quiroz-Reyes, V Fogliano Journal of Functional Foods 45 (SI: Probiotics Prebiotic and New Foods), 480-490, 2018 | 65 | 2018 |
| Comparative study of ultrasound and maceration techniques for the extraction of polyphenols from cocoa beans (Theobroma cacao L.) CN Quiroz-Reyes, MA Aguilar-Méndez, ME Ramírez-Ortíz, ... Revista mexicana de ingeniería química 12 (1), 11-18, 2013 | 56 | 2013 |
| Fruit peels as sources of bioactive compounds with antioxidant and antimicrobial properties MA Aguilar-Méndez, MP Campos-Arias, CN Quiroz-Reyes, ... Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias UNCuyo 52 (1), 360-371, 2020 | 19 | 2020 |
| Optimización del proceso de extracción asistida por ultrasonido de compuestos fenólicos de Justicia spicigera Schltdl. mediante la metodología de superficie de respuesta S Hernández-Rodríguez, CN Quiroz-Reyes, ME Ramírez-Ortiz, ... TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas 23, 1-7, 2020 | 15 | 2020 |
| Development and characterization of gelatin nanoparticles loaded with a cocoa-derived polyphenolic extract CN Quiroz-Reyes, E Ronquillo-de Jesús, NE Duran-Caballero, ... Fruits 69 (6), 481-489, 2014 | 15 | 2014 |
| Continuous ultrasound and pulsed ultrasound: Selective extraction tools to obtain enriched antioxidants extracts from cocoa beans (Theobroma cacao L.) CN Quiroz-Reyes, MÁ Aguilar-Méndez Innovative Food Science & Emerging Technologies, 103095, 2022 | 7 | 2022 |
| Estudio comparativo entre las técnicas de ultrasonido y maceración para la extracción de polifenoles del grano de cacao (Theobroma cacao L.) CN Quiroz-Reyes, MA Aguilar-Mendez, ME Ramírez-Ortíz, RD Jesús Revista mexicana de ingeniería química 12 (1), 11-18, 2013 | 2 | 2013 |
| Extracción asistida por ultrasonido de compuestos bioactivos con actividad antioxidante de grano de cacao (theobroma cacao l.) CN Quiroz Reyes | 1 | 2016 |
| Optimization of ultrasound-assisted extraction of phenolic compounds from Justicia spicigera Schltdl. by response surface methodology S Hernández-Rodríguez, CN Quiroz-Reyes, ME Ramírez-Ortiz, ... TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas 23 (1), 1-7, 2020 | | 2020 |
| Cáscaras de frutas como fuentes de compuestos bioactivos con propiedades antioxidantes y antimicrobianas MA Aguilar-Méndez, MP Campos-Arias, CN Quiroz-Reyes, ... Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias. Universidad Nacional de Cuyo 52 …, 2020 | | 2020 |
| Fruit peels as sources of bioactive compounds with antioxidant and antimicrobial properties MA Aguilar-MÃ, MP Campos-Arias, CN Quiroz-Reyes, ... | | 2020 |
| Development and characterization of gelatin nanoparticles loaded with a cocoa-derived polyphenolic extract ICA Tecnol | | 2014 |
| Nanoencapsulación de flavonoides procedentes de grano de cacao (Theobroma cacao L.) CN Quiroz Reyes, A Mendez Instituto Politecnico Nacional, 2013 | | 2013 |
Vincenzo FoglianoProf Food Quality Design at University of WageningenDirección de correo verificada de wur.nl
